2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Valui-paddenstoel wordt wijd verspreid in berken- en naaldbossen. Ze groeien meestal in groepen. De schimmel, die 7-10 cm boven het grondoppervlak uitsteekt, heeft een dichte grijswitte stengel en een bruinoranje schuine hoed. De geur van valui is een mengsel van vocht en bitterheid van de kerstboom. Jonge paddenstoelen hebben de neiging om druppels vloeistof af te scheiden op het oppervlak van de dop. Een andere veel voorkomende naam voor Valuev is "stierenkalveren".
Als je gezouten valui hebt bereid, waarvan het recept vrij eenvoudig is, kun je elke gast verrassen met een gerecht. En hij zal nooit raden waar hij op werd getrakteerd. Maar het is belangrijk om te onthouden dat grondels voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn. Daarom kunnen andere manieren om waardev te gebruiken acute vergiftiging veroorzaken, zelfs de dood.
Valui zout. Recept
Het geheim van dit gerecht ligt in de juiste technologische volgorde van alle processen. Om te beginnen worden de paddenstoelen meerdere keren goed gewassen onder koud stromend water, waarbij ze worden gereinigd van vuil en puin. Vervolgens wordt van het oppervlak van de dop de schil afgepeld met een mes in een hoek van 45 graden, waarin bronnen van bitterheid zijn geconcentreerd. Na alle manipulatiesvoordat het zouten van de waarde wordt uitgevoerd, moeten ze grondig worden gedrenkt in koud water, dat om de 5 uur moet worden vervangen. Na deze procedure zal de paddenstoel niet meer bitter zijn en veel zachter zijn.
Na een lang inweekproces kun je doorgaan naar de volgende stap - koken. Kook de champignons 20-30 minuten op matig vuur met toevoeging van zout, haal ze uit het water en laat ze goed drogen. Vervolgens bereiden we glazen containers, die eerder met stoom zijn gesteriliseerd, en leggen de grondels neer, afwisselend een laag paddenstoelen en een laag zout. Je kunt laurierblad en zwarte peper toevoegen, zodat zoute valui meer verzadigd van smaak zullen zijn. Daarna worden de containers afgesloten met deksels of perkamentpapier en naar een koude plaats gestuurd.
Wat zijn de gevaren van valui?
Er zijn recepten die suggereren dat je grondels onmiddellijk na het marineren van twee weken moet eten. Maar wees voorzichtig en laat kinderen nooit paddenstoelen proberen. Het lichaam van het kind kan geen speciale enzymen produceren voor de vertering van deze producten, wat leidt tot ernstige intoxicatie. Behandeling en gevolgen voorspellen niet veel goeds, daarom moet u hem, om het kind te beschermen, onder geen enkel voorwendsel gerechten van hen geven. Je moet er ook voor zorgen dat kinderen in het geheim van volwassenen zelf geen paddenstoelen eten, omdat kinderen, zoals je weet, de ernst van de situatie niet kunnen inschatten en meestal proberen te doen wat strikt verboden is. U kunt valui gebruiken na twee maanden zouten.
Mindfulness is de eerste regel wanneerkoken
Zoals je kunt zien, moet het recept precies worden gevolgd om zoute valui te koken, omdat de kleinste afwijking van de technologie of de wens om je eigen smaak toe te voegen tot onaangename gevolgen kan leiden. Maar een goed bereid gerecht van grondels, vanwege zijn heerlijke smaak, zal niemand onverschillig laten. Gezouten valui, waarvan het recept in elk kookboek te vinden is, kan een uitstekend gerecht zijn op elke feesttafel als strikte verwerkingsregels worden gevolgd.
Aanbevolen:
Gejodeerd zout. De voordelen en nadelen van gejodeerd zout
Gejodeerd zout - een nuttig product tegen schildklieraandoeningen of een andere truc van marketeers? We zullen zo'n populaire en functionele grondstof begrijpen die, zoals artsen verzekeren, medicijnen kan vervangen
Wat is het verschil tussen koosjer zout en tafelzout. Het gebruik van koosjer zout bij het koken
Vaak komen amateurkoks tot stilstand wanneer ze worden geconfronteerd met een recept dat aangeeft dat koosjer zout vereist is. Omdat ze geen joden zijn, beginnen mensen te vermoeden dat iets exotisch, moeilijk te krijgen en met een soort van bijna mystieke eigenschappen vereist is. Zoekopdrachten op internet, vragen van meer geavanceerde koks, bijna bezoeken aan de synagoge - allemaal om erachter te komen wat "koosjer zout" betekent
Zout met een laag natriumgeh alte: beoordelingen. Chemische formule van zout
Wat is natriumarm zout? Een prachtig product dat onschadelijk is voor het menselijk lichaam. Wat is het voordeel? En wat zijn de voordelen?
Wat te doen als je borsjt of soep te zout hebt gemaakt: de subtiliteiten en methoden om overtollig zout te neutraliseren
Elke huisvrouw wil dat haar keuken altijd schoon is en dat de geur van heerlijk eten de lucht in vliegt. Maar hoe goed een vrouw ook is in koken, we maken allemaal wel eens fouten. Een verkeerd berekende dosering in het recept, of een hand die per ongeluk over de pan trilde, kan ervoor zorgen dat er teveel zout in de schaal belandt. Om bederf van voedsel te voorkomen, is het belangrijk om te weten wat u moet doen als u gezouten borsjt of soep heeft
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
