Druk en witlof. Hoe beïnvloedt cichorei de bloeddruk?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hemelsblauwe witlofbloemen schitteren in de zomer langs wegen en in braakliggende terreinen, ze zijn te zien in weiden en bosranden, langs de rand van velden en aan de rand. Vier soorten van deze meerjarige kruidachtige plant komen veel voor in Rusland, en er zijn er in totaal twaalf bekend. De wortel bevat veel genezende stoffen die een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire, spijsverterings-, endocriene en zenuwstelsel. De plant is een wondermiddel voor ouderen, omdat het de bloedsuikerspiegel, cholesterol en bloeddruk verlaagt.

Gewone witlof wordt sinds de 18e eeuw in Rusland verbouwd. Het wordt in veel Europese landen verbouwd en kent hectares velden toe aan de plant. Het wordt gebruikt als grondstof voor dieetproducten, de productie van snoep en gebak, de productie van koffie, thee en koffiedranken, om producten een bijzondere geur, smaak en kleur te geven. Welke geneeskrachtige eigenschappen heeft deze prachtige wortel, hoe maak je er geneeskrachtige afkooksels van, hoe beïnvloedt cichorei?druk en andere indicatoren van het lichaam?

Oude medicijn tegen hoofdpijn

De helende eigenschappen van cichorei zijn beschreven in oude medische verhandelingen. Vanwege de bittere stoffen die erin zitten, wordt de plant al lang gebruikt als middel om de spijsvertering te normaliseren. De oude Romeinse genezer en chirurg Galenus behandelde hun lever, Plinius beschreef de plant in zijn Natural History als een wondermiddel voor zieke darmen. En beiden vermeldden hoe het afkooksel van de wortel hoofdpijn verlicht, niet wetende dat dit een gevolg was van de normalisatie van de bloeddruk. Tot voor kort werd de plant niet in verband gebracht met het effect op de bloeddruk en werden er in de chemische samenstelling geen stoffen gevonden die een dergelijke reactie zouden kunnen veroorzaken. Maar als diureticum en kalmerend middel voor het zenuwstelsel, het vergroten van de amplitude en het vertragen van de hartslag, cichorei en druk leidt tot normale waarden. Bovendien bevat het vaatverwijdende en versterkende wanden van bloedvaten.

Witlof voor hoge bloeddruk

Mensen hebben vaak een vraag over de bloeddruk: verhoogt of verlaagt witlof deze? In encyclopedieën en naslagwerken van geneeskrachtige planten zijn hierover geen gegevens te vinden. Het diureticum, dat wil zeggen de diuretische eigenschap, wordt echter overal opgemerkt. Reeds woelmuisartsen zullen diuretica voorschrijven aan hypertensieve patiënten als middel om de bloeddruk te verlagen. Met het afvoeren van overtollig vocht en zouten via de nieren, da alt de bloeddruk in de bloedvaten. Tegenwoordig is het een van de meest effectieve methoden.

Overtollige vloeistof neemt niet alleen toeBP, maar ook stress op het hart. Diuretica worden ook voorgeschreven voor hartfalen, wat gevaarlijk is voor de ontwikkeling van een hartaanval bij hypertensieve patiënten. Cichorei als diureticum werkt zacht en geleidelijk, zonder bijwerkingen. Bovendien wordt cichorei gebruikt om dranken te produceren die koffie vervangen, wat gecontra-indiceerd is bij hypertensieve patiënten. Het heeft niet de versterkende eigenschappen van cafeïne, maar het biedt veel meer voordelen.

Witlof voor lage bloeddruk

Maar hoe beïnvloeden de preparaten van deze plant mensen met een lage bloeddruk? Witlof en zijn verschillende doseringsvormen hebben niet zo'n sterk en uitgesproken effect als bijvoorbeeld de vruchten van meidoorn, veenbessen of viburnum, die chemische elementen bevatten die bijdragen aan een vrij snelle drukverlaging. Als diureticum heeft cichoreiwortel geen nadelige invloed op mensen met een lage bloeddruk.

