Salade "Chafan" klassieker: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salade "Chafan" wordt voornamelijk bereid voor de feesttafel van de meest betaalbare groenten. Het onderscheidt zich door een voortreffelijke smaak en originele presentatie. Alle componenten van het gerecht worden in reepjes gesneden en op een bord gelegd, en vlees en saus worden in het midden geplaatst. Er zijn veel receptopties voor de Chafan-salade, waardoor de chef-kok kan experimenteren met het populaire voorgerecht.

Kookfuncties

Er zijn veel variaties op koken bij Chafan-salade. Ze verschillen in de set ingrediënten en de verschillende presentatie. Er zijn echter een paar opvallende kenmerken voor deze snack:

1. De hoofdbestanddelen van de salade: rauwe wortelen en bieten, ingelegde uien. En aanvullende producten in dit gerecht zijn witte kool, aardappelen, vlees, groenten en soms zelfs kaas.
2. Bieten en wortelen voor dit gerecht worden gewreven op een speciale rasp, die wordt gebruikt om Koreaanse snacks te bereiden. Kool wordt fijngehakt, aardappelen worden in staafjes gesneden en gebakken in een pan metplantaardige olie. Het vlees wordt in geportioneerde stukken gesneden en ook gebakken. Uien worden in halve ringen gesneden en vervolgens gebeitst. Als je de methoden voor het bereiden van chafansalade schendt, kun je zijn reputatie ruïneren.
3. Voor dit gerecht worden verschillende soorten saus bereid. Een ervan wordt gebruikt voor het inleggen van uien, de tweede voor het schenken van groenten, de derde voor gasten. De eerste saus wordt bereid uit azijn, in het tweede geval - plantaardige olie, mayonaise en sojasaus. Maar voor de saus, die op de feesttafel wordt geserveerd, worden de volgende ingrediënten gebruikt: mayonaise, zure room en knoflook.
4. Het is vermeldenswaard dat als de salade ongeveer 30 minuten wordt getrokken, hij nog lekkerder wordt. Het wordt aanbevolen om zo'n saus te bereiden vlak voordat de gasten arriveren.

Klassieke salade "Chafan" wordt op tafel geserveerd in opengevouwen sectoren. Maar ze kunnen ook tijdens het feest worden gemengd, zodat een heerlijk aperitief zijn naam volledig rechtvaardigt.

Regelmatig recept voor Chafan-salade met foto

De klassieke versie van het gerecht wordt bereid met de volgende ingrediënten:

1. Bieten.
2. Aardappels - een paar stuks.
3. Wortel.
4. Middelgrote witte kool.
5. Ui - 200g
6. Rundvlees - optioneel.
7. 3 knoflookteentjes.
8. Plantaardige olie om te frituren.
9. 9% tafelazijn - 30 ml.
10. Mayonaise.
11. Zout, suiker, specerijen en kruiden naar smaak.

Recept bereidingswijze

Allereerst worden uien geschild en in halve ringen gesneden. Voeg 1 eetlepel toe aan een pan met kokend watereen lepel azijn, zout en suiker. De resulterende marinade wordt van het vuur gehaald en de gesnipperde ui wordt erover gegoten. Marineer de groente ongeveer 15 minuten.

Bieten en wortelen worden grondig gewassen en schoongemaakt. Vervolgens worden de voorbereide groenten op een rasp gewreven. Bij afwezigheid van een rasp voor Koreaanse snacks kun je de groenten gewoon in dunne reepjes snijden. Kool wordt ook gewassen, gehakt en apart gezet op een apart bord.

Het vlees wordt gewassen, overtollig vocht wordt eruit gehaald en in kleine blokjes gesneden. Stukjes rundvlees worden gebakken in een pan met plantaardige olie. Voeg er zout en peper aan toe.

Aardappelen worden op dezelfde manier gebakken. Daarna worden het vlees en de aardappelen op keukenpapier gelegd om de resterende olie te verwijderen.

