Quick roll voor thee in een paar minuten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De belangrijkste reden waarom mensen bakken is vanwege hun liefde voor snoep en de wens om te genieten van iets fris bij de thee. Een warm broodje met een zoete vulling is een uitstekende manier om je humeur te verbeteren.

Om uw dierbaren te plezieren met een heerlijk dessert, moet u een gistdeeg bereiden. Het vereist niet al te veel vaardigheid en ervaring.

Hoe maak je deeg voor een eenvoudig broodje voor thee

Meng de gist in water dat warm aanvoelt (ongeveer 30 graden). Voeg een klein snufje suiker toe om ze te laten groeien. Laat het mengsel een paar minuten staan. Gist moet licht bubbelen en schuimen. Als dit niet gebeurt, is het water mogelijk te warm of te koud. U moet deze stap herhalen met nieuwe gist.

Wat heb je nodig om het deeg te bereiden:

• 1/2 eetl. melk en dezelfde hoeveelheid suiker;
• 5 kopjes bloem;
• 4 eetlepels boter, hard en even hard gesmolten;
• 1 1/2 theelepel zout;
• 2 verpakt actieve droge gist;
• 1/2 eetl. warm water;
• 2 eieren, licht geklopt.

Testvoorbereidingsproces

Verhit de melk aan de kook in een kleinepan, roer de suiker, boter en zout erdoor. Roer met een stevige houten lepel de eieren, het gist-watermengsel en de helft van de gewenste hoeveelheid bloem door het warme melkmengsel tot een egaal mengsel. Voeg de rest van de bloem toe en roer goed met een houten lepel tot het deeg van de zijkanten van de kom begint te vallen. Je moet het cool maken. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bestuif je handen met bloem en vorm het deeg tot een bal. Kneed het vervolgens een tijdje licht tot een homogene massa en elastische consistentie is gevormd. Bestuif de bovenkant licht met bloem, dek af met een schone doek en laat 15 minuten staan.

Je kunt het voorbereide deeg invriezen en vervolgens op elk moment snel een rol voor thee maken. Als je besluit meteen te beginnen met bakken, ga dan verder met de volgende stappen.

Terwijl het deeg aan het rijzen is, bedek je een rechthoekige bakplaat met twee stukken aluminiumfolie - de ene kruiselings, de andere in de lengte. Bestrijk de folie met gesmolten boter. Bereid de vulling voor.

Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrijk het met gesmolten boter. Breng een laag vulling aan, laat 1 cm ruimte aan de randen. Begin aan de lange zijde die het dichtst bij je ligt, rol strak op en druk de rand stevig aan. Leg de rol op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant met de rest van de gesmolten boter. Bedek een bakplaat met plasticfolie en laat het deeg in de kamer een tijdje rustig staan om te rijzen.

Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden. Bak de rol voor de thee tot de bovenkant mooi bruin is, dit duurt 25-30 minuten. Haal daarna uit de oven en houd vijf minuten vast, en verwijder dan de rol uit de pan door aan de uiteinden van de folie te trekken. Het eindproduct kan worden geglazuurd voordat het wordt geserveerd.

Mogelijke toppings

Cinnamon-Pecan-Raisin: Meng 3/4 el. kristalsuiker met 1,5 eetlepel gemalen kaneel. Voeg mengsel toe aan 1/2 kop gehakte pecannoot en 0,5 el. rozijnen of gedroogde veenbessen.

Walnut Rice: gooi een kopje zoete gekookte rijst met 0,5 kopjes gemalen walnoten.

Citroenkaas: Meng 400 gram roomkaas met 3 eetlepels suiker, 1/4 theelepel zout, 1 eidooier, een eetlepel fijn geraspte citroenschil en citroensap. Zo'n vulling maakt je theebroodje bijzonder lekker.

Glazuur

Meng 1,5 eetl. suiker, 2 eetlepels melk en 0,5 theelepel vanille-extract in een kleine kom. U kunt meer melk toevoegen als het mengsel niet homogeen is.

Dit recept is niet het enige. Een heerlijk broodje voor bij de thee kan ook op een andere manier worden bereid. Bijvoorbeeld met de toevoeging van geurige nootmuskaat.

Nootmuskaatrol

Ingrediënten voor het gerecht:

• 1/2 eetl. volle melk;
• actieve droge gist (2 volle en 1/4 theelepel);
• 1/4 eetl. suiker;
• 4eetlepels boter, licht verzacht;
• 1 grote eidooier;
• 1 1/2 theelepel vanille-extract;
• 2 3/4 eetl. meel;
• 3/4 theelepels theezout;
• 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat.

Hoe te koken?

Verhit een glas water en melk in een pan op laag vuur tot ongeveer 30 graden. Haal de pan van het vuur en voeg de gist toe aan het mengsel en bestrooi met een snufje suiker. Laat ongeveer vijf minuten intrekken.

Sla gesmolten boter, eidooier en vanille met het gistmengsel tot een gladde massa. Klop in een grote kom bloem, resterende suiker, zout en nootmuskaat. Maak een kuiltje in het midden, voeg dan het gistmengsel toe en roer met een houten lepel. Je moet een dik en licht plakkerig deeg maken. Breng over naar een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het zacht en elastisch is, ongeveer 6 minuten. Rol er een bal van.

Smeer de binnenkant van een grote kom in met olie. Leg het deeg erin, dek af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dit duurt ongeveer iets meer dan een uur.

Verwijder het deeg uit de kom en kneed opnieuw een beetje om overtollige lucht eruit te verwijderen. Rol het terug in een bal, beboter een groot stuk plasticfolie en wikkel het om een stuk deeg. Doe het met huishoudfolie in een kom en zet het een nacht (minimaal vier uur) in de koelkast.

Gemaaktaan de vooravond van zo'n blanco kun je snel een broodje voor thee koken. Dit is handig als gasten verwacht worden te arriveren, maar uw vrije tijd aan de vooravond van hun bezoek beperkt is. Dit broodje wordt op dezelfde manier gebakken als aangegeven in het vorige recept. Alles kan als vulling worden gebruikt - van jam en gekookte gecondenseerde melk tot een mengsel van maanzaad, noten en gedroogde vruchten. Idealiter wordt dit deeg gecombineerd met een mengsel van maanzaad, suiker en kaneel.

Het snelste recept

Soms ontstaat er een situatie waarin je in 5 minuten een snel broodje voor thee moet koken, maar er is geen kant-en-klaar deeg. Wat te doen in dit geval? Onder dergelijke omstandigheden kan men zich het recept van de "grootmoeder" herinneren, uitgevonden in een tijdperk van voedseltekorten. Hiervoor heb je nodig:

• 1 blikje ongekookte gecondenseerde melk.
• 1 ei.
• Meel (ongeveer 1 kop).
• Soda op de punt van een mes.
• Elke zoete vulling.

Quick roll voor thee: recept met foto

Meng alle ingrediënten tot de consistentie van dikke zure room. De hoeveelheid meel wordt met het oog genomen, het belangrijkste is om het niet te verschuiven. Smeer de bakplaat in met olie, giet het deeg erop in een gelijkmatige dunne laag. Zet in de oven, ingeschakeld op een temperatuur van 180 graden, gedurende 5 minuten. Haal vervolgens het afgewerkte deeg eruit, vet het snel in met eventuele vulling en rol het onmiddellijk in een rol. Als het koud wordt, kun je het niet draaien. Gebruik hiervoor daarom keukenhandschoenen of wikkel uw handen in een schone handdoek. Als vulling in dit theebroodje kun je alle soorten jam, pindakaas, chocoladepasta enenz.