Gele tomaten voor de winter: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Oranje of gele tomaten zijn een bijzondere variëteit met een zoetig vruchtvlees met een lichte zuurgraad. Het zijn deze onderscheidende kenmerken die vooral opvallen bij conservering. Gele tomaten, gesponnen voor de winter, zijn ongelooflijk lekker. En hun zonnige en vrolijke uiterlijk wordt geassocieerd met heldere zomerdagen, het lijkt erop dat ze een lading van positieve en warmte met zich meedragen.

En hoe bewaar je gele tomaten voor de winter? Recepten met foto's helpen je deze taak snel en gemakkelijk uit te voeren.

Geurige tomaten

Voor de conservering is het belangrijk om kleine en stevige gele tomaten te kiezen. Voorbereidingen voor de winter tolereren geen overrijp fruit met deuken en gebreken.

Ingrediënten voor een pot van drie liter:

• Middelgrote gele tomaten - ongeveer 25 stuks.
• Peterselie - 5-6 takjes.
• Piment - 10-12 erwten.
• laurierblaadjes - 10 stuks.
• Dille paraplu's - 2-3stukken.
• Een paar blaadjes krenten en mierikswortel.

Neem voor de marinade de volgende ingrediënten:

• Water.
• Zout - 3 eetlepels.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Tabel 9% azijn - 3 eetlepels.

Hoe kook je gele tomaten voor de winter?

1. Tomaten moeten zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. Spoel en droog alle greens.
2. Steriliseer de pot door hem een paar minuten met kokend water te vullen. U kunt hiervoor ook een waterbad of magnetron gebruiken.
3. Doe in de voorbereide pot peperkorrels en laurierblaadjes, peterselietakken, mierikswortel- en krentenblaadjes en ook dilleparaplu's.
4. Doe de schone, gedroogde tomaten in een pot, maar doe deze heel voorzichtig om de vruchten niet te pletten, anders barsten ze. Als gevolg hiervan moet de pot vol zijn, maar niet overlopen.
5. Giet kokend water in een pot tomaten en laat 10 minuten trekken.
6. Nadat de tijd is verstreken, giet je de vloeistof terug in de pan, voeg je de ingrediënten voor de marinade toe, behalve de azijn, breng aan de kook, kook, roer, tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Pas daarna kan azijn in de marinade worden gegoten.
7. Giet kokende marinade in een pot, rol onmiddellijk het deksel op, draai het om en dek af met een warme deken tot het volledig is afgekoeld.
8. Bewaren op een koele plaats, uit de buurt van hitte en zonlicht, kant-en-klare gele tomaten. Voorbereidingen voor de winter worden door veel huisvrouwen gemaakt. Dit recept zal helpen om het gebruikelijke te diversifiërendraait.

Tomaten gele schijfjes

Om volgens dit recept gele tomaten voor de winter te bereiden, heb je ook middelgrote vruchten nodig die je gemakkelijk in plakjes kunt snijden.

Ingrediënten per pot van 3 liter:

• Gele tomaten - ongeveer 30 stuks.
• Suiker - een half glas.
• Instant gelatine - 8 eetlepels.
• Zout - drie eetlepels.
• laurierblaadjes, peperkorrels - naar smaak.
• Koriander - 1 theelepel.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Water.
• 9% azijn - 120 ml.

Gele tomaten voor de winter: kookmethode

1. Spoel en droog de tomaten.
2. Maak de pot en het deksel klaar voor bewaring. Dit punt mag niet worden verwaarloosd, omdat de smaak en het verdere gedrag van het werkstuk afhankelijk zijn van de reinheid van de vaat.
3. Plaats op de bodem van een droge, schone pot, gehalveerde knoflookteentjes, voeg peperkorrels en koriander toe.
4. Snijd de gele tomaten in twee of drie stukken met een scherp mes om het fruit niet te pletten. Leg de plakjes in de pot met de bolle kant naar boven.
5. Week gelatine in een glas gekookt warm water.
6. Breng water met suiker en zout aan de kook, laat de pekel 15 minuten afkoelen en voeg dan gezwollen gelatine en azijn toe aan de marinade. Meng alles goed, het is noodzakelijk dat alle ingrediënten volledig in water oplossen.
7. Giet de marinade in een pot, dek af met een deksel. Steriliseer in kokend water of een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
8. Gekookte gele tomaten voor de winter, recepten met foto's die je nu ziet, deksel erop, koel, koel bewaren.

Dat is het. Gele tomaten voor de winter zijn klaar in plakjes.

Zoals je kunt zien, zijn de recepten heel eenvoudig, zelfs een onervaren gastvrouw zal de wending van conservering aankunnen. Experimenteer gerust door zelf iets aan het recept toe te voegen, bijvoorbeeld door diverse gele en rode tomaten te maken. Je kunt ook andere producten aan de twist toevoegen: paprika, komkommer, uien. Al deze ingrediënten werken prachtig samen.

En hoe leuk zal het zijn om op koude winteravonden een pot zelfgemaakte zongele tomaten te halen en te trakteren op je dierbaren en vrienden. Kook met plezier!