Salade met garnalen en sla: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Garnalen zijn misschien wel de meest favoriete zeevruchtendelicatessen die velen fascineerden met hun geweldige smaak. Ze kunnen eenvoudig worden gekookt, toegevoegd aan jus en dressing, soepen en bijgerechten. Maar het beste van alles toonden ze zich in salades. Zeedelicatessen worden gecombineerd met bijna elke groente, vereisen geen complexe dressing en bijna elke salade is een echt meesterwerk.

Belangrijkste aanbevelingen

Garnalen- en slasalades zijn heerlijk als de geselecteerde ingrediënten zo vers mogelijk zijn. Koop daarom alleen producten bij vertrouwde leveranciers. In dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat ongeveer een derde van het gewicht naar de schaal gaat.

Sla met garnalen en sla is niet alleen een feest voor de smaakpapillen. Als je dit gerecht regelmatig eet, verzadig je je lichaam met nuttige sporenelementen, eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren. Natuurlijk, als je niet aan de kust woont, kun je garnalen alleen in een supermarkt kopen, en niet tegen de meest betaalbare prijzen. Daarom is zo'n gerecht voor de meesten van ons nogalexotisch.

Hoe garnalen te kiezen

Alleen op het eerste gezicht is dit onmogelijk. Maar als u wilt dat uw gezin de salade met garnalen en sla lekker vindt en er zeker van profiteert, moet u leren hoe u zeevruchten van hoge kwaliteit kunt kiezen. Dus:

• De schaal moet glanzend en gelijkmatig gekleurd zijn.
• Paardenstaarten moeten altijd gebogen blijven.
• Er mag geen ijs in de verpakking zitten.
• De grootte van schaaldieren zegt niets over kwaliteit, maar bepa alt alleen of ze tot een of ander ras behoren.

Als je gedroogde ledematen en schaal ziet, zwarte vlekken op het lijf van de garnaal, als het vlees geelachtig is, dan zijn de bewaarcondities geschonden. Het koken van een salade met garnalen en sla is in dit geval het niet waard, het is beter om het product terug te brengen naar de winkel en een claim in te dienen.

Garnalen bereiden

Deze procedure is hetzelfde, ongeacht de andere geselecteerde ingrediënten. Om te beginnen moet het zeeleven worden ontdooid. En je kunt dit op twee manieren doen:

• beter in de koelkast, laat ze een paar uur op de onderste plank liggen;
• als hier geen tijd voor is, vul ze dan gewoon met koud water, en giet na 15 minuten het water af en vul het met nieuw water.

Dit is belangrijk, omdat de heilzame eigenschappen van mariene schaaldieren alleen behouden blijven door voorzichtig te ontdooien. Daarna moet je ze uitschudden in kokend gezouten water. Als het water weer kookt, moeten er kleine garna altjes in gekookt wordenbinnen 2-3 minuten. Grote kunnen 8 minuten blijven staan. Langer in kokend water kun je ze niet bewaren, anders wordt het vlees taai. Salade met garnalen en sla is in dit geval eetbaar, maar kan de titel van de beste niet claimen.

Zee delicatesse

Dit is een van de meest populaire hapjes voor liefhebbers van zeevruchten. Salade van garnalen en sla met toevoeging van inktvis wordt niet alleen origineel, maar ook erg voedzaam. Je moet de volgende ingrediënten bereiden:

• Inktvissen - 500 g Vergeet niet dat ze ook niet lang kunnen worden gekookt, anders worden ze volledig oneetbaar. Kook ze niet langer dan 3-4 minuten in kokend water.
• Garnalen - 250 g Trouwens, je kunt de verhoudingen aanpassen aan je smaakvoorkeuren.
• Ingeblikte maïs.
• Eieren - 3 stuks
• Verschillende verse komkommers.
• Sla.
• Mayonaise en olijven voor decoratie.

