2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hete shish kebab in de winter, volgens vleesliefhebbers op spiesjes, is een heerlijk gerecht dat niet zo gemakkelijk is om te koken, maar erg lekker om te eten. Om het gerecht helemaal klaar, smakelijk en sappig te maken, zoals in het zomerseizoen, moet je kennis hebben van enkele subtiliteiten van de bereiding, die we in ons artikel zullen bespreken.
Kebabs in de winter in de natuur
Wees niet bang om te experimenteren tijdens de komende nieuwjaarsvakantie. Kleine trucjes kennen, barbecue bakken in de winter (je kunt de foto van dit gerecht in het artikel zien) is niet zo moeilijk. Wat is er tenslotte magischer dan de tijd dat het buiten sneeuwt en een gezelschap bestaande uit dierbare mensen zich bij de grill verzamelt om een heerlijk vleesgerecht te proeven.
Sjasliek in de winter is niet alleen heerlijk eten, maar een soort symbool van openluchtrecreatie. In tegenstelling tot koken in de zomer, moet het bereiden van vlees voor de barbecue in de winter echter met alle zorg worden benaderd. Het hangt immers van deze factor af welke smaak zal zijngeliefd bij veel eten.
Hoe te barbecueën in de winter?
Marineer het vlees op de barbecue volgens hetzelfde recept als gewoonlijk. Het verschil bij het koken van een wintergerecht van een zomergerecht zit alleen in de manier waarop het vlees wordt geroosterd. Om ervoor te zorgen dat de barbecue in de winter goed gebakken en sappig is, is het noodzakelijk om enkele trucjes toe te passen bij het koken:
- Bij gebruik van gewoon brandhout is het niet altijd mogelijk om vlees van hoge kwaliteit te braden. Als je in de winter barbecuet, moet je zeer droog brandhout nemen, dat kan worden aangestoken met zonnebloemolie.
- In het geval dat er geen droog brandhout voorhanden is, is houtskool een uitstekende optie om ze te vervangen. We zullen gewoon moeten wachten tot het goed brandt en heet wordt.
- Bij het installeren van een vuurpot voor een winterbarbecue, moet u erop letten dat de afstand tussen het vlees en de kolen niet te groot is. En in het geval dat de vuurpot zeer hoge muren heeft, moeten er stenen op de hoeken worden geplaatst om de hitte te verhogen. Om de luchtstroom te vergroten, is het noodzakelijk om kant-en-klaar karton te gebruiken.
Naast de winterkebab die op de grill wordt gekookt, moet je zeker extra eten meenemen. Maar tegelijkertijd is het beter om koude hapjes van het menu te verwijderen, ze kunnen worden vervangen door marinades, augurken, sandwiches en hete aardappelen in uniformen, die snel in de natuur worden gekookt.
Vleesbereiding
Een heerlijke, geurige en sappige barbecue koken kan niet zonder eersthet vlees in de marinade weken. Er zijn een groot aantal verschillende recepten voor barbecuemarinades bekend. Iemand gebruikt hiervoor wijn, iemand melk en citroensap. Een van de meest voorkomende manieren is gemarineerd vlees met citroensap.
Om een lekker en kwalitatief goed gerecht te krijgen, is ook de keuze van het vlees voor de barbecue van groot belang. Van het deel van het karkas dat zich langs de rand bevindt, blijkt het bijzonder mals en sappig te zijn. Ook goed voor dit doel en lamsham. En als de keuze op varkensvlees v alt, dan is in dit geval de nek een ideale optie. Van rundvlees, bij het koken van shish kebab, kiezen ervaren specialisten in de regel voor ossenhaas. Het genoemde kalfsvlees blijkt uitstekend te zijn.
Barbecue koken
Laten we beginnen met koken:
- Eerst moet je grof zout toevoegen aan het gekochte vlees, zodat het vocht uit het vlees trekt.
- Vervolgens moet je de ui toevoegen, in halve ringen gesneden, en een beetje peperkorrels. Meng alle componenten grondig en voeg dan citroensap toe - ongeveer 150 g.
- Het vlees moet 3-4 uur in de koelkast worden bewaard.
- Na de toegewezen tijd moet het gemarineerde vlees opnieuw grondig worden gemengd met de marinade, waarna het kan worden verwijderd en aan een spies kan worden geregen.
Liefhebbers van winterkebabs om een smakelijk en geurig gerecht te krijgen, raden aan om niet te grote stukken aan een spies te rijgen, omdat ze niet volledig kunnen bakken. De beste optie zou zijngehakte stukken vlees van 5 x 5 cm.
Rijg het vlees goed aan de spies langs de vezels: op deze manier blijven de stukjes goed vast, hangen ze niet naar beneden of hangen ze uit.
Leg tussen de stukjes vlees op de barbecue uienringen. Je kunt ook gesnipperde uien op tafel zetten als traktatie. Een paar minuten voordat de kebab van de kolen wordt gehaald, moet het vlees worden gezouten.
Aanbevolen:
Wie heeft barbecue uitgevonden? De geschiedenis van barbecueën
Wie heeft barbecue uitgevonden? Aan welke mensen hebben we te danken dat er een manier is uitgevonden om de smaak van vlees te verbeteren? Zoeken naar de staat of het land waar barbecue voor het eerst verscheen, is een nutteloze oefening. Zelfs de oude volkeren, die hadden geleerd hoe ze vuur moesten maken, proefden rundvlees dat op een vuur was gekookt. Enkele eeuwen geleden roosterden dappere krijgers vlees (voornamelijk rundvlees) op zwaarden
Hoe broccoli in te vriezen voor de winter? Groenten invriezen voor de winter: kooktips
Broccoli staat bekend als een gezond en voedzaam voedingsmiddel waarmee veel gezonde gerechten kunnen worden bereid. Als u geïnteresseerd bent in informatie over het invriezen van broccoli voor de winter, bent u op de goede weg, want door deze verwerking worden waardevolle vitamines en mineralen vrijwel zonder verlies behouden
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
Heerlijke druivencompote voor de winter zonder sterilisatie. Druivencompote voor de winter: een eenvoudig recept
Het koken van compotes kost veel tijd. Het is noodzakelijk om alles uit te zoeken, af te spoelen, te koken en daarna het product ook aan een extra warmtebehandeling te onderwerpen. Maar er zijn veel opties waarmee je bijvoorbeeld druivencompote voor de winter kunt maken zonder sterilisatie. Het eindproduct verliest zijn smaak helemaal niet
