Noorse salade recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Noorse salade is de perfecte combinatie van vis, groenten en een pittige dressing. Dankzij zo'n eenvoudige samenstelling blijkt het behoorlijk bevredigend en gezond te zijn, wat betekent dat het een goed alternatief kan worden voor een uitgebreid diner. In het artikel van vandaag zullen we verschillende originele recepten voor zo'n aperitief bekijken.

Gebakken zalm variant

Dit elegante en verfijnde voorgerecht wordt beschouwd als een onmisbaar attribuut van het Noorse kerstfeest. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 600 gram verse zalmfilet (met vel).
• 4 eieren.
• 4 tomaten.
• 2 rode uien.
• Lange salade komkommer.
• 2 paprika's (bij voorkeur oranje van kleur).
• 3 eetlepels citroensap.
• 100 milliliter olijfolie.
• Rucola, peterselie, zout en gemalen peper (naar smaak).

Je moet beginnen met het koken van deze Noorse salade met zalmverwerking. Gewassen en gekruide vis wordt op een geoliede bakplaat gelegd en gebakken op 170 graden.langer dan zes minuten. Daarna wordt het uit de oven gehaald, afgedekt met twee lagen folie en opzij gezet. Nu kun je de eieren doen. Ze worden gewassen, gekookt, afgekoeld, geschild en zorgvuldig in vieren gesneden.

Tomaatschijfjes, komkommerblokjes en paprikareepjes worden in een diepe slakom gedaan. Peterselie, rucola, zout, olijfolie en citroensap worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt voorzichtig gemengd, bedekt met plakjes gebakken zalm en versierd met kwartjes ei.

Variant met olijven

Deze gastronomische Noorse zalmsalade is een echt veelzijdig gerecht. Ondanks de eenvoudige samenstelling is het even geschikt voor een romantisch diner, een buffettafel en een gewoon familiediner. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 200 gram licht gezouten zalm.
• 2 tomaten.
• 2 komkommers.
• Bulgaarse peper.
• 5 olijven (zonder pit).
• Een halve citroen.
• Mayonaise en kruiden (naar smaak).

Dit Noorse saladerecept is interessant omdat er geen warmtebehandeling van de componenten nodig is. Het enige dat u hoeft te doen, is de groenten wassen en snijden en ze vervolgens in een diepe kom combineren. Dit alles is gekruid met mayonaise, gemengd, bestrooid met gehakte kruiden en versierd met rozen gemaakt van licht gezouten zalm.

Variant met roerei en haring

Deze interessante Noorse salade heeft een uiterst eenvoudige samenstelling. Het belangrijkste hoogtepunt is de mosterd-suikersaus, die wordt gebruikt om het afgewerkte gerecht op smaak te brengen. Totom een soortgelijke snack te maken, heb je nodig:

• De helft van licht gezouten haring.
• Uienbol.
• 2 kippeneieren.
• 10 milliliter wijnazijn.
• 2 bosjes peterselie.
• ½ theelepel mosterd.
• 50 milliliter plantaardige olie.
• Theelepel suiker.

Gepelde en gewassen uien worden in kleine blokjes gesneden en gebakken in verwarmd plantaardig vet. Zodra het transparant wordt, worden er losgeklopte eieren aan toegevoegd, gecombineerd met wijnazijn, en blijft het bakken. De resulterende omelet wordt overgebracht naar een bord, gehakt en gemengd met gehakte peterselie. Stukjes haring worden langs de randen gelegd en over dit alles gegoten met een saus bestaande uit mosterd, suiker en plantaardige olie.

Kaas en appel variant

Deze eenvoudige Noorse salade zal een echte vondst zijn voor de meeste werkende huisvrouwen die hun gezin snel en bevredigend willen voeden. Om het te bereiden heb je nodig:

• 300 gram harde kaas.
• 2 haringen.
• 200 gram zwart brood.
• 2 appels.
• Kleine ui.
• 2 eetlepels plantaardige olie.
• 1 theelepel azijn.
• Mosterd (naar smaak).

