Wrongelwafels: recept en foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wafels zijn best lekker, maar calorierijk: gemiddeld 320 calorieën per honderd gram van het afgewerkte gerecht (exclusief toevoegingen: sauzen, room, honing of confituur). Vergeleken met hen lijken kwarkwafels een dieet te zijn (slechts 190 calorieën), waardoor het mogelijk is om ze veel vaker te eten. Het gerecht kan zelfs worden betaald door dames die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden. Dit artikel bekijkt verschillende recepten voor kwarkwafels en hun stapsgewijze bereiding, en onthult ook enkele geheimen van een succesvol wafeldeeg.

Wafelijzer recept

De meest voorkomende set ingrediënten voor het maken van wafels ziet er als volgt uit:

• 260 gram kwark;
• 100 gram vloeibare room of melk;
• twee eieren;
• 150 gram bloem;
• twee kunst. ik. kristalsuiker;
• 1 theelepel elk zonder een glaasje frisdrank en vanillesuiker.

Je hebt ook wat boter nodig om het wafelijzer in te vetten - de kaaswafels kunnen een beetje plakken. Als het apparaat een antiaanbaklaag heeft, dan is ditstap kan worden overgeslagen.

Koken

Het maken van deeg voor kwarkwafels is heel eenvoudig, zelfs een schooljongen kan het: eerst moet je de kwark kneden met een vork of licht kloppen met een blender, room en suiker toevoegen, evenals een ei en frisdrank met vanille. Roer grondig tot een gladde massa en voeg op het einde de gezeefde bloem toe. Het is beter om het deeg tien minuten te laten staan zodat het de conditie bereikt en pas daarna de wrongelwafels gaat bakken. Verwarm het wafelijzer goed voor en voor elke keer dat het deeg wordt gelegd, moet u het royaal invetten met olie, zodat toekomstige wafels niet verbranden. Het is handiger om kleine wafels te bakken door een eetlepel deeg in het midden van de vorm te leggen en de bovendeksel goed aan te drukken. Wacht tot het deeg een heerlijke rossige kleur krijgt (het is niet nodig om het in bruine tinten te brengen) en verwijder voorzichtig de afgewerkte wafel en wrik hem los met een vork of mes. Desgewenst kun je het in een buis rollen terwijl het nog heet is, maar dit soort deeg houdt niet echt van dergelijke procedures.

Geurige Citroenwafeltjes (met foto)

Het recept voor kwarkwafels met citroenschil is een uitstekend ontbijt, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen met een zoetekauw. Om het deeg te bereiden heb je nodig:

• tweehonderd gram kwark;
• drie eieren;
• geraspte schil van een citroen;
• drie lepels suiker;
• 120 gram melk of magere kefir;
• 60 gram boter;
• 160 gram tarwebloem.

Van zoveelingrediënten worden meestal acht wafels verkregen, dus berekenen we onafhankelijk de benodigde verhoudingen voor het vereiste aantal wrongelwafels. Om het deeg te bereiden, moet je eerst de eieren in eiwitten en dooiers verdelen, de kwark kneden met suiker en zachte boter (je kunt het smelten in een waterbad), citroenschil toevoegen. Voeg vervolgens de dooiers, gepureerd met melk en bloem toe aan de wrongelmassa. Klop de eiwitten in een aparte kom tot een stabiel schuim (zoals bij een eiwitcrème) en doe ze voorzichtig met een lepel in het wrongeldeeg. Bak op de gebruikelijke manier in een wafelijzer.

Multi-bakker recept

De vooruitgang op het gebied van culinaire kunst staat niet stil: elk jaar is er iets nieuws, perfecter, niet alleen om het kookproces te vergemakkelijken, maar ook om het diverser te maken. Daarom is een multi-bakker een nogal noodzakelijk iets in het huishouden, vooral als een persoon tijd waardeert (voedsel wordt meerdere keren sneller gekookt), evenals voor degenen die thuis koken verkiezen boven restauranteten. Hiermee kook je niet alleen wafels van verschillende soorten deeg, maar ook muffins, donuts, warme sandwiches, gegrilde groenten en zelfs roerei met vulling. Is het geen wonder?

Dit recept voor meervoudig bakken van wafels is gemaakt met bruisend water. Dergelijke kwarkwafels zijn dieet, omdat het meeste van het gebruikelijke tarwemeel wordt vervangen door roggemeel, waardoor ze niet alleen lichter, maar ook geurig worden. Benodigde ingrediënten:

• 500 gram vetvrije kwark.
• Tweehonderd elkgram suiker en margarine.
• Vijf eieren.
• 150 gram bruisend water zonder toevoegingen.
• 250 gram roggemeel (u kunt ook maizena gebruiken, maar dan neemt het caloriegeh alte van de wafels aanzienlijk toe).
• 150 gram tarwebloem.
• 1 theelepel bakpoeder, je kunt desgewenst ook vanille toevoegen.

Stap voor stap

Om het deeg voor wafels te bereiden, ma alt u eerst de zachte margarine met suiker in een kom tot licht schuim en voegt u dan de eieren en kwark toe. Gebruik een blender om de inhoud van het gerecht in een uniforme massa te veranderen, voeg er roggemeel aan toe, dan soda en meng opnieuw, zorg ervoor dat er geen kleine klontjes ontstaan.

Combineer tarwebloem met bakpoeder en voeg aan het einde van het kneden toe aan de hoofdmassa. Laat het resulterende deeg een paar minuten staan terwijl de multibaker opwarmt. Kwarkwafels worden vrij snel in deze machine gebakken (niet meer dan vijf minuten), dus je moet hem niet te lang onbeheerd laten.

Nog een receptnota

Dit recept is nog dieetrijker omdat het glutenvrij is, wat voor veel mensen geldt. Inclusief:

• Tweehonderd gram kwark.
• Twee appels.
• Eén ei.
• Twee lepels suiker.
• 90 gram rijstmeel.
• Voeg indien gewenst een beetje kaneel toe voor de smaak.

Kneed kwark met ei en suiker, voeg een snufje zout toe. Verwijderen van een appelkern en zaden (schil is niet nodig) en rasp op een grove rasp, knijp het overtollige sap lichtjes uit met je handen. Combineer de wrongelmassa met appel, voeg bloem toe en kneed grondig tot een gladde massa. Als het lijkt alsof het deