2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoe maak je aardappelpannenkoekjes zodat ze krokant zijn van buiten en zacht, sappig en mals van binnen? Deze vraag is van bijzonder belang voor degenen die niet onverschillig staan tegenover plantaardige pannenkoeken, maar om de een of andere reden niet voor hen werken. Opgemerkt moet worden dat zo'n gerecht slechts 1 uur vrije tijd kost.
Hoe maak je aardappelpannenkoekjes: stap voor stap recept
Vereiste ingrediënten:
- gejodeerd zout - 1/3 van een kleine lepel;
- grote ui - 1 st.;
- pimentzwart - een paar snufjes;
- middelgrote aardappelknollen - 4-5 stuks;
- groot kippenei - 2 stuks;
- melk 3% vers - ¼ kopje;
- zuiveringszout - 1 snuifje;
- tarwebloem - 3-4 eetlepels (optioneel);
- plantaardige olie - 180 ml (voor het frituren van het gerecht).
Groenten verwerken
Omdat het onmogelijk is om aardappelpannenkoeken te maken van ongeschilde aardappelen, moet je eerst de hoofdgroente goed verwerken. Dit vereist wassen en schoonmaken.4-5 knollen en rasp ze vervolgens op een grote rasp. Indien gewenst kunnen aardappelen in een vleesmolen of blender worden gehakt. Na deze behandeling wordt aanbevolen om de geraspte groente in koud water te leggen. Deze procedure voorkomt dat de gekneusde knollen zwart worden en ontneemt ze ook gedeeltelijk zetmeel.
Rauwaardappelpannenkoekjes bevatten ook uien. Het is tenslotte deze groente die pannenkoeken die geurige geur en rijke smaak geeft, waardoor niemand zo'n gefrituurd gerecht kan weigeren. Voordat u het aan het deeg toevoegt, is het raadzaam om de ui met een blender tot pulp te malen.
Deeg kneedproces
Aardappelpannenkoekjes zonder eieren kunnen worden gekookt, maar ze zijn niet zo weelderig en smakelijk. Daarom is het beter om ze aan de basis toe te voegen. De eieren moeten in een kom worden gebroken en vervolgens krachtig worden geklopt met een garde of een gewone vork. Daarna is het noodzakelijk om gejodeerd zout, bakpoeder, 3% verse melk, zwarte pimentpeper, uien, geraspte aardappelen en tarwemeel toe te voegen. Door de ingrediënten samen te mengen, zou je een dikke en stroperige consistentie moeten krijgen (zoals gewone pannenkoeken, maar met zichtbare insluitsels van geraspte groente).
Hoe maak je aardappelpannenkoekjes in een pan
Het is wenselijk om zo'n gerecht in een pan of in een koekenpan te bakken. Om dit te doen, giet u 10-15 ml plantaardige olie in de borden en verwarmt u deze vervolgens sterk. Vervolgens moet je met een grote lepel het groentedeeg neerleggen. Onmiddelijker kunnen maximaal vijf kleine aardappelpannenkoekjes in een pan worden gebakken. Ze worden op precies dezelfde manier gemaakt als gewone pannenkoeken of pannenkoeken.
Tijdens de warmtebehandeling is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de zijkanten van de aardappelpannenkoekjes gelijkmatig bruin worden. Om na het bakken een krokanter gerecht te krijgen, is het onwenselijk om de pannenkoeken in een glaasje te smeren. Het is beter om ze in één laag op een grote platte schaal te verdelen en na afkoeling op een gemeenschappelijk bord te plaatsen.
Goede portie
Aardappelpannenkoekjes kunnen zowel warm als gekoeld als diner worden geserveerd. Ze worden aanbevolen om te worden geconsumeerd met tomatensaus, zure room en warme zoete thee.
Aanbevolen:
Perziksap: een gedetailleerd recept met een beschrijving, kookfuncties, tips
Perziken zijn een van de beste vruchten om te bewaren. Ze zijn universeel, ze maken heerlijke jam, smakelijke jam, compote en sap. We kennen verschillende manieren om perziksap te maken, we presenteren de eenvoudigste en lekkerste recepten om thuis sap te maken
Hoe een groentesalade te koken: een gedetailleerd recept, kookfuncties
Salade is een populair gerecht met meerdere componenten, gekruid met een speciale saus of gewone plantaardige olie. In de regel wordt het gemaakt van fruit of groenten. Maar soms wordt hun samenstelling aangevuld met vlees, vis, zeevruchten, noten, champignons, kaas, worst en zelfs pasta. De post van vandaag laat je zien hoe je een heerlijke groentesalade maakt
Salade "My Fair Lady": een gedetailleerd recept met een foto
My Fair Lady-salade is een geweldige dineroptie. En je kunt het ook serveren op de feesttafel. De naam spreekt voor zich. Dit is een origineel, fris en mals gerecht. Verwen uw familie en gasten
Broodjes met maanzaad en glazuur: de geschiedenis van het uiterlijk, de benodigde producten en een gedetailleerd recept met een foto
Heerlijke, geurige en zachte broodjes zijn geliefd bij velen. In speciale bakkersbakkerijen is er een enorme keuze van deze zoetigheden: broodjes met maanzaad en glazuur, rozijnen, jam en gekookte gecondenseerde melk. Ze zijn ook vrij eenvoudig thuis te maken. Elke ervaren huisvrouw weet geweldige broodjes met verschillende vullingen te bakken en kent kleine geheimen om ze nog lekkerder te maken
Pilau koken in een ketel: een gedetailleerd stap voor stap recept
Pilau koken in een ketel is een speciaal ritueel. Het lijkt alleen op het eerste gezicht dat er niets ingewikkelds is aan het braden van vlees en het stoven van rijst. Echte kenners kennen veel geheimen, zonder welke echte Oezbeekse pilaf niet zal werken. Als je de fijne kneepjes van het koken van dit populaire Centraal-Aziatische gerecht onder de knie wilt krijgen, is dit artikel iets voor jou
