Kip- en champignonsoep: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De combinatie van kip en champignons tijdens het koken wordt als ideaal beschouwd. Deze ingrediënten worden vaak samen gebruikt in soepen. Als je er room en kaas aan toevoegt, krijg je een stevig voorgerecht met een delicate romige smaak. Als je borstsoep met groenten kookt, zal het licht en dieetrijk zijn. Hieronder volgen recepten voor soep met champignons en kip voor verschillende smaken.

Klassiek

Soep Ingrediënten:

• een kipfilet;
• drie aardappelen;
• 3 eetl. ik. droogleggen. olie;
• 400 g verse champignons;
• halve ui;
• een wortel;
• zout;
• peterselie;
• gemalen peper;
• half laurierblad.

Hoe maak je Champignon Kip Champignonsoep:

1. Kook kippenborstbouillon.
2. Snijd de champignons in plakjes en stoof ze met boter tot ze gaar zijn.
3. De aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden.
4. Als de bouillon gaar is, kipHaal het vlees eruit en doe de champignons erin. Kook ze een kwartier in kippenbouillon op laag vuur.
5. Doe er aardappelen in.
6. Snijd de ui vrij fijn, rasp de wortelen. Bak ze lichtjes tot de ui goudbruin wordt.
7. Doe de gebakken ui en wortelen in de bouillon met champignons en aardappelen.
8. Snijd de kip in reepjes of blokjes en stuur ze naar de soep.
9. Gooi het laurierblad erdoor en vervolgens fijngehakte verse peterselie.

Met kaas

Kaassoeprecept met champignons en kip is ontworpen voor liefhebbers van een delicate romige smaak.

Ingrediënten:

• kippenpoot;
• een lamp;
• 200 g champignons;
• een wortel;
• drie aardappelknollen;
• smeltkaas;
• 200 g room;
• peper;
• groenten;
• plantaardige olie;
• tarwemeel;
• zout.

Kookproces:

1. Snijd aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, snijd champignons in plakjes, rasp wortelen. Verwijder het vel van de kip, snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Bak ui en wortel in olie in een pan (5-7 minuten).
3. Doe de stukjes kip in de pan met de uien en wortelen, meng en kook alles samen verder.
4. Voeg vervolgens de champignons toe, roer, bestrooi met peper, zout en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
5. Snijd de smeltkaas in stukjes en voeg toe aan de pan, meng, voeg een handjevol bloem toe en laat sudderen totsmeltende kaas onder het deksel.
6. Doe de inhoud van de pan in een pan, voeg water toe (afhankelijk van de dikte van de soep), voeg de aardappelen toe en kook tot de laatste gaar is.
7. Een paar minuten voordat het klaar is, giet je de room erin, breng aan de kook en zet het vuur uit.

Schenk de kaassoep met champignons en kip in kommen en garneer met verse kruiden.

Met rode peper en maïs

Om zes porties soep te maken heb je nodig:

• 500g kipfilet;
• twee nieuwe aardappelen;
• een wortel;
• twee uien;
• vijf champignons;
• een paprika;
• 3 tafel. eetlepels maïs uit blik;
• 50g vermicelli;
• groene ui (twee veren);
• twee liter water;
• gemalen peper;
• 2 tafel. lepels olijfolie;
• zout.

Deze soep zal heel licht zijn, omdat het kipfilet en groenten bevat. Als je een rijkere smaak nodig hebt, is het aan te raden om het van een hele kip te koken, dan zal de bouillon rijk zijn.

Kip en Champignonsoep Recept:

1. Kipfilet in grote stukken gesneden, naar de pan sturen. Giet in koud water en zet op een sterk vuur.
2. Schil een ui en doe de hele ui in de pan.
3. Ontkalk als het water kookt, zet het vuur laag en kook gedurende 50 minuten.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, champignons -kwarten, halve paprika - dunne reepjes, wortelen - cirkels.
5. Hak de resterende ui fijn en bak in olijfolie op laag vuur. Doe champignons en paprika's in een pan met gebruinde uien en laat sudderen tot de champignons bruin zijn.
6. Doe de aardappelen en wortelen in de afgewerkte bouillon en kook ze ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de frituur toe en kook nog vijf minuten. Doe dan de maïs en giet de vermicelli, kook nog ongeveer zeven minuten.
7. Peper de soep, voeg zout naar smaak toe en doe er gehakte groene uien op.

Giet de soep in kommen en garneer met zure room indien gewenst.

Met boekweit en aardappelknoedels

Ingrediënten:

• kippenborst;
• drie liter water;
• 250 g champignonpaddestoelen;
• een half kopje boekweit;
• een wortel;
• een lamp;
• een snufje zout;
• twee laurierblaadjes;
• drie aardappelknollen;
• een ei;
• groenten;
• 4 tafel. lepels meel.

