Cake "Napoleon" van pitabroodje: recepten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Dit dessert is heel snel klaar en blijkt buitengewoon lekker te zijn. In feite is de Napoleon-cake gemaakt van pitabrood op geen enkele manier inferieur aan zijn klassieke tegenhanger met gecondenseerde melk, banaan of vla. Om een dessert te bereiden, heb je een set van de eenvoudigste producten nodig, en zelfs een beginnende kok kan zo'n cake helemaal samenstellen.

Wat is het geheim van de populariteit van de Napoleon-cake uit lavash? Het draait allemaal om de subtiliteit van de gebruikte cakes. Tijdens het impregneren, vers, met een neutrale smaak, wordt het deeg ongewoon sappig en zoet. Er zijn veel verschillende recepten voor Napoleon-taarten van pitabroodje. We presenteren er enkele onder uw aandacht.

Taart "Napoleon" van pitabroodje met gecondenseerde melk

Om een heerlijk dessert te bereiden volgens een van de eenvoudigste recepten, moet je van tevoren negen tot twaalf ronde pitabroodjes inslaan, zodat de taart voldoende hoog is. In dit geval is het noodzakelijk om ronde tortilla's of klassieke dunne rechthoekige pitabroodjes te kiezen. Dat laatste, gezien het geweldigemaat, in twee of drie stukken gesneden. Hoe dunner ze zijn, hoe meer lagen er in de taart moeten zitten.

Ingrediënten

Je hebt 10 dunne pitabroodjes nodig. 9 van hen worden gebruikt als cake, de 10e zal worden besprenkeld. Gebruik voor het maken van een cake bovendien:

• 1 pot gecondenseerde melk;
• 200g boter.

Lavash Napoleon-taart: stap voor stap recept

Dessert wordt als volgt bereid:

1. Grote pitabroodjes worden gesneden (negen cakes zouden moeten blijken, vanaf de tiende is het mogelijk om te besprenkelen). Ronde pitabroodjes worden intact gebruikt, terwijl rechthoekige pitabroodjes in grootte moeten worden aangepast.
2. Om de cake zoveel mogelijk op een klassieke Napoleon te laten lijken, moeten geïmproviseerde cakes in een droge koekenpan (zonder olie) op het fornuis of in de oven worden gedroogd. Als dit niet gebeurt, zullen ze tijdens het impregneren "rubber" worden. In de oven, verwarmd tot 200 ° C, of op het fornuis, worden de cakes 2-3 minuten bewaard en verwijderd. Op elkaar gestapeld. De laatste 10e cake kan langer worden gedroogd, zodat deze gemakkelijker breekt.
3. Terwijl de pitabroodjes afkoelen, begin je met het bereiden van de room. Mix met een mixer op lage snelheid boter (verzacht) met gecondenseerde melk. Het aantal omwentelingen kan geleidelijk iets worden verhoogd, maar de olie mag niet in fracties breken.

Hoe maak je een cake met gecondenseerde melk

De montage gebeurt in verschillende fasen:

1. Smeer elke laag in en stapel de cakes voorzichtig op elkaar. Alvorens ze elk met gecondenseerde melk te smeren, wordt het droge pitabroodje tegen een stapel gedrukt zodat het enigszins wordt verdicht.
2. Vervolgens wordt de cake overgelaten om te "rusten", en in de tussentijd worden ze gebruikt om hagelslag te maken. Het laatste droge pitabroodje wordt uitgerold met een deegroller of fijngehakt met een mes, in een poging de kruimels heel klein te maken, zodat het dessert er esthetischer uitziet.
3. Besprenkel ze eerst op de bovenkant van de cake en daarna met een breed mes en zijvlakken.
4. Daarna laat men de Napoleoncake van pitabroodje met gecondenseerde melkroom 1-1,5 uur bij kamertemperatuur weken. Na deze tijd wordt het dessert in de koelkast verwijderd, waar het ongeveer 3-5 uur (bij voorkeur de hele nacht) moet worden geweekt. Na het weken zal de traktatie lekker en sappig zijn.

Tips

Om het verbruik van de crème te verminderen, raden sommige huisvrouwen aan om een impregnatie te bereiden. Meng hiervoor een half glas melk (warm) met suiker (1 eetl.). De resulterende zoete melksiroop wordt over elke cake gegoten voordat deze met room wordt uitgesmeerd. In dit geval wordt de hoeveelheid room die wordt gebruikt om de cakes uit te smeren aanzienlijk verminderd.

"Napoleon" met room

Je kunt een cake "Napoleon" maken zonder te bakken van pitabroodje met vla. De smaak van het dessert van pitabroodjes met dit product is niet te onderscheiden van de smaak van zijn klassieke tegenhanger, omdat het met zo'n crème was dat een delicatesse werd gebakkenonze grootmoeders en moeders.

Hoe te koken

Pitabrood wordt bereid zoals beschreven in het recept hierboven. Gebruik eventueel 10 of 12 cakes. Terwijl de gedroogde pitabroodjes afkoelen, bereiden ze de room. Het is zowel met als zonder olie gemaakt. In het eerste geval zal de crème malser blijken te zijn, in het tweede geval zal het caloriegeh alte afnemen:

• Breek vier eieren en voeg 200 g suiker toe. Alles kloppen tot een weelderig schuim is verkregen. Voeg 40 g (twee eetlepels met een glaasje) bloem en vanilline toe met de punt van een mes. Giet melk (450 ml) in een dun stra altje en mix met een mixer tot een gladde massa.
• Het resulterende mengsel wordt op laag vuur gezet en onder voortdurend roeren gekookt tot het ingedikt is. De consistentie van de crème kan eenvoudig worden aangepast aan de voorkeuren van de gastvrouw: je hoeft de crème alleen iets meer of minder tijd op het fornuis te laten staan.
• Vervolgens wordt het product van het vuur gehaald, afgekoeld (om dit proces te versnellen kan de pan in water worden gezet).
• Kant-en-klare room wordt gebruikt om de taarten te smeren. Maar sommige huisvrouwen adviseren om het te verbeteren door olie aan het product toe te voegen. 200 g boter wordt in stukjes gesneden en zachtjes geslagen met de voorbereide vla. Het is erg belangrijk dat de room volledig koel wordt gebruikt, anders smelt de boter en bederft het product. Room wordt ook gemaakt van chocolade, bitter of melk, en van bananen met walnoten - al deze producten veranderen de smaak van de cake drastisch, dus je moet je eigen optie kiezen en naar eigen goeddunken experimenteren.
• Volgendeverdeel de taarten en versier de taart met kruimels, chocolade (geraspt) of fruit (vers).

Snel no-bake dessert is klaar. Eet smakelijk!