Taart zonder melk en eieren: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Melk en eieren zijn goedkope en gemakkelijk verkrijgbare voedingsmiddelen die veel worden gebruikt bij het koken. Er wordt veel lekkers van gemaakt, variërend van een banale omelet tot de meest complexe gebakjes. Ondanks al hun voordelen en populariteit kunnen ze echter allergieën veroorzaken, en sommige mensen moeten hun dieet heroverwegen en gerechten die deze componenten bevatten, uitsluiten. De publicatie van vandaag bevat interessante recepten voor taarten zonder melk en eieren.

Met natuurlijke koffie

Deze optie zal niet onopgemerkt blijven bij liefhebbers van chocolade bakken. Een op deze manier gemaakte cake wordt gekenmerkt door een vochtige textuur, een rijk aroma en een karakteristieke koffiesmaak. Om het speciaal voor avondthee te bereiden, heb je nodig:

• 170 g bruine suiker.
• 250 ml natuurlijke koffie.
• 200 g bloem.
• 60ml geraffineerde olie.
• 15g bakpoeder.
• 10 g vanilline.
• 20 g geraspte chocolade.
• 1 theelepel kaneelpoeder.
• 2 eetl. ik. vers citroensap.
• Keukenzout.

Een magere chocoladetaart bereiden zonder melk en eieren gaat heel snel en gemakkelijk. Suiker, vanilline, geraffineerde olie, citroensap en natuurlijke koffie worden gecombineerd in een diepe container. Dit alles wordt lichtjes geschud en vervolgens gemengd met bulkingrediënten en chocoladeschilfers. Het resulterende, enigszins waterige deeg wordt in een met perkament beklede vorm gegoten en 40 minuten gebakken op 180 0C.

Met cacao en kefir

Vaak introduceren mensen die geen verse melk consumeren heel kalm de derivaten ervan in hun dieet. Het is voor hen dat het hieronder besproken recept is uitgevonden. Om het in je keuken te herhalen, heb je zeker nodig:

• ½ theelepel droog zuiveringszout (snelle kalk).
• 2 eetl. ik. ongezoet cacaopoeder.
• 1 kopje suiker, kefir en bloem.

Je moet beginnen met het bereiden van een eenvoudig deeg voor een taart door zure melk te verwerken. Kefir wordt in een grote kom gegoten, gezoet met kristalsuiker en goed geslagen met een mixer. Alle droge ingrediënten, inclusief cacao, worden in de resulterende vloeistof gegoten. Alles wordt gemengd tot een gladde massa, vervolgens in een diepe vorm gelegd en een half uur gebakken op 200 0C. Het eindproduct is volledig afgekoeld en opgemaakt volgens:naar eigen smaak.

Met aardappelen en kaas

Deze heerlijke taart zonder melk en eieren doet vaag denken aan de beroemde Ossetische gebakjes. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 100 g Adyghe-kaas.
• 150 ml yoghurt (en een beetje meer om te schenken).
• 50g harde kaas.
• 3 aardappelen.
• 1 kop witte bloem (plus 2 eetlepels voor topping).
• 3 eetl. ik. ontgeurde olie.
• 1 theelepel droog zuiveringszout.
• Keukenzout.

Kefir wordt gecombineerd met de helft van de beschikbare frisdrank en een paar eetlepels plantaardige olie. Dit alles is gezouten en gemengd met gezeefde bloem. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold in een niet erg dikke laag, in een vorm gelegd en bedekt met een vulling van aardappelen en Adyghe-kaas. In de laatste fase wordt de vulling gegoten met saus van de overblijfselen van plantaardige olie, frisdrank, een paar eetlepels bloem, kaasschilfers en een kleine hoeveelheid kefir. Bak de cake lichtbruin op 180 0C.

Met perziken

Deze zoete taart zonder melk en eieren zal zowel grote als kleine liefhebbers van zelfgemaakt fruitgebak bevallen. Om ze te trakteren op je dierbaren, heb je nodig:

• 500 ml kefir.
• 1 kopje suiker.
• 3 kopjes witte bloem.
• 1 theelepel bakpoeder (geblust).
• 3 eetl. ik. ontgeurde plantaardige olie.
• Perziken uit blik (optioneel).

