Kippenhartsalade voor een feestelijke en alledaagse tafel: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen in winkels lopen langs slachtafval van kippen, niet eens vermoedend dat ze kunnen worden gebruikt om verschillende en heerlijke gerechten te bereiden. Deze producten doen qua samenstelling en nuttige eigenschappen niet onder voor vlees, maar zijn veel goedkoper. Van slachtafval kunnen verschillende gerechten worden gemaakt die geschikt zijn voor een feestelijke tafel en voor een gewoon familiediner. Dergelijke delicatessen worden via de voeding, mals en vooral - heerlijk verkregen. Kippenafval past goed bij verschillende ingrediënten. Een salade van kippenharten zal dus een prima vervanging zijn voor de toch al wat geïrriteerde Olivier. Er zijn veel verschillende hartsalades, dus iedereen kan een gerecht kiezen op basis van zijn smaakvoorkeuren. Saladebereiding is een heel eenvoudig proces waarvoor geen exotische ingrediënten nodig zijn.

Komkommer-champignonsalade

Misschien is het eerste beschreven recept een salade van kippenharten met augurken en champignons. Voor dergelijk vet heb je producten nodig:

• een halve kilo harten;
• vier ingelegde komkommers;
• vier aardappelen;
• een blik champignons;
• vier eieren;
• een lamp;
• zout en kruiden naar smaak;
• twee eetlepels boter;
• voor mayonaisedressing.

Kippenhartsalade koken is heel eenvoudig. Stap voor stap kookproces:

1. De eerste stap is gekookte kippenharten. Nadat ze klaar zijn, moeten ze in blokjes worden gesneden.
2. Vervolgens wordt de ui in halve ringen gesneden en in een pan gebakken.
3. Aardappelen en eieren moeten ook worden gekookt en vervolgens in blokjes worden gesneden.
4. Al deze producten moeten in een kom worden gemengd en gehakte komkommers en champignons moeten worden toegevoegd.
5. De resulterende salade wordt besprenkeld met kruiden en zout, en gekleed met mayonaise.

Dat was het, kippenhartsalade, recept met champignons en komkommers is klaar. Om een minder calorierijk gerecht te krijgen, kan mayonaise worden vervangen door magere zure room of kefir met knoflook. Er zijn nogal wat opties voor saladedressing.

Kippenharten met bonen

Een ander vrij algemeen recept is het recept voor rode bonensalade. Het bereiden van zo'n gerecht is vrij eenvoudig en snel, en de smaak is gewoonweg fantastisch. Om een heerlijke salade te makenvan kippenharten met bonen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een halve kilo harten;
• blik rode bonen;
• een paar uien;
• twee wortelen;
• mayonaise.

Stap voor stap kookinstructies:

1. Je moet eerst kippenharten koken en ze snijden.
2. De tweede stap is om de harten 6 minuten in een pan te bakken en over te brengen naar een slakom.
3. De volgende stap is om de bonen uit de pot te halen en ze onder stromend water te wassen.
4. Vervolgens moet je de ui hakken en de wortel raspen.
5. Groenten worden in een pan goudbruin gebakken.
6. De laatste stap is om de gefrituurde groenten en bonen toe te voegen aan de kippenharten en te bestrooien met mayonaise.

Het mengsel moet grondig worden gemengd. Het gerecht kan in de koelkast worden gezet om te brouwen. Indien gewenst kan de salade naar smaak gezouten en gepeperd worden.

Kippenhartsalade met ingelegde uien en Koreaanse wortelen

Dit saladerecept zal liefhebbers van pittige Koreaanse gerechten aanspreken. Om zo'n pittige salade te bereiden heb je nodig:

• kippenharten - kilogram;
• vijf eieren;
• een ui (groot);
• 350g Koreaanse wortel;
• mayonaise.

Het gerecht koken:

1. De eerste stap verschilt niet van eerdere recepten - kook eieren en harten. Na het koken moeten ze fijngehakt worden.
2. Pekel vervolgens de ui. Eerst wordt het in blokjes gesneden en vervolgens met marinade erop gegoteneen half uur.
3. Marinade bestaat uit een half glas azijn, twee eetlepels suiker en een beetje zout.
4. Vervolgens worden wortelen geraspt.
5. De volgende stap is om alle ingrediënten in een kom te combineren en de salade van kippenharten en Koreaanse wortelen op smaak te brengen met mayonaise.