Brood wordt in kleine blokjes gesneden en gebakken in plantaardig vet. Daarna wordt het gecombineerd met stukjes gemalen haring, gesnipperde uien, geraspte appels en kaaschips. Het afgewerkte voorgerecht wordt gegoten met een saus gemaakt van plantaardige olie, mosterd en azijn. Alles is voorzichtig gemengden zet meteen op tafel.

Variant met aardappelen en augurken

Deze Noorse haringsalade zal hartige fijnproevers zeker bevallen. Om het voor te bereiden, moet u bij de hand hebben:

• 5 gekookte aardappelen.
• Gezouten haring.
• Gekookte wortelen.
• 3 augurken.
• Uienbol.
• 5 eetlepels plantaardige olie.

De haring wordt in filets gesneden, in ongeveer gelijke stukken gesneden en op een schaal gelegd. In de buurt worden gekookte aardappelcirkels, grof gesneden komkommers en halve uienringen geplaatst. Dit alles wordt bestrooid met kleine blokjes thermisch verwerkte wortelen en overgoten met plantaardige olie.

Variant met bieten en doperwten

Deze Noorse vissalade lijkt een beetje op een vinaigrette. Maar dankzij de aanwezigheid van haring blijkt het lekkerder en voedzamer te zijn. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 200 gram haring.
• Bieten.
• 50 gram doperwten uit blik.
• Wortel.
• 2 aardappelen.
• Apple.
• Uienbol.
• Een halve citroen.
• 10 milliliter olijfolie.
• 50 gram prei.
• 15 milliliter sojasaus.

Gewassen wortelgewassen worden gekookt tot ze zacht zijn, afgekoeld, geschild, in dunne reepjes gesneden en gecombineerd in een diepe bak. Doperwtjes, gesnipperde uien, stukjesappels en haringfilets. De afgewerkte salade wordt overgoten met een dressing gemaakt van sojasaus en olijfolie, en versierd met dunne cirkels citroen.

Aubergine en gerookte zalm variant

We willen je aandacht vestigen op een ander ongecompliceerd Noors saladerecept (zie foto's van soortgelijke gerechten door het artikel van vandaag te lezen). Hierna kunt u snel en gemakkelijk een heldere en bevredigende snack bereiden waarvoor u zich niet schaamt om gasten aan te bieden. Hiervoor heb je nodig:

• 200 gram gerookte zalm.
• Verse komkommer.
• 200 gram gegrilde aubergine.
• 4 tomaten.
• Een dozijn kwarteleitjes.
• 2 trossen sla.
• Zout, gemalen pepermengsel en olijfolie.

Groenten worden in niet al te grote stukken gesneden en uitgespreid op een bord bekleed met slablaadjes. Gerookte zalmreepjes en gekookte kwarteleitjes worden erop gelegd. Dit alles wordt gezouten, gepeperd, overgoten met olijfolie en geserveerd.

Variant met haring en garnalen

Dit interessante voorgerecht onderscheidt zich door niet-standaard serveren. Daarom is het ideaal voor speciale gelegenheden. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 260 gram sla.
• Rode lamp.
• 120 gram licht gezouten haring.
• Bieten.
• 10 gram korrelige mosterd.
• 60 g elk van druiven, radijs en kerstomaten.
• 220 gram pannenkoeken.
• 60 milliliter olijfolie.
• 120 gram geschildgarnaal.
• Peer.
• Natuurlijke honing en kruiden (naar smaak).

Bieten worden in de schil gekookt, afgekoeld, geschild, ingesmeerd met olijfolie, gesneden en in een diepe kom gedaan. Ook gescheurde slablaadjes, gesnipperde uien, haring, garnalen, halve druiven, radijsjes en fijngehakte tomaten gaan daarheen. Dit alles wordt op smaak gebracht met kruiden en overgoten met een saus bestaande uit natuurlijke vloeibare honing en olijfolie. De resulterende massa wordt in het midden van de afgewerkte pannenkoeken uitgespreid en ingepakt.