Gezoete kefir wordt aangevuld met gebluste frisdrank en plantaardige olie. Dit alles is vermengd metvoorgezeefde bloem en giet in een hoge vorm. In de volgende fase wordt de toekomstige taart versierd met plakjes perziken in blik en naar een voorverwarmde oven gestuurd. Bak het een half uur op gemiddelde temperatuur.

Met citroen

Deze geurige shortcake zonder melk en eieren zal citrusliefhebbers zeker aanspreken. Het komt er heel zacht en pluizig uit. En de citroenvulling geeft het een aangename zuurheid. Om het thuis te bakken heb je nodig:

• 6 kunst. ik. olijfolie.
• 1 citroen.
• 1 kopje elke bruine suiker, warm water en bloem.
• 1 snuifje frisdrank en zout.

Eerst moet je wat testen. Om het te bereiden, combineer zout, frisdrank, bloem en een eetlepel bruine suiker in een droge diepe bak. Dit alles wordt gegoten met warm water en olijfolie, grondig gekneed, bedekt met een handdoek en een half uur gelaten. Na de aangegeven tijd wordt het deeg in tweeën gedeeld. Een van de onderdelen wordt uitgerold met een niet erg dunne laag en overgebracht naar een ingevette vorm. Gegarneerd met een vulling van gepelde citroen, geplet in een blender met toevoeging van suiker. Dit alles wordt bedekt met het resterende deeg en in de oven geplaatst. Bak de cake iets langer dan een half uur op 180 0C.

Met griesmeel

Deze delicate cake zonder melk en eieren doet enigszins denken aan een gewoon koekje. Om het met je eigen handen te bakken, heb je zeker nodig:

• 200 g bloem.
• 5 eetl. ik. elke plantaardige olie.
• 1 theelepel droogfrisdrank.
• ½ kopje griesmeel.
• 1 kopje elk van zure room en suiker.
• Zout.

Elke gastvrouw kan dit malse deeg met zure room gemakkelijk voor een taart bereiden. Het gefermenteerde melkproduct wordt eenvoudig gecombineerd met suiker en krachtig opgeklopt totdat de zoete korrels volledig zijn opgelost. In de volgende fase wordt dit alles aangevuld met frisdrank en gedurende tien minuten gelaten. Na de aangegeven tijd worden plantaardige olie, gezeefde bloem en griesmeel in de totale container gebracht. Alles wordt goed gemengd, in een vorm gegoten en gebakken op 180 0C tot het klaar is, wat kan worden gecontroleerd met een gewone tandenstoker.

Met bananen

Deze heerlijke cake zonder melk, eieren en bloem zal in de smaak vallen bij liefhebbers van tropisch fruit. Bananen die eraan zijn toegevoegd, geven het een speciale zoetheid en een lichte exotische smaak. Om het zelf te bakken voor je gezin, heb je nodig:

• 500g griesmeel.
• 240 g gewone suiker.
• 110 g boter.
• 510 ml magere kefir.
• 2 grote bananen.
• Soda, vanilline en elke plantaardige olie.

Griesmeel wordt in een grote kom gegoten, met kefir gegoten en tien minuten bewaard. Na de aangegeven tijd wordt dit alles aangevuld met gesmolten boter, frisdrank, vanille en suiker. Een deel van de resulterende massa wordt in een ingevette vorm gelegd en bedekt met bananencirkels. Dit alles wordt met het resterende deeg gegoten en 40 minuten gebakken op 185-2100C.

Met aardappelen en varkensvlees

Fans van hartige gebakjes moeten kennis nemen van een zeer interessant en zeer eenvoudig recept voor gehakttaart. In de oven kan het goed bruin worden. En de vulling wordt heel zacht en sappig. Om ze aan je gezin te voeren, heb je nodig:

• 600g vers mager varkensvlees.
• 410 g zure room (300 g voor het deeg, de rest voor de vulling).
• 250g boter.
• 700 g bloem.
• 3 lampen.
• 6 kleine aardappelen.
• 2 theelepel bakpoeder.
• Aromatische kruiden, plantaardige olie en zout.

Eerst moet je het deeg met zure room voor de taart bereiden. In een diepe container worden gesmolten boter, zout en bakpoeder gecombineerd. Dit alles wordt aangevuld met zure room en gezeefde bloem, grondig gekneed en een uur in de koelkast gezet. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het deeg in twee ongelijke delen verdeeld. De meeste worden in een laag uitgerold en in een ingevette vorm gedaan. Van bovenaf wordt een vulling in een gelijkmatige laag verdeeld, bestaande uit gehakt gestoofd met zure room, uien en kruiden. Dit alles wordt bedekt met gehakte aardappelen en de rest van het deeg en vervolgens naar de oven gestuurd. Bak de cake 45 minuten op 180 0C.

Met tomaten en gehakt

Deze hartige open aardappeldeegtaart met sappige vleesvulling en heerlijke kaaskorst zal een geweldige vervanging zijn voor een uitgebreid diner. Om ze aan je gezin te voeren, heb je nodig:

• 200 g bloem.
• 520g gehakt.
• 320 grijpe rode tomaten.
• 80g boter.
• 80g goede harde kaas.
• 1 ui.
• 2 aardappelen.
• Zout, schoon water, kruiden en plantaardige olie.

Voorgeschilde aardappelen worden gekookt in gezouten kokend water en fijngestampt. De resulterende puree wordt aangevuld met bloem en boter en vervolgens verdeeld over de bodem van een hoge vorm. Gemalen vlees wordt erop uitgespreid, gebakken met de toevoeging van gehakte uien, zout en kruiden. Dit alles wordt bedekt met cirkels van tomaten, ingewreven met kaas en veertig minuten gebakken op een temperatuur van 180 0C.

Met jam en cacao

Deze heerlijke en geurige taart mag gerust vegetarisch genoemd worden. Het blijkt erg zacht en zal een geweldige aanvulling zijn op familiebijeenkomsten. Om het thuis te bakken, heb je zeker nodig:

• 3 eetl. ik. ongezoete droge cacao.
• 5 eetl. ik. ontgeurde plantaardige olie.
• ½ kopje jam.
• 1 kopje suiker, zuiver water en bloem.
• 1 theelepel elk droog bakpoeder en vanille.

Eerst heb je te maken met droge ingrediënten. Ze worden gecombineerd in een diepe container en vervolgens gegoten met water en plantaardige olie. Alles wordt goed gemengd, in een vorm gelegd en op gemiddelde temperatuur gebakken. De afgewerkte cake wordt in twee cakes gesneden. De bodem is besmeurd met jam. De resulterende taart wordt naar eigen inzicht gedecoreerd en geserveerd.

Met margarine

Dit recept zal zeker de aandacht trekken van degenen die willen begrijpen hoe ze een taart kunnen maken zonder melk en eieren vanmassatest. Om het te herhalen, heb je nodig:

• 250g margarine.
• 1 kopje dikke jam.
• 3 kopjes witte bloem.
• 1 theelepel droog zuiveringszout (geen glijbaan).
• Keukenzout.

Eerst moet je margarine doen. Het wordt in de vriezer geplaatst en wacht tot het hard wordt. Daarna wordt het verwerkt met een rasp, vooraf aangevuld met gezeefde bloem, zout en soda. Dit alles wordt gemengd totdat kruimels zijn verkregen en verdeeld in twee ongelijke delen. De meeste zijn verdeeld over de bodem van een hoge vorm en bedekt met dikke jam. Dit alles wordt bestrooid met de rest van het deeg en 20 minuten gebakken op een temperatuur van 180 0C.

Met kefir en jam

Deze geurige en zachte cake zal zeker alle liefhebbers van eenvoudig zelfgemaakt bakken plezieren. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 theelepel vanille.
• 3 theelepel bakpoeder.
• 2 kopjes bloem.
• 1 glas verse yoghurt, suiker en jam elk.

Gezoete gefermenteerde melkdrank wordt gecombineerd met frisdrank en licht geschud. De resulterende vloeistof wordt aangevuld met bakpoeder, vanille, jam en bloem. Alles wordt grondig gemengd, in een vorm gelegd en iets langer dan een half uur op een matige temperatuur gebakken. In de laatste fase wordt de op deze manier bereide cake volledig afgekoeld en naar wens gedecoreerd.