In dit geval betekent de aanbeveling van een remedie voor hoge bloeddruk niet de contra-indicaties voor lage bloeddruk. Bovendien worden in de encyclopedische naslagwerken van geneeskrachtige planten, uitgegeven door specialisten als academicus A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev, of professor en academicus G. A. Nepokaichitsky, evenals in de "Travnik" van academicus B. Bolotov, soortgelijke contra-indicaties niet gegeven. Witlof kan daarom zowel bij hoge bloeddruk als bij lage druk gedronken worden.

Witlof voor hartfalen

Bloeiwijzen van de plant bevatten cumarineglycoside-cichorei ("Encyclopedia of Medicinalplanten "A. M. Grodzinsky), die behoort tot de groep van hartglycosiden van plantaardige oorsprong. Deze verbindingen werken bij hartfalen door hartgeluiden en ritme te normaliseren. Dit leidt tot een toename van de hartspieractiviteit en een gelijkmatige samentrekking van de hartspier, wat zorgt voor een efficiëntere en economischere werking van het hart.

De voedingsvezel inuline werd ook gevonden in de bladeren en wortel van de plant. Dit polysacharide in de rauwe wortel bevat tot 23%, in gedroogde - tot 68%. Inuline bevordert niet alleen een betere spijsvertering, het verhoogt ook de tonus van de wanden van bloedvaten, vertraagt het ritme en verhoogt de amplitude van hartcontracties. Deze eigenschap van cichorei bij hoge druk en vooral bij lage druk heeft een gunstig effect op de toestand van het lichaam als geheel. Welke invloed heeft dit op uw welzijn? Hoofdpijn, duizeligheid, pulsatie in de slapen, donker worden voor de ogen verdwijnen geleidelijk. Bovendien heeft een infusie van bloeiwijzen een kalmerend effect op het centrale zenuwstelsel, wat bijdraagt aan een goede nachtrust, en dit is vooral belangrijk voor hypertensieve patiënten.

Witlof voor ouderen

Kan witlof na 50 jaar schadelijk zijn voor de gezondheid? Ja, als je het zonder maat gebruikt. Maar voor ouderen zullen alle doseringsvormen van deze plant veel effectiever zijn dan voor een jong organisme. Het gebruik van witlof verlaagt de hoeveelheid suiker in de urine. Het beïnvloedt het hypoglycemische effect van de plant, waardoor het glucosegeh alte in het bloed da alt, daarom wordt het aanbevolen voor milde vormen van diabetes.

Over de voordelenvan deze plant voor ouderen zeggen andere eigenschappen. De Encyclopedia of Medicinal Plants door N. I. Maznev zegt dat cichorei wordt gebruikt:

• met ontsteking van het maagslijmvlies;
• voor ziekten van de dikke darm en dunne darm, galblaas, lever en nieren;
• voor urolithiasis en cholelithiasis;
• van oedeem van cardiale oorsprong;
• als een algemene tonic.

Academicus A. M. Grodzinsky beveelt een afkooksel van cichoreikruid aan voor cholecystitis, omdat het de afscheiding van gal stimuleert en de wortel nuttig is voor gastritis, colitis, enteritis. Met de leeftijd treden fysiologische veranderingen op, waardoor de afscheiding van speeksel en cellen van de spijsverteringsklieren afneemt, de afscheiding van gal en zoutzuur wordt verstoord, de secretoire functie en beweeglijkheid van de maag afnemen en de darmmicroflora verandert. Hierdoor wordt de opname van vetten, eiwitten, koolhydraten verstoord. Gezien deze en andere kenmerken van ouderdom, zal de chemische samenstelling van cichorei vooral nuttig zijn voor het stimuleren en verbeteren van het spijsverteringsstelsel van mensen ouder dan 50 jaar. Bovendien normaliseren en activeren cichorei en druk metabolische processen en bevorderen ze het werk van het hart.