Volgens het recept moet soep met champignons en kip als volgt worden bereid:

1. Snijd de kipfilet in stukjes, doe ze in een pan, giet er water in en kook tot ze gaar zijn.
2. Selecteer boekweit, bak lichtjes in een pan.
3. Snijd de champignons en bak ze in een pan met plantaardige olie tot de vloeistof verdampt.
4. Rasp wortelen, hak de ui fijn, doe in een pan en bak samen met champignons.
5. Kook de aardappelen en pureer, voeg een rauw ei toe en meng, zout, voeg bloem toe en meng opnieuw om een vrij dik deeg te maken dat met een lepel kan worden ingenomen.
6. Als de kipfilet klaar is, voeg je boekweit toe aan de bouillon en doe je een laurierblad erbij.
7. Neem een theelepel deeg en doop het in de bouillon.
8. Als de dumplings drijven, voeg je de paddenstoelen- en groentestoofpot toe en roer je. Na het koken nog drie tot vier minuten koken.

Zelfgemaakte noedels

Nog een interessant recept voor soep met champignons en kip - met zelfgemaakte noedels.

Ingrediënten:

• een ei;
• 500g kip;
• tarwemeel;
• 300 g champignons;
• een wortel;
• 2.5L water;
• een halve theelepel zout;
• bosje groen;
• een lamp;
• 5 tafel. lepels zonnebloemolie.

Kookproces:

1. Kneed het deeg van een ei, een lepel plantaardige olie, een snufje zout en bloem. Het moet cool zijn. Rol er een laag uit en laat deze drogen. Bestrooi het deeg vervolgens met bloem, rol het op en snijd het uit. Haal de resulterende noedels uit elkaar en droog ze een dag.
2. Hak de champignons en bak ze in een droge koekenpan om het water te laten verdampen, giet er dan de olie in en bak ze erin.
3. Kook de bouillon van de kip, haal het vlees eruit en scheid het van de botten.
4. Doe de stukjes kip, champignons, fijn in de bouillon, die op het fornuis staat en kooktgehakte uien, geraspte wortelen en kook tot ze gaar zijn. Voeg indien nodig zout toe.

Voeg gehakte verse kruiden toe aan de afgewerkte soep.

Met bonen

Dit recept is een zeer bevredigende eerste gang. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg kipfilet;
• 200g witte bonen;
• 400g champignons;
• peper;
• 100 g ui;
• zout.

Kookproces:

1. Week bonen acht uur in koud water.
2. Na het weken van de bonen, kook ze gedurende 40 minuten in schoon water.
3. Kipfilet in stukjes gesneden.
4. Snijd uien in halve ringen, champignons in vieren.
5. Giet water over de kip, stuur het naar het fornuis, doe de bonen erin en kook ongeveer 25 minuten.
6. Voeg de ui toe aan de soep, kook vijf minuten, voeg dan de champignons toe en kook nog ongeveer tien minuten.

Met ei

Deze originele soep is zacht en zeer bevredigend.

Vereiste producten:

• vier kippendijen;
• 100 g champignons;
• aardappelen (naar smaak);
• twee wortelen;
• twee eieren;
• twee uien;
• peper;
• 100g rijst;
• laurierblad;
• verse peterselie;
• zout.

Recept voor Champignon-champignonsoep met kip en ei:

1. Doe de kip in een pan met water en zet opfornuis. Stuur een hele ui naar de pan, peper, voeg zout toe, voeg laurier toe.
2. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, rasp de wortelen.
3. Als de bouillon kookt, voeg je de rijst en aardappelen toe en vervolgens de wortelen.
4. Snijd de champignons en ui fijn en bak ze in olie in een koekenpan.
5. Stuur het gebraad naar de soep.
6. Kluts de eieren met zout en giet ze in een dun stra altje bij de soep.
7. Breng de soep aan de kook.
8. Snijd peterselie fijn en schep door de soep.

Soeppuree Recept

Paddestoelen en kip vormen een zeer mals voorgerecht waarvoor je het volgende moet nemen:

• 12 paddenstoelen;
• 140 g smeltkaas;
• vijf kippenboutjes;
• 100g blauwe kaas;
• een ui;
• 200 g brood;
• twee laurierblaadjes;
• boter (naar jouw smaak);
• 3 tafel. lepels zonnebloemolie;
• vier teentjes knoflook;
• Provençaalse kruiden;
• zout.

Kookproces:

1. Giet kippenpoten met water, doe peterselie, zout en kook tot ze gaar zijn.
2. Snijd de champignons en uien en bak ze in boter.
3. Scheid het kippenvlees van de botten, doe het terug in de bouillon en voeg de gebakken champignons toe.
4. Kaas gesneden en naar de soep sturen, bestrooien met Provençaalse kruiden, mengen tot de kaas is gesmolten en hakken met een blender.
5. Snijd het brood in blokjes, bak met knoflook in olie. Doe de croutons in de afgewerkte roomsoep.

Conclusie

Champignon- en kippensoeprecepten zijn gevarieerd. U kunt een van de bovenstaande opties naar uw smaak kiezen. Vooral populaire soep met een delicate romige textuur, die wordt bereid met toevoeging van room en boter. Van is perfect voor een kindermenu en een dieettafel. Als we het niet over een dieet hebben, zullen in olie gebakken croutons daar een geweldige aanvulling op zijn.