Cranberrysiroop: recept, nuttige eigenschappen, contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Venbessen zijn al sinds de oudheid bekend. Zelfs in de oudheid maakten de indianenstammen van Amerika er ongelooflijk smakelijke jam van met de toevoeging van honing of ahornsiroop. Cranberrysaus werd voor het eerst geproduceerd door Spray Ocean in Amerika. In 1912 verscheen een proefpartij in de winkelschappen in Hanson, Massachusetts. Tegenwoordig is cranberrysiroop nog steeds populair bij het koken. Het geeft een pikante smaak aan gerechten, voegt een lichte zuurheid toe, evenals aroma en kleur. Om traditionele cranberrysiroop te maken, heb je alleen bessen, wat water en suiker nodig.

Koken

Cranberrysiroop kan zonder moeite en extra kosten thuis worden bereid. Bessen zijn zowel vers als diepgevroren geschikt. Om extra smaak aan het proces toe te voegen, kun je sinaasappel (of citroen, wat je maar wilt) schil of sap van deze vruchten toevoegen, en vanille, gember of kaneel zijn ook geweldig.

Het is belangrijk voor onervaren huisvrouwen om te weten dat veenbessen een grote hoeveelheid pectine bevatten. Hijgeeft dichtheid. Kook daarom cranberrysiroop niet langer dan 15 minuten.

Recept

Je hebt nodig:

• veenbessen - 1 liter;
• suiker - 0,5 liter;
• water - 200 ml.

De eerste stap is het sorteren en wassen van de bessen in verschillende wateren. Giet suiker met water en kook tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens bessen toe en kook.

Veeg de massa door een zeef om de velletjes te verwijderen. Giet in schone, droge potten en bewaar op een koele, donkere plaats.

Cranberrysiroop kan gebruikt worden om vlees- of visgerechten te bereiden. Het gaat goed met pannenkoeken of pannenkoeken. Het is een uitstekende verfrissende en gezonde drank.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Cranberrysiroop en bessen zijn zeer rijk aan sporenelementen, mineralen en vitamines:

• calcium;
• kalium;
• mangaan;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• ijzer;
• vitaminen B_{6, K, E;}
• ascorbinezuur;
• riboflavine;
• thiamine;
• niacine;
• flavonoïden.

Het is niet verwonderlijk dat in de volksgeneeskunde de effectiviteit van het gebruik van cranberrysiroop en andere producten van deze bes in de strijd tegen ziekten al lang bekend is. Voordelen van veenbessen:

• helpt stress te verlichten en helpt het immuunsysteem te versterkenlichaamssystemen;
• bestrijdt effectief urineweginfecties, vermindert zwelling;
• vertraagt leeftijdsgerelateerde veranderingen in het lichaam;
• verdunt het bloed, wat het risico op bloedstolsels drastisch vermindert;
• heeft antitumor eigenschappen, remt de groei van kankercellen;
• effectief bij de behandeling van luchtweg- en longziekten;
• dient als preventieve maatregel tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• versterkt botweefsel, wat de ontwikkeling van pathologieën zoals osteoporose voorkomt of vertraagt;
• vitamine C, die overvloedig aanwezig is in bessen, helpt scheurbuik te voorkomen, een tandvleesaandoening die leidt tot tandverlies;
• helpt in de strijd tegen overgewicht door vetreserves te verminderen;
• heeft een remmend effect op Helicobacter Pylori, een bacterie die in de maag en de twaalfvingerige darm leeft en zweren veroorzaakt.

Contra-indicaties:

• Cranberry-producten worden niet aanbevolen voor mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken. Dit gaat gepaard met bloedingen die moeilijk te stoppen zijn.
• Siroop bevat veel suiker. Daarom mag het niet worden gegeten door diabetici.
• Cranberry bevat salicylaten, dus het is strikt gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor acetylsalicylzuur (aspirine).
• Mensen met de neiging om nierstenen te vormen, moeten de hoeveelheid veenbessen en producten gemaakt van. beperkenhaar. Dit komt door het hoge geh alte aan oxalaten, wat steenvorming veroorzaakt.
• Houd er rekening mee dat te veel siroop maagkrampen of zelfs diarree kan veroorzaken, evenals een kortetermijnstijging van de bloedsuikerspiegel.