Kookmethode:

1. Klaar inktvissen moeten worden geplet. Garnalen worden uit hun schelp gehaald en als geheel naar de salade gestuurd.
2. Laat het vocht uit de maïs lopen, hak het ei fijn.
3. Komkommers worden in blokjes gesneden.
4. Sla wordt in elke vorm gehakt.
5. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.

Doe het afgewerkte gerecht nu in een slakom en decoreer met plakjes olijven en groene takjes.

Caesarsalade

Hij heeft veel variaties, maar in elke uitvoering heeft hijgekenmerkt door frisheid en lichtheid dankzij bladgroenten. Het recept voor salades met garnalen en sla wordt een favoriet bij vegetariërs en een voorstander van een gezonde levensstijl. Je hebt de volgende producten nodig:

• Rauwe garnalen in de schaal - 700g
• Olijfolie - 30-50 ml.
• BBQ-saus - naar smaak.
• Sojasaus.
• Zoete mosterd.
• Een paar teentjes knoflook.

Afzonderlijk moet je de croutons koken. Voor dit recept kun je ze beter hartig maken. Snijd hiervoor het witbrood in blokjes. Verhit een paar eetlepels gesmolten boter in een koekenpan en bak de stukjes goudbruin, voeg naar smaak gehakte knoflook toe. Bestrooi ze met geraspte kaas (100 g) en zet de pan opzij.

Nu is het laatste detail het tankstation. Je moet een paar eetlepels olie, citroen- of limoensap, wijnazijn, peper en zout mengen.

Kookmethode

De eerste stap is om de rauwe garnalen uit de schelpen te halen. Met behulp van een tandenstoker moet je de darmen verwijderen. Combineer zoete mosterd en barbecuesaus. Knoflook en andere kruiden worden naar smaak toegevoegd. Sojasaus ziet er ook geweldig uit in deze samenstelling. Nu moet je elke garnaal erin dopen en goudbruin bakken. Het blijft het geval voor de kleine. Het is noodzakelijk om de slablaadjes op een chaotische manier te hakken, de croutons erop te leggen, de garnalen erop te leggen en de saus erover te gieten.

Avocadosalade

Deze vrucht wordt gewaardeerd om zijn heilzame en voedzame eigenschappenen past goed bij zeevruchten. Probeer eens een salade te maken met garnalen, avocado en sla. Je zult zien dat het erg lekker is. Je hebt nodig:

• Grote garnalen - 500g
• Cherrytomaten - 200g
• Grote avocado.
• Verse koriander.
• Limoensap.
• Olijfolie.

Eerst moet je de avocado in blokjes snijden. Het heeft de neiging om snel zwart te worden, dus besprenkel met citroensap. Snijd de tomaten doormidden. Ze geven het gerecht een aantrekkelijk uiterlijk en schaduwen de smaak. Kook de garnalen en doe ze in een kom. Breng op smaak met saus. Het bereide voorgerecht met sla, garnalen en cherrytomaatjes zal zowel vleeseters als vegetariërs aanspreken.

Salade met eierdressing

Wil je een bijgerecht bereiden met een originele smaak, let dan op deze garnalensalade met sla. Eieren worden hier gebruikt voor het aankleden, waardoor de saus een speciale dichtheid en smaak krijgt. Overweeg om stap voor stap te koken:

• Om croutons te maken, moet je wit brood snijden, knoflook toevoegen en de stukjes in een ingevette koekenpan bakken.
• saus. Giet 100 ml olijfolie in een kopje, zout en peper. Voeg een fijngehakt teentje knoflook, twee eetlepels citroensap, drie gekookte eidooiers toe. Wrijf de saus goed in.

Naar de eindmontage. Om dit te doen, kook en maak 500 g garnalen schoon en scheur een bos slablaadjes met je handen. Snijd 15-20 cherrytomaatjes in stukjes. Maal 100 g kaas. Leg de blaadjes op de bodem van de slakom, bovenoptomaten, giet dressing over alles en bedek met kaas.