De uienmarinade wordt in een andere kom gegoten, een beetje suiker en zout, plantaardige olie, 1 eetlepel azijn, gehakte knoflook wordt eraan toegevoegd en alle ingrediënten worden goed gemengd. Gehakte groenten worden met dit mengsel gegoten en een tijdje in deze marinade geweekt. Vervolgens worden de groenten eruit gehaald en geperst.

Producten worden in sectoren op een bord gelegd, waarbij alle groenten worden afgewisseld in de volgende volgorde: vlees, wortelen, bieten, aardappelen, kool, gepekelde uien. Mayonaise wordt gemengd met de restjes knoflook en overgebracht naar een speciale juskom. Maar ook de saus kan in het midden van het gerecht worden geplaatst. De greens worden fijngehakt en op de randen van de slasectoren gestrooid.

BelangrijkHoud er rekening mee dat sommige klassieke recepten voor Chafan-salades geen kool en aardappelen bevatten. In dit geval kopen ze twee keer zoveel groenten.

"Chafan" met kip

Om een heerlijke snack te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Kipfilet - optioneel.
2. Wortel.
3. Aardappels.
4. Bieten.
5. Verse komkommer.
6. Ui.
7. Kaas.
8. Zure room.
9. Mayonaise.
10. Knoflook naar smaak.
11. Appelciderazijn 6% - 20 ml.
12. Water.
13. Zout.
14. Suiker.
15. Groen.

Kookstappen

Kipfilet moet in kleine stukjes worden gesneden, een beetje in gezouten water worden gestoofd, in een elektrische oven drogen en op een bakplaat worden gelegd. Aardappels schillen, wassen en in middelgrote blokjes snijden. Bak het dan in de oven.

Snijd de ui in halve ringen, marineer in een mengsel van azijn, water, zout en suiker. Elke afzonderlijke groente (bieten en wortelen) moet worden geraspt en de komkommer in reepjes worden gesneden. Daarna moet je de ui uit de marinade leggen. Het mengsel waarin de ui is gemarineerd mag niet worden gegoten.

Nu moeten alle ingrediënten in sectoren op een bord worden gelegd: bieten, geraspte kaas, wortelen, aardappelen en ingelegde uien. Leg de kipfilet in het midden. Klaar salade kan worden bestrooid met gehakte kruiden. Om het gerecht nog lekkerder te maken wordt er een sausje bij geserveerd. Het kan gemaakt worden met zure room, mayonaise, knoflook en kruiden.

Heerlijk Varkensvlees Voorgerecht

InbegrepenChafansalade met varkensvlees bevat de volgende ingrediënten:

1. Bieten.
2. Wortel.
3. Witte kool.
4. Aardappels.
5. Varkensvlees (mager).
6. Ui.
7. Knoflook naar smaak.
8. Plantaardige olie.
9. Mayonaise.
10. Sojasaus.
11. Suiker.
12. Tafelazijn 9%
13. Zout naar smaak.
14. Groenen - optioneel.

Hoe maak je een snack?

Bevroren varkensvlees moet in dunne reepjes worden gesneden, gemarineerd in een speciaal mengsel van sojasaus en knoflook. Snijd de ui in halve ringen, voeg suiker, zout, azijn toe en laat 60 minuten in de marinade weken.

Vervolgens moet je de kool hakken, de bieten en wortelen raspen. Geschilde en gewassen aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden, een beetje in plantaardige olie gebakken. Daarna moet de groente op een servet worden gelegd zodat het al het overtollige vet absorbeert.

Braad gemarineerd varkensvlees in dezelfde pan. Nu kunt u alle componenten op een speciale slakom in de volgende volgorde rangschikken: vlees, aardappelen, kool, bieten, uien en wortelen. Plaats een saus van mayonaise, knoflook en kruiden in het midden.

Dit Chafan-saladerecept wordt ook door bijna alle koks als een klassieker beschouwd. Een lichte snack blijkt hartig, helder en smakelijk te zijn.