2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Zalm (Atlantische zalm) is een vis die wordt gewaardeerd bij het koken (met name in dieetvoeding), omdat hij rijk is aan alle aminozuren, sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien is deze magere zalm licht verteerbaar.
Vandaag bekijken we hoe gegrilde zalm wordt bereid. Veel koks beweren dat deze vis zo'n veelzijdig product is dat je moet proberen om er geen kwaliteitsgerecht van te kunnen koken.
Dus laten we beginnen.
1. Gegrilde zalm steak.
Ingrediënten: een kilo Noorse zalm. Voor de marinade: een eetlepel suiker, een halve lepel zwarte peper, twee kopjes sojasaus, twee eetlepels plantaardige olie. Voor de saus: een liter water, een glas suiker, een glas sojasaus, een kleine geraspte gemberwortel, een glas witte wijn, twee eetlepels zetmeel.
De vis wordt in steaks gesneden, die met marinade worden gegoten en enkele uren worden bewaard. De Atlantische zalm wordt vervolgens in folie gewikkeld en ongeveer een kwartier gegrild.
Maak ondertussen de saus klaar. Om dit te doen, mengt u alle ingrediënten behalve wijn enzetmeel, breng het mengsel aan de kook en voeg dan pas het zetmeel gemengd met wijn toe, waarna de saus direct van het vuur wordt gehaald.
2. Gegrilde gemarineerde zalm.
Ingrediënten: driehonderd gram zalmfilet, een eetlepel olijfolie, sap van een halve citroen, kruiden voor vis, en zout en peper naar smaak, kappertjes.
Zalmfilets worden eerst gemarineerd. Bereid hiervoor een marinade voor gegrilde vis uit olijfolie, kruiden, peper en zout, evenals citroensap. De vis wordt een kwartier in dit mengsel gelaten en vervolgens twee minuten aan elke kant gegrild. Versier het gerecht met schijfjes citroen en kappertjes.
3. Gegrilde malse zalm.
Ingrediënten: vijfhonderd gram zalmfilet, twee eetlepels olijfolie, een eigeel, zout en kruiden naar smaak, dille.
De filets worden gewassen, gedroogd en in vier stukken gesneden. Citroen wordt overgoten met kokend water, in twee delen gesneden, waarvan één in kleine stukjes, en sap wordt uit de tweede geperst.
De vis wordt ingewreven met kruiden en zout en een uur op een koude plaats gelaten.
Ondertussen wordt de dooier gemengd met boter en wordt elk stuk zalm in het mengsel gedompeld. Gegrilde zalm gedurende vijf minuten aan elke kant.
Een gerecht serveren met citroen en gehakte dille.
4. Zalm met citroen.
Ingrediënten: vier stukken zalm, één citroen, drie eetlepels olijfolie, zout en peper.
De vis wordt gewassen en gedroogd, vervolgens besprenkeld met citroensap, bestrooid met peper en op een koude plaats gezetvoor een half uur. Daarna worden de stukjes zalm geolied en weer tien minuten op een koude plaats gezet.
Gegrilde zalm gedurende tien minuten aan elke kant. Het gerecht wordt voor het opdienen bestrooid met zout en gegarneerd met citroen.
Het moet gezegd worden dat de Noren zelf aanbevelen om deze vis zo te koken dat hij van binnen een beetje rauw blijft.
Zo wordt Atlantische zalm, met zijn unieke eigenschappen en kwaliteiten, veel gebruikt in dieetvoeding. Gerechten die ermee zijn bereid, worden aanbevolen om voornamelijk te worden geconsumeerd door mensen met hart- en schildklieraandoeningen.
Aanbevolen:
Hoeveel calorieën in een oor van roze zalm, zalm en ingeblikte vis. Vissoep recepten
Er moet minstens één keer per week een vis op tafel verschijnen - daar zal niemand bezwaar tegen hebben. Een handig product is behoorlijk dieet, als je geen vis met vette sauzen bakt en niet in olie bakt. En als u het volume van sommige delen van uw geliefde lichaam enigszins wilt verminderen en tegelijkertijd wilt worden gevoed met nuttige micro-elementen, kunt u vissoep eten
Noorse zalm: alles erover en een beetje meer
Kent iedereen het verschil tussen zalm en zalm? En is er echt een verschil tussen hen? Over dit alles en meer zullen we vandaag analyseren in ons artikel, dat rechtstreeks is gewijd aan de Noorse zalm. U vindt het recept voor licht gezouten zalm en hoe het gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid
Belfish: wat voor soort vis, hoe te koken? Witte zalm: recepten met foto's. Witte zalm koken in de oven
"Witte vis? Wat voor vis? Hoe te koken?”, vraagt de gemiddelde persoon. We hopen dat na het lezen van ons artikel al zijn twijfels over de oorsprong en verwerking van deze prachtige vertegenwoordiger van de mariene fauna van Rusland zullen verdwijnen
Gegrilde zalm: kookrecepten, foto's
Gegrilde zalm is een gastronomisch gerecht dat heel snel kookt. Het delicate vlees van de vis heeft een onberispelijke smaak en een delicaat aroma. Nu een paar gegrilde zalmrecepten met foto's. Traditioneel wordt gegrilde zalm bereid met een minimum aan toevoegingen: men gelooft dat het vlees zelfvoorzienend is en geen toevoegingen vereist. Alles wat je nodig hebt is plantaardige olie, citroen en zout
Recept voor gegrilde garnalen. Garnalen: gegrilde recepten, foto's
Hoe kook je in korte tijd het perfecte gerecht voor een picknick of vrijgezellenfeest? Het recept voor gegrilde garnalen is heel eenvoudig, maar je kunt het elke keer naar wens aanpassen. Vul de traktatie aan met nieuwe kruiden en smaakmakers, gebruik verschillende ingrediënten en sauzen
