Cream Cheese Sponge Cake: De Beste Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn honderden en zelfs duizenden recepten voor het maken van zelfgemaakte taarten. Maar onder hen kan het moeilijk zijn om er een te vinden die u zal helpen een heerlijk dessert te bakken met de meest delicate room en zachte cakes. In dergelijke gevallen kunt u het beste de recepten voor roomkaaskoekjes raadplegen voor hulp.

Fruit en bessenbiscuit met roomkaas

Roomkaascrème gecombineerd met zachte taarten geeft een verbluffend resultaat. Iedereen zal dol zijn op deze taart. En als je het decoreert met fruit, kun je het dessert zelfs voor de feestdagen serveren. Vereiste ingrediënten:

• kwark - 900 g;
• meel - 2 kopjes;
• perziken uit blik - 400g;
• room - 2 kopjes;
• bananen - 2 stuks;
• eieren - 12 stuks;
• kiwi - 2 stuks;
• suiker - 2 kopjes;
• aardbeien - 400 g;
• poedersuiker - 1,5 kopjes;
• boter – 25g

Taarten bakken

Als je nog niet hebt besloten welk heerlijk en mooi zoetwarenproduct je de gasten als dessert wilt aanbieden, raden we je aan een biscuittaart te maken metroomkaas en fruit. Veel mensen denken dat het moeilijk, lang en moeilijk is, maar het lijkt alleen maar zo. Zelfs beginnende koks kunnen dit feestelijke dessert maken.

Voordat je het biscuitgebak met roomkaas en bessen gaat koken, moet je de oven aanzetten zodat deze opwarmt. Net als elk ander recept, moet je beginnen met het maken van een cake met cakes:

1. Breek verse kippeneieren in de kom van een keukenmachine, voeg suiker toe en klop ze samen tot ze luchtig zijn.
2. Voeg vervolgens de dubbel gezeefde bloem in kleine porties toe aan de losgeklopte eieren en meng voorzichtig en langzaam.
3. Nadat alle bloem is toegevoegd, mag het deeg zijn luchtigheid niet verliezen.

Vervolgens moet je twee afneembare vormen maken met een antiaanbaklaag, 28 cm in diameter. Smeer de binnenkant van de bodem en de wanden goed in met zachte boter en leg er perkamentpapier op. Vul de vormen met het voorbereide deeg in gelijke verhoudingen en plaats in de oven om te bakken, die tijdens de bereiding van het deeg tot 180 graden is verwarmd. Zorg ervoor dat de cakes na 25–30 minuten gaar zijn en haal de vormen uit de oven.

De crème voorbereiden

Haast je niet om warme koekjeskoekjes onmiddellijk uit de vormen te halen. Dit kan alleen in een kwartier. Laat vervolgens volledig afkoelen op een rooster en snijd elke cake voorzichtig in twee delen met een lang scherp mes.

Nu moeten we beginnen met het bereiden van de room. Doe hiervoor de wrongelroom in een diepe bak en bedek deze met poedersuiker. Klop de slagroom op met een mixertot het luchtig is en voeg room toe zonder het proces te onderbreken. Klop roomkaas tot het dik is.

Na het bereiden van de cakes en de room, blijft het over om de bessen en het fruit te bereiden:

• Perziken uit blik openen, uitlekken en in plakjes snijden.
• Pel de bananen van de schil en snijd ze kruiselings in cirkels.
• Pel de schil van de kiwi en snij ook in cirkels.
• Spoel de aardbeien, verwijder de staarten en hak ze fijn.

Alles staat klaar om de taart in elkaar te zetten. Je moet een plat bord van de juiste maat nemen en de eerste cake erop leggen. Smeer er een beetje crème op en strijk het glad. Schik de plakjes aardbei en kiwi er gelijkmatig op.