Het effect van witlof op het immuunsysteem en de darmflora

De wortel van de plant heeft nog een andere waardevolle eigenschap. Inuline, zo rijk aan cichorei, werkt als een prebioticum, dat wil zeggen, het stimuleert de vitale activiteit en groei van microflora (lacto- en bifidobacteriën) in de dikke darm. Dezemelkzuurmicro-organismen nodig:

• voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel en de opname van voedingsstoffen;
• ze nemen deel aan de synthese van vitamine PP, groep B, K;
• onderdrukken bederfelijke en potentieel schadelijke bacteriën;
• bevorder het immuunsysteem.

De maag en de bovenste darmen verwerken en absorberen geen inuline, daarom komt het in de dikke darm terecht en ondergaat het fermentatie door microflora en wordt het een gunstige omgeving voor zijn vitale activiteit en groei. Dit is de belangrijkste factor voor mensen die ouder zijn of verzwakt zijn door een langdurige ziekte, na het nemen van een antibioticakuur. In deze gevallen neemt het geh alte aan melkzuurbacteriën af en ontwikkelen zich micro-organismen van de rottende groep, waarbij endotoxinen vrijkomen. Als gevolg hiervan lijdt niet alleen de spijsvertering, maar neemt ook de immuniteit af, wat uiteindelijk leidt tot ernstige aandoeningen en ziekten.

Natuurlijk gemalen witlof

Nu in de uitverkoop vindt u veel opties voor witlofproducten voor het maken van drankjes. Het is een gekneusde en geroosterde wortel, vaak gecombineerd met gerst en/of haverwortel. Een dergelijk product zal nuttig zijn voor het spijsverteringsstelsel, de hartfunctie en wordt aanbevolen als cholereticum en diureticum, en daarom bloeddrukverlagend. Soms zijn er gemalen koffiebonen aanwezig in dergelijke droge mengsels. Dergelijke dranken zijn geurig en aangenaam van smaak.

Instant en gecondenseerd witlof

Een andere vorm van afgifte - een oplosbaar product datis een poeder of korrels van het gedroogde waterige extract verkregen uit de geroosterde wortels van de plant. Gesublimeerde cichorei is een fijngemalen vaste massa die wordt verkregen uit een onder vacuüm ingevroren en gedehydrateerd wortelextract. Gecondenseerde cichorei is een dikke, donkerbruine, geurige massa van gedeeltelijk gedehydrateerd wortelextract, gemakkelijk oplosbaar in heet water. Nergens waren betrouwbare gegevens te vinden over de gevaren en contra-indicaties van oplosbare cichorei. Het behoudt grotendeels genezende eigenschappen, hoewel hun effect veel zwakker is. Bovendien zijn dergelijke drankjes minder lekker dan afkooksels van geroosterde geplette wortels.

Bereiding en toepassing van wortelafkooksels

Witlof, geplet en geroosterd, werd gebrouwen en gedronken in plaats van natuurlijke koffie toen het niet mogelijk was om het te kopen. Dit was tijdens de jaren van oorlog, crisis of wereldwijde tekorten, zowel in ons land als in westerse landen. En om de bloeddruk te verlagen, werd thuis kwas gemaakt van cichorei. Witlof blijft nog steeds een vrij populaire drank die geen speciale norm vereist, maar die net als thee en koffie niet mag worden misbruikt. De "kruidkundigen" geven echter doseringen aan voor de bereiding en het gebruik van medicijnen, die hier worden gegeven.

Afkooksel van gedroogde of geroosterde cichoreiwortel bij hoge bloeddruk, milde vormen van diabetes, om de spijsvertering te normaliseren, als cholereticum en diureticum volgens N. I. Maznev:

Brouw een glas kokend water eetkamereen lepel gemalen grondstoffen, verwarm op laag vuur gedurende 20 minuten, zeef. Drink een eetl. ik. 5-6 keer per dag of geen dosering als thee.

