Laten we eens kijken hoe we vlees voor barbecue kunnen marineren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het langverwachte weekend is aangebroken, het is tijd voor het hele gezin om samen te komen in de natuur. Wat is een picknick zonder je favoriete barbecue? Als je nog steeds niet weet hoe je vlees voor de barbecue moet marineren om het gerecht verbazingwekkend lekker te maken, dan is dit artikel iets voor jou. We starten een educatief programma. Nu zullen we belangrijke vragen hierover beantwoorden, zoals bijvoorbeeld wat voor soort vlees je moet nemen voor de barbecue, welke marinade je moet gebruiken en nog veel meer.

Vlees selectie

Laten we eerst het juiste vlees kiezen. Er wordt aangenomen dat barbecue zeker van varkensvlees of lam moet zijn, maar helaas weet niet iedereen hoe hij vlees moet kiezen. En dit is een heel belangrijk punt. Als je de verkeerde kiest, kan de kebab pezig en moeilijk te kauwen blijken te zijn. Om dergelijke overlast te voorkomen, is het raadzaam om geen bevroren vlees te kopen. Vers is beter voor ons gerecht. Aan de andere kant, als er een stuk vlees in de koelkast ligt dat meerdere keren niet is ingevroren, dan is het best geschikt om te barbecueën. Het moet worden ontdooid en in de marinade worden gedompeld. En we zullen iets later leren hoe we vlees voor kebab kunnen marineren.

Als je vlees koopt, inspecteer het dan zorgvuldig. Er mogen geen sporen van bloed op zitten, zorg er daarnaast voor datzodat er geen plas water onder staat. Voordat u leert hoe u vlees voor barbecue kunt marineren, moet u onthouden dat het licht van kleur moet zijn. Als het vlees donkerrood is, is het hoogstwaarschijnlijk oud en taai. Bij het kiezen van vlees kunt u zich ook concentreren op de geur, die neutraal moet zijn. Met een scherp aroma moet je weigeren te kopen. Voel de stukken vlees - ze moeten elastisch aanvoelen en niet aan je handen plakken. Als je erop drukt, mogen ze geen gaten achterlaten.

Varkensvlees of kip

Als je je favoriete varkensgerecht wilt koken, kies dan de nek, deze bevat vetlagen. Omdat ze tijdens het koken smelten, wordt het vlees erg sappig en smakelijk. Wat kippenvlees betreft, alles is veel eenvoudiger. De enige voorwaarde is dat de kip vers moet zijn. En de mate van versheid kun je aan de geur bepalen: dat zou niet zo moeten zijn. Welk vlees je kiest, is voor iedereen een persoonlijke zaak. Het hangt allemaal af van financiële mogelijkheden en smaakvoorkeuren. Kippenvlees is meestal goedkoper, maar het kan ook een heerlijke kebab maken (mits goed gekookt).

Op de vraag hoe je vlees moet snijden voor barbecue, moet je deze regel volgen: de stukken moeten middelgroot zijn, ongeveer 5 cm breed en lang.

Recepten voor de beste marinades

Dus, hoe marineer je vlees voor barbecue? Kruiden zoals rozemarijn, uien en laurier zijn constante kameraden in deze kwestie. Voor een snelle marinadekefir is zeer geschikt: in twee uur is het vlees klaar. Goede azijn met kruiden. In dit geval blijft de kebab de hele nacht, het belangrijkste is om het niet te overdrijven met het hoofdingrediënt (azijn). 's Nachts wordt vlees ook goed gemarineerd in mayonaise, gekruid met kruiden, uien en mosterd. In een paar uur kook je vlees voor de barbecue in bier. De smaak zal uitstekend zijn. 's Avonds kun je het vlees ook in wijn marineren, hier moet je nog een geraspte appel aan toevoegen.