Rodekoolsalade: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode kool is niet alleen een heldere groente die een lust voor het oog is, maar ook een extreem gezond product dat een grote hoeveelheid vitamine C en caroteen bevat. Daarom is rode kool opgenomen in veel recepten (foto - hieronder), met zijn aanwezigheid die elke salade helder, kleurrijk en zeer gezond maakt.

Eenvoudige salade

Er is een grote verscheidenheid aan rodekoolsalades, die elk naar eigen goeddunken door de gastvrouw kunnen worden aangepast. Maar laten we, voordat we verder gaan met complexe gerechten met veel ingrediënten, proberen een recept voor rode koolsalade te maken dat de meest minimale kosten vereist. Om het voor te bereiden, hebben we nodig:

• 0,5 kg kool;
• 1 middelgrote ui;
• 1 eetlepel suiker;
• een snufje zout;
• twee eetlepels citroensap;
• twee eetlepels plantaardige olie.

Om deze salade te bereiden, hoef je alleen de kool te hakken, de ui in vieren te snijden en de groenten fijn te malen met een snufje zout ensuiker om ze te laten sap. Daarna wordt het gerecht op smaak gebracht met citroensap en plantaardige olie. Klaargemaakte salade ziet er prachtig uit in een transparante kom. Het kan worden versierd met groen bovenop.

Herfstsalade

We bieden een origineel recept voor rodekoolsalade (foto hieronder) gecombineerd met appels. Het kan elke herfst worden bereid, wanneer de vruchten al rijp zijn en de kool bijzonder sappig is.

Moet nemen:

• 0,5 kg kool;
• een paar middelgrote appels;
• een kleine ui;
• 2 kleine tomaten;
• 2 eetlepels mayonaise;
• een eetlepel vers geperst citroensap;
• een snufje zout en suiker.

Je moet eerst de kool hakken, de ui in vieren snijden, de tomaat in plakjes en na het verwijderen van de schil en het klokhuis, rasp je de appel op een middelgrote rasp. Voeg vervolgens suiker, zout toe en breng op smaak met mayonaise en citroensap.

Hartige Salade

Dit is een van de lekkerste recepten voor rode kool, hoog in calorieën en vullend, waardoor het meer is dan alleen een aperitief voor een bijgerecht, maar een hoofdgerecht.

Moet nemen:

• 0, 3 kg kool;
• een middelgrote ui;
• 0, 2 kg smeltkaas;
• 0, 2 kg rookworst;
• een paar blaadjes sla;
• zout naar smaak;
• 0, 1 kg mayonaise;
• peterselie met dille.

De kool wordt op de standaard manier versnipperd, de ui wordt in vieren gesneden, de worst wordt in reepjes gesneden en de kaas wordt in kleine blokjes gesneden. Vervolgens wordt het gerecht op smaak gebracht met mayonaise, gezouten, gemengd en op slablaadjes gelegd, gewassen in koud water. Gegarneerd met gehakte kruiden.

Pikante salade

Met een verscheidenheid aan recepten voor rode kool kun je elke dag nieuwe salades bereiden voor elke smaak. En liefhebbers van pittig en pittig eten zullen zeker genieten van een salade die de volgende ingrediënten bevat:

• 0,5 kg kool;
• 2 middelgrote wortelen;
• een halve theelepel gehakte mierikswortelwortel;
• 3 eetlepels appel- of wijnazijn;
• een halve theelepel mosterd;
• een snufje zout, suiker en peper elk;
• dille en peterselie.

Begin met koken door kool te hakken en de wortelen op een grove rasp te wrijven (je kunt de wortelen gewoon in reepjes snijden). Vervolgens worden de groenten ingewreven met zout en suiker en opzij gezet om het sap te laten vloeien. Ondertussen maken we van mierikswortelwortel, azijn, mosterd en peper een dressing die we over de salade gieten, goed mengen en een uurtje in de koelkast zetten zodat hij helemaal doorweekt is. Bestrooi het gerecht met gehakte kruiden voordat u het op tafel zet.

Winterluxe

Onder de verscheidenheid aan recepten voor rodekoolsalade (foto hieronder), kan men een gerecht met bieten en pruimen onderscheiden, dat er mooi uitziet en smaaktuitstekend en zeer gunstig voor de gezondheid, omdat het gebruik in de winter kan beschermen tegen plotselinge verkoudheid. Het bestaat uit de volgende componenten:

• 0,5 kg kool;
• 120g pruimen;
• 300g bieten;
• beam groene ui;
• 3 eetlepels zonnebloemolie;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

Snijd eerst de kool, schil de bieten en rasp ze op een middelgrote rasp. Vul op dit moment de pruimen met warm water en zet ze 20 minuten opzij (je kunt geen kokend water gebruiken, het zal het uiterlijk van de pruimen bederven en ze in pap veranderen). Daarna stoven we de bieten in zonnebloemolie om ze zachter te maken, halen de pruimen uit het water en snijden ze in kleine stukjes, en combineren dan al deze componenten in één kom. Daarna moet je de salade peperen, zout, olijfolie gieten, gesnipperde ui erover strooien - en je kunt serveren.