Gepaneerde garnalensalade

Dit is niet zomaar een snack, maar een echte droom. Krokante schaaldieren in delicate groenten en lichte saus. Je kunt zoveel eten als je wilt, er is geen schade aan je figuur. Bovendien zijn er minimaal twee kookmogelijkheden. In het eerste geval is dit een klassieke versie van een salade met garnalen, tomaten en sla. De tweede is iets gecompliceerder, dus laten we er dieper op ingaan. Je hebt nodig:

• 400g rauwe garnalen;
• 3/4 kop mayonaise;
• broodkruimels;
• plantaardige olie;
• sla - grote bos;
• zoete chilisaus - 1/3 kop;
• broccoli - 350 g;
• groenten naar smaak.

Allereerst kun je het groene gedeelte voorbereiden. Hak hiervoor de salade en voeg broccoli, gesnipperde ui toe. Meng mayonaise met chilisaus. Houd er rekening mee dat het precies zoet moet zijn. Anders is het onmogelijk om het resulterende gerecht te eten. Terwijl je de salade en saus in de koelkast kunt zetten.

Garnalen moeten worden schoongemaakt en in een diepe kom worden gedaan. Voeg plantaardige olie toe en rol door paneermeel. Elke schaaldier zou een soort korst moeten krijgen. Verhit nu de olie in een koekenpan en dip de garnalen er één voor één in. Kooktijd - 3 minuten aan elke kant. Nu kun je ze mengen met de saus en ze in een kopje met greens doen. Het gerecht wordt helder en elegant, maar het wordt niet lang bewaard, dus je moet het niet van tevoren snijden.

Zomerwonder

Wat is het beste om te serveren in deze tijd van het jaar? Dat klopt, zoveel mogelijk verse groenten. Ze zijn rijk aan een salade met garnalen, cherrytomaatjes en sla. Daarom is het het beste om het in de zomer te koken. Je hebt nodig:

• een paar verse komkommers;
• cherrytomaten (je kunt gewone tomaten nemen, kies gewoon kleine en dichte);
• wortel - 1 stuk;
• gekookte en gepelde garnalen - 200 g;
• boter en kaas - 20 g elk;
• witte wijn - 2-3 eetlepels;
• wit brood - 2 sneetjes;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• citroensap en slablaadjes;
• dille.

Je moet de salade vlak voor het serveren klaarmaken, zodat de greens geen tijd hebben om te drogen. Om dit te doen, scheurt u de slablaadjes met uw handen, snijdt u komkommers in reepjes, voegt u gehakte tomaten toe. Snijd wortelen in reepjes en kaas in dunne reepjes.

Als je geen tijd hebt om met croutons te knoeien, gebruik dan keukenhulpjes: brood bakken in een broodrooster kan veel tijd besparen. Droog het stuk af en snijd het heet in stukken. Voeg croutons toe aan groenten. Laten we nu naar de garnalen gaan. Ze moeten in boter worden gebakken en in wijn worden gegoten. Stoof gedurende 10 minuten en doe dan in een salade. Het blijft om een eenvoudige tankbeurt te maken. Meng hiervoor peper en sesamzaad, plantaardige olie en citroensap. Over alles gieten en licht roeren.

In plaats van een conclusie

De delicate smaak van garnalen past goed bij de meeste groenten. Dus wees niet bangexperiment, voeg tomaten en paprika, maïs en eventuele greens toe. Zeevruchten vullen elkaar perfect aan, dus je kunt desgewenst mosselen, inktvis en octopus aan de garnalen toevoegen. Een zeer interessante combinatie wordt verkregen als je appels, peren, granaatappels, avocado's aan de salade toevoegt. Op oudejaarsavond zijn mandarijnen en ananas vaak de keuze. In dit geval blijkt de salade erg licht en dieetrijk te zijn.