Gegrilde zalm: kookrecepten, foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gegrilde zalm is een gastronomisch gerecht dat heel snel en gemakkelijk te bereiden is. Het delicate vlees van de vis heeft een onberispelijke smaak en een delicaat aroma. Nu enkele recepten voor gegrilde zalm met foto's.

Klassiek

Dit is de gemakkelijkste manier en vereist niet veel ingrediënten en kookervaring. Traditioneel wordt gegrilde zalm bereid met een minimum aan toevoegingen: men gelooft dat het vlees zelfvoorzienend is en geen toevoegingen vereist. Alles wat je nodig hebt is plantaardige olie, citroen en zout.

Dingen om mee te nemen:

• steaks of filets - 2 stuks;
• citroen - 1 stuk;
• little olive (kan zonnebloem zijn);
• zout;
• gemalen zwarte peper.

Proces:

1. Verwarm de grill voor op de gewenste temperatuur.
2. Rasp stukjes vis met zout, peper en olijfolie.
3. Leg de zalm op de grill en gril 2-3 minuten aan elke kant.
4. Leg de afgewerkte stukken op een bord en besprenkel met citroensap.
5. Serveer metverse groenten en kruiden. Een goed bijgerecht zou witte rijst zijn.

Gegrilde zalm recept met avocado en limoensaus

Dingen om mee te nemen:

• vier visfilets;
• twee avocadovruchten;
• twee eetlepels olijfolie;
• een theelepel paprikapoeder en gemalen zwarte peper;
• zout;
• een limoen;
• gehakte peterselie;
• een kwart rode ui.

Marinade bereiden:

1. Giet olijfolie in een kom, voeg een theelepel zout, paprika en peper toe en meng.
2. Doop de zalm in de marinade zodat deze de stukken aan alle kanten omhult. Doe de vis in een kom en zet 30 minuten in de koelkast.

De saus bereiden voor de afgewerkte vis:

1. Snijd het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en giet over de avocado.
3. Knijp limoensap uit en giet over avocado en ui.
4. Voeg een lepel olijfolie toe, zout en roer.

Grillen:

1. Leg de stukken filet op een verwarmde grill en bak ze aan beide kanten gedurende twee minuten.
2. Serveer met ui-avocadosaus en gehakte peterselie.

Gegrilde zalm steak recept

Dingen om mee te nemen:

• zalm steaks;
• olijfolie;
• citroen;
• eigeel;
• basilicum, tijm, dille;
• zout;
• witte peper.

Proces:

1. Knijp citroensap over zalmsteaks, rasp zezout en peper en laat ongeveer 1 uur staan.
2. Combineer eidooier en olijfolie, dip steaks in dit mengsel.
3. Grill de zalm ongeveer 10 minuten.
4. Serveer met kruiden en schijfjes citroen.

Gegrilde zalmsteak kan met elke groente worden gebakken. Als je een stukje boter op de vis doet, wordt de smaak romig. Als de zalm in folie wordt gebakken, zal de gouden korst niet werken, maar je kunt de vis een paar minuten voor het einde van het frituren uitrollen, dan wordt hij bruin.

Jamie Oliver's recept

Dingen om mee te nemen:

• zalmfilet - 1 kg;
• een halve fles sojasaus;
• vers citroengras - twee stengels;
• ginger - een stuk ter grootte van een vinger;
• verse koriander - 1 bosje;
• verse knoflook - 4 teentjes;
• vloeibare honing - 4 eetlepels;
• ui - 4 koppen;
• limoen - 2 stuks;
• chili - 2 stuks.

Marinade maken:

1. Snijd de korianderstengels fijn, pureer het citroengras, hak de knoflook en gember fijn en meng alles met sojasaus.
2. Rasp zalm met marinade en doe in een plastic zak. Marineer een uur. Kan op een bord of dienblad worden geplaatst en worden afgedekt met huishoudfolie.

Grillen:

1. Steek de grill aan.
2. Verwijder de zalmfilet uit de marinade, wrijf hem in met vloeibare honing en leg hem 10 minuten op de grill.

Leg de gegrilde zalm op een bord en bestrooi met fijngehakte chili, korianderblaadjes engroene ui. Pers limoensap en giet over de vis.

Recept voor de vakantie

Gegrilde zalm in originele saus is een uitstekend feestgerecht en zal de gasten in verrukking brengen.

Dingen om mee te nemen:

• zalmfilet met vel - 0,8 kg;
• natuurlijke yoghurt - 4 tafel. lepels;
• knoflook - 4 teentjes;
• sap van een halve citroen;
• room pasta - 1 tafel. lepel;
• hete rode peper, gemalen kurkuma - elk 1 theelepel;
• een klein stukje gemberwortel;
• ziru;
• koriander;
• rijst wit of bruin langkorrelig gekookt;
• plantaardige olie;
• zout.

Proces:

1. Rasp gember en knoflook.
2. Meng gember, knoflook, citroensap, kurkuma, hete rode peper, koriander en komijn in een kom.
3. Voeg tomatenpuree toe en vervolgens natuurlijke yoghurt, roer.
4. Snijd de zalmfilet in middelgrote stukken, snijd de schil, leg in de marinade en dek af. Koel gedurende twee uur.
5. Grill voorbereiden op het werk. Vet het rooster in met olie en leg de zalm met de huid naar beneden erop. Kook ongeveer 7 minuten. Draai dan om en bak nog 7 minuten.

Klaar zalm geserveerd met limoen en gekookte rijst.

Sauzen voor kant-en-klaarma altijden

Gegrilde zalm kan geserveerd worden met verschillende sauzen. Het gaat goed samen met mosterd, sinaasappel en soja.

Mosterd

Moet nemen:

• klassieke mosterd - 2 el. lepels;
• honing - 2 el. lepels;
• balsamico-azijn - 1 eetl. lepel;
• vette room - 50 ml;
• citroensap - 1 eetl. lepel.

Proces:

1. Meng mosterd, honing, balsamicoazijn en citroensap in een geschikte kom.
2. Zet op matig vuur en breng aan de kook.
3. Giet tijdens het koken de room erbij en roer.
4. Koken in een waterbad gedurende 2-3 minuten.

Giet saus over gegrilde steaks.

Oranje

Dingen om mee te nemen:

• vette room - 100 ml;
• sinaasappelsap (vers geperst) - 400 ml;
• witte azijn;
• suiker (honing) - 1 eetl. lepel.

Proces:

1. Giet sinaasappelsap in een pan, voeg suiker of honing toe, zet in brand en breng aan de kook.
2. Als het begint te koken, giet je de room en een lepel azijn erbij, zet je het vuur lager en laat je het een tot twee minuten sudderen.
3. Giet saus over gegrilde zalm.

Sojasaus met ui

Dingen om mee te nemen:

• klaar sojasaus;
• sesamolie;
• groene uienveren;
• sesamzaadjes.

Meng sojasaus met sesamolie, voeg sesamzaadjes en gehakte groene uien toe, meng alles. Leg de zalm op een bord en giet het voorbereide mengsel erover.

Conclusie

Nu weet je hoe je zalm moet grillen. Andere soorten rode vis kunnen volgens deze recepten gebakken worden.