Bonensalade

Niet minder gezond en smakelijk zal voor huishoudens en gasten een salade lijken volgens een eenvoudig recept van rode kool en bonen, de combinatie van smaken is gewoon ongelooflijk. En we hebben hiervoor nodig:

• 500 gram kool;
• 200 gram bonen;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 2 eetlepels croutons;
• gekruid zout naar smaak.

In dit recept moet je allereerst de bonen doen, die je eerst met water moet vullen en een nacht moet laten staan. 's Morgens worden de bonen gewassen, gepelden laat koken tot het klaar is. Als het gaar is, laat het afkoelen en snijd de kool zoals gewoonlijk. Maal het daarna fijn met zout en zet even opzij. Dit voltooit alle moeilijkheden. Dan blijft het alleen nog om kool met bonen te combineren, croutons en kruiden eraan toe te voegen en het gerecht op smaak te brengen met mayonaise.

Salade "Helder"

Als je iets nieuws wilt proberen, kun je witte en rode kool combineren in één salade, het recept is eenvoudig. De smaak van het gerecht is fantastisch.

Dit voorgerecht is heel snel klaar. Bovendien wordt het, dankzij de verscheidenheid aan tinten, een echte versiering van de feesttafel. En dit hebben we nodig om te koken:

• 150 g witte kool;
• 150 g rode kool;
• 150g erwten uit blik;
• 150 g Koreaanse wortel;
• 150 g ham of halfrookworst;
• een klein bosje groene uien en dille;
• 3 eetlepels mayonaise.

Voor degenen die op dieet zijn, kun je mayonaise vervangen door magere yoghurt of zure room. Het is alleen nodig om beide soorten kool te hakken, ham of worst in reepjes te snijden, de greens te hakken. Daarna blijft het alleen nog om alle ingrediënten te combineren, en dan de salade op smaak te brengen met mayonaise en erover te strooien met gesnipperde ui en dille.

Kool met marinade

En je kunt ook een heerlijke salade van rode kool bereiden volgens een ongebruikelijk recept, datje kunt het direct na het koken eten, of je kunt het in potten rollen, een uitstekende voorbereiding op de winter. Het belangrijkste is om alle benodigde ingrediënten te hebben:

• kop rode kool;
• grote wortel;
• 2 grote bieten;
• een bol knoflook;
• 2, 5 kopjes water;
• 100 ml azijn;
• 100 gram zonnebloemolie;
• 4 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels zout.

De eerste stap is om de groenten te snijden, maar niet op de gebruikelijke manier. We snijden de kool in middelgrote stukken (hiervoor is het beter om elk koolblad apart te snijden), en de wortelen, bieten en knoflook in dunne platen.

Na het snijden van de groenten, meng je ze en begin je met het bereiden van de marinade. Om dit te doen, voeg je azijn, zout, zonnebloemolie en suiker toe aan het water, zet je het in brand, giet je groenten met deze pekel als het kookt. Bovendien, als ze voorlopig worden afgebroken in gesteriliseerde potten, kun je ze vullen met marinade en ze meteen oprollen.

En als je de salade meteen wilt eten, vul hem dan met marinade, laat hem afkoelen en stuur hem een paar uur naar de koelkast.

Ondeugende Mandarijn

Als je iets exotisch wilt, kun je een ongewone salade bereiden met de toevoeging van mandarijn volgens een heerlijk en eenvoudig recept van rode kool, dat je zal verrassen met een unieke smaak. Ja, en zijn uiterlijk is ongewoon.

De volgende componenten zijn nodig:

• 500 gram kool;
• een halve grote, sappige en zoete mandarijn;
• 200 gram walnotenpitten;
• 3eetlepels balsamico azijn;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

In dit geval moet je, net als bij andere salades, eerst de kool snijden. Het is handiger om hiervoor een speciaal mes te gebruiken: de stroken zijn netjes en even groot. Daarna moet het in een pan in olijfolie worden gepocheerd en vijf minuten in brand worden gehouden (niet meer nodig, de kool verliest zijn helderheid). Daarna brengen we het over naar een kom en voegen we mandarijnen toe, geschild uit de film en stenen, evenals gehakte walnoten. Daarna wordt de salade op smaak gebracht met balsamicoazijn, zout en peper. Je moet het 5 minuten de tijd geven om te "rusten", zodat het doordrenkt is met kruiden en je het op tafel kunt serveren.

Opmerking aan de gastvrouw

En om de salades volgens de rodekoolrecepten te maken die je altijd graag wilt hebben, hoef je alleen maar een paar belangrijke regels te onthouden voor hun bereiding.

1. Rode kool heeft zeer taaie bladeren. Om ze zachter te maken, moet je het eerst hakken, er kokend water overheen gieten en het ongeveer 15 minuten erin houden, waarbij je citroensap toevoegt zodat de kool zijn heldere, verzadigde kleur niet verliest.
2. Het is het beste om de kool apart van de rest van de ingrediënten te zouten en te mengen, dan worden ze niet paars.
3. Smaak met rode kool, mierikswortel, mosterd en knoflook zijn zeer harmonieus gecombineerd.
4. Als je gehakte walnoten aan de salade toevoegt, wordt het automatisch een echte decoratievakantie tafel.
5. Na het aankleden van de salade, moet deze een tijdje opzij worden gezet, laat het brouwen, dit zal helpen om de smaak volledig te onthullen.