Hoe wordt marshmallow thuis bereid?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pastila is een oude Russische delicatesse gemaakt van zoetzure appels. Er zijn namelijk veel manieren om een heerlijk, mals en zacht dessert te bereiden. De beste soorten marshmallow worden bereid in Kolomna, Tula, Rzhev en Belev. Een belangrijk ingrediënt van deze natuurlijke zoetheid zijn eiwitten, die het luchtig en luchtig maken. Het idee achter dit gerecht is dat alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens worden opgeklopt tot een zeer dikke en luchtige consistentie.

Vervolgens wordt de massa in een speciale vorm in een dunne laag gegoten en ongeveer 48 uur gedroogd. Voorheen was het veel gemakkelijker om het te koken - in de oven. Ondanks alle moeilijkheden slagen moderne huisvrouwen erin het alleen te doen. Pastila thuis wordt bereid van alle soorten fruit en bessen (appels, pruimen, peren, aalbessen, kersen, abrikozen, druiven) die rijk zijn aan pectine. Suiker kan worden toegevoegd om het een zoete smaak te geven. Het behoudt alle heilzame eigenschappen en een onvergelijkbaar aroma.

Appel zelfgemaakte marshmallow recept

Ingrediënten:

-kilo appels;

- kaneel en nootmuskaat (naar smaak);

- boter (10 g);

- citroensap (20 g);

- kristalsuiker - ongeveer een glas.

Je hebt ook nodig:

- bakplaat;

- geëmailleerde kom om te koken;

- blender en mes.

Was het fruit grondig, snij de schil eraf, verwijder het klokhuis en snij in vieren. We doen de appels in een pan, gieten water (om het fruit te bedekken), sluiten het deksel en koken tot ze zacht zijn (gemiddeld 10-15 minuten). Giet het sap van gekookte appels af en wrijf het vruchtvlees door een blender. Voeg daar kaneel, suiker, citroensap en nootmuskaat toe, laat de puree afkoelen.

Bedek de bakplaat met bakpapier, vet in met boter en verdeel de massa in een dunne laag. Daarna sturen we het naar de oven om te drogen. Kan meerdere dagen in de zon of op een batterij worden gedroogd. Pastila thuis is erg mals en gezond. Het is eenvoudig bereid en snel gegeten.

Het kan het hele jaar worden bewaard in linnen of gaaszakken gedrenkt in zoutoplossing. En je kunt er een gesteriliseerde pot in doen en draaien. Pastila, thuis gekookt, wordt gecombineerd met honing, koffie, thee, fruitdranken. Dit is een geweldig alternatief voor fabriekssnoepjes.

Recept voor zelfgemaakte marshmallow gemaakt met bosbessen

Producten:

- een glas kristalsuiker;

- vier glazen verse veenbessen.

Doe de gewassen bosbessen in een geëmailleerde of keramische pot en stuur naaroven gedurende 3 uur (temperatuur ongeveer 70 graden) tot volledig gestoomd.

Na een bepaalde tijd uitnemen en malen met een zeef, je kunt malen in een blender. Voeg suiker toe aan puree. We bekleden de bessenmassa op een perkamentvel en sturen het terug naar de oven om 2 uur te drogen. We bedekken de gedroogde laag met bessenpuree en laten deze in de oven. Je zou moeten eindigen met 3-4 lagen.

Kant-en-klare marshmallow wordt thuis in reepjes of plakjes gesneden en een jaar bewaard. Voor smaak kun je verschillende kruiden toevoegen, zoals kruidnagel. In plaats van vossenbessen kunt u kruisbessen of zwarte en rode aalbessen gebruiken. Het recept verandert niet van het veranderen van bessen. Het wordt erg lekker als je van meerdere soorten fruit tegelijk kookt: banaan en zwarte bes, veenbessen en meloenen, kersen en kruisbessen, enz. Alles hangt af van fantasie. Kook met plezier!