Recept voor dezelfde doeleinden volgens A. M. Grodzinsky:

Een eetlepel van de wortels giet 0,5 liter kokend water en laat 10 minuten op laag vuur sudderen, neem vier keer per dag een half glas voor de ma altijd.

Afkooksels van bladeren en bloeiwijzen

Als choleretic aanbevolen afkooksel van cichoreikruid, dat ook nuttig is voor nierziekten. Infusie van bloeiwijzen verhoogt de amplitude en vertraagt het ritme van het hart, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel. N. I. Maznev biedt het volgende recept:

Giet 40 g kruiden of bloeiwijzen met een liter kokend water, laat drie uur warm staan, zeef. Drink drie keer per dag 0,5 kopjes.

Als in plaats van bloeiwijzen de hele plant als grondstof wordt gebruikt, verwijdert het afkooksel perfect overtollige gal bij geelzucht, wordt het gebruikt voor cirrose van de lever, om de milt, verstopte maag, pijn in het maagdarmkanaal te reinigen.

Inkoop van grondstoffen

Witlof kan onafhankelijk worden bereid. De toppen van de stengels van ongeveer 30 cm lang worden tijdens de bloei van het gras afgesneden. De grondstoffen worden gedroogd door een dunne laag in de open lucht in de schaduw of in een goed geventileerde ruimte, of in een droger op een temperatuur niet meer dan 40 graden.

De wortels worden in de herfst opgegraven, van de grond schoongemaakt, gewassen met koud water, stengels verwijderd. De wortels worden in de lengte en overdwars doorgesneden, gedroogd in de open lucht of in een droger bij een temperatuur nietboven de 50 graden. Grondstoffen worden goed opgeslagen in droge, koele geventileerde ruimtes.

Witlofkvass

Naast geneeskrachtige afkooksels en een koffiesurrogaat, wordt kvass thuis gemaakt van cichorei. Bijna alle veel voorkomende variaties komen neer op dezelfde ingrediënten: water, instant cichorei, verse of gedroogde gist, suiker, citroenzuur of citroensap. Op basis van kwas uit roggebrood wordt echter een echt smakelijke, gezonde en verkwikkende drank bereid. In je favoriete recept hoef je alleen maar het enige bestanddeel toe te voegen: oplosbare cichorei. Het wordt toegevoegd op basis van de berekening: twee eetlepels poeder of één gecondenseerde witlof per vijf liter warm gekookt water. Alle andere elementen en de kookvolgorde komen overeen met uw favoriete recept voor broodkvas.

Smakelijk witlof

Wat kan er gekookt worden van witlof? In voedsel wordt de plant gebruikt als een gewoon wortelgewas en zijn jonge bladeren zijn een pittige en zeer succesvolle toevoeging aan boter, kazen, sauzen, salades, vlees, omeletten, bijgerechten. Hiervoor worden in een aantal landen verschillende soorten sla of bladplanten gekweekt. Er is een variant met rood blad, jonge scheuten van aspergewitlof lijken echt op deze plant en er zijn ook suikerachtige, bittere, groene varianten. Maar in sommige regio's van de Middellandse Zee wordt de voorkeur gegeven aan wilde cichorei, juist omdat het meer bitter is dan salade. Als de bladeren van de plant 20 minuten in een zwakke zoutoplossing worden bewaard, zal dit de bittere smaak aanzienlijk verminderen.

De wortel kan rauw worden toegevoegd aan kant-en-klaarma altijden, het is ookgebakken, waarna het zoetig wordt, gestoofd samen met andere groenten en vlees. Het enige dat overblijft is niet alleen te genieten van de heerlijke smaaksensaties, maar ook om grote voordelen uit eten te halen.