Het afgewerkte gerecht kan direct na bereiding worden geconsumeerd. Salade kan desgewenst met kruiden worden versierd.

Pittige hartensalade met kip (recept)

Nog een saladerecept voor pittige liefhebbers. Dit recept is iets ingewikkelder dan de vorige, maar het resultaat is een gerecht met een originele smaak. Om zo'n salade te bereiden heb je nodig:

• twee eetlepels sojasaus;
• een rode ui;
• een wortel;
• een daikon;
• 300g harten;
• halve paprika;
• chili;
• sesamolie;
• een teentje knoflook;
• gemberwortel;
• kruiden - sesam en koriander.

Salade bereiden:

1. De eerste stap is om de harten te koken en ze te snijden.
2. Rasp wortelen en daikon.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Knoflook, chili en gember moeten in kleine blokjes worden gesneden.
5. Giet al deze ingrediënten in een kom en breng op smaak met sojasaus.
6. Vervolgens wordt de salade aangekleed met sesamolie.
7. Je kunt het gerecht versieren met sesamzaadjes.

Dus de salade is klaar om te eten.

Salade metingelegde uien

Het volgende recept voor kiphartsalade met ingelegde uien. Dit recept is niet heel eenvoudig, maar mensen die van knapperige en pittige uien houden, zullen het erg lekker vinden. Benodigde ingrediënten om de salade te bereiden:

• 300g harten;
• twee wortelen;
• 200g champignons;
• een ui (groot);
• 100g noten;
• 150g kaas;
• zout en kruiden naar smaak;
• mayonaise.

Het gerecht koken:

1. Eerst moet je kippenharten koken. Naast het bovenstaande koken, kunnen ze worden gestoofd of gebakken.
2. Vervolgens worden wortelen op een fijne rasp gewreven en in een pan gestoofd.
3. Vervolgens worden de eieren gekookt en gesneden.
4. Paddestoelen moeten in plakjes worden gesneden en in een pan worden gebakken.
5. Noten moeten worden geplet. Je kunt het zelf doen of een blender gebruiken.
6. Kaas wordt aanbevolen om te raspen en te mengen met walnoten.

Er zijn verschillende manieren om salade te serveren:

1. De eerste manier - alle ingrediënten worden in een kom gegoten, de salade wordt gekruid met mayonaise en alles wordt grondig gemengd.
2. De tweede manier zorgt voor een elegantere uitstraling van het gerecht. In dit geval moeten alle componenten in lagen worden gelegd: harten, wortelen, champignons, uien, eieren, kaas en noten. Elke laag moet lichtjes worden ingevet met mayonaise.

Een kant-en-klare salade met kippenhart kan het beste een tijdje in de koelkast worden bewaard om de salade te laten weken.

Wat kun je nog meer koken met kippenharten?

Kippenharten zijn een redelijk veelzijdig ingrediënt en kunnen worden gebruikt om meer te maken dan alleen salades. Slachtafval kan ook aan soepen worden toegevoegd, waarbij vlees wordt vervangen. In de tweede gangen blijken ze ook erg lekker. Harten kunnen zelfs als aparte snacks worden geserveerd. Kippenharten gekookt aan spiesen zijn bijvoorbeeld best lekker. Bovendien zijn er voor de bereiding van zo'n gerecht geen speciale ingrediënten nodig.

Je kunt ook goulash bereiden met elk bijgerecht van dit ingrediënt. Om dit te doen, hoef je alleen maar de harten in een pan te bakken, samen met wortels en uien. Er is ook een vrij smakelijk recept voor het maken van harten in potten met groenten of aardappelen.

Conclusie

Zoals al vermeld, zijn er veel verschillende recepten voor het maken van kiphartsalade. Al deze recepten verschillen van elkaar in de complexiteit van hun bereiding. Hun diversiteit stelt je in staat om een gerecht van harten te koken voor zowel beginnende koks als ervaren koks. Elke persoon die zo'n gerecht bereidt, kan het liefdesrecept aanpassen aan zijn smaakvoorkeuren.