Smeer de tweede cake op tafel met dezelfde hoeveelheid room en leg deze met de roomkant naar beneden op de bessen. Druk lichtjes aan en smeer nog een deel van de room op de tweede cake, egaliseer en leg een rij perziken en bananen uit blik. Leg de derde en vierde cake neer, zoals de eerste twee, afwisselend bessen en fruit.

Verdeel de rest van de roomkaas aan alle kanten van de cake. Je kunt de bovenkant versieren met alle bessen en fruit die je maar wilt: aardbeien, frambozen, aalbessen, plakjes kiwi of bananen.

Kant-en-klare bessen-fruitkoekjescake met roomkaas enkele uren in de koelkast bewaren zodat deze bevriest en goed bij elkaar blijft.

Chocoladeroomkaastaart

Koekproductenlijst:

• meel - 280 g;
• eieren - 12 stuks;
• bakpoeder - 20 g;
• suiker - 350 g;
• cacao – 60r;
• olie - 6 eetlepels;
• zetmeel - 20 g.

Voor room:

• mascarpone kaas - 500 g;
• zware room - 400g;
• frambozen - 600 g;
• poedersuiker - 150 g;
• vanille-extract - 1 theelepel.

Om te bedekken:

• koude mascarpone kaas - 480g;
• boter - 160 g;
• poedersuiker - 140 g.

Taarten bakken

Een onderscheidend kenmerk van deze biscuit met roomkaas zijn chocoladetaarten. Luchtige biscuit, mascarponecrème en bessen, gecombineerd, zijn een meesterwerk van zoetwaren dat zijn rechtmatige plaats in het midden van de feesttafel zal innemen. Chocoladekoekjestaart met roomkaas, waarvan we het recept zullen gebruiken, is vrij eenvoudig bereid. En je kunt het zelf zien tijdens het bakken.

Vergeet niet om de oven aan te zetten voordat je begint met koken. Deeg eerst in de rij:

1. Giet bloem, zetmeel, cacaopoeder en bakpoeder in een fijne zeef.
2. Zeef de droge ingrediënten en meng.
3. Vervolgens kun je eieren en suiker het beste een kwartier lang in een keukenmachine kloppen tot een luchtige witte massa.
4. Voeg nu een eetlepel van het droge mengsel toe aan de losgeklopte eieren en meng langzaam van onder naar boven.
5. Giet op het einde de olie erbij en roer.

Bereidingscrème

Bedek vervolgens de binnenkant van een integrale vorm met perkament endoe het deeg erin. Wikkel de vorm met meerdere lagen folie en plaats in de oven. Bak een koekje op 180 graden gedurende een uur.

Haal het gebakken koekje uit de vorm, laat iets afkoelen en wikkel het in huishoudfolie. Verstuur 7 uur in de koelkast.

Nu hebben we een crème nodig om de taarten te smeren:

1. Doe de kaas en het poeder in de kom. Klop op gemiddelde snelheid van de mixer.
2. Klop de room in een aparte kom tot zachte pieken.
3. Vermeng ze vervolgens met slagkaas en mix.

Haal het chocoladekoekje uit de koelkast en snijd het in drie lagen. Neem een schaal, bedek deze met perkament en leg de eerste cake erop. Breng er dikke roomkaas op aan, waarop de helft van de frambozen wordt gelegd. Bedek de tweede cake, room en bessen. Bedek met de derde cake en bestrijk de bovenkant met room. Zet de biscuit met roomkaas weer 5 uur in de koelkast.

Bereidingscrème voor coating:

• Sla zachte boter met poeder en voeg vervolgens, doorgaand met het proces, gekoelde roomkaas toe in verschillende stappen.
• Smeer de taarten aan alle kanten in met room en versier naar wens met bessen.
• Laat de Chocolate Cheese Cream Sponge Cake in de koelkast afkoelen en serveer.

Deze desserts zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar de taarten zijn erg lekker en mals. Zelfs de meest veeleisende gasten zullen ze waarderen. En de vruchten in het recept kunnen naar wens en smaak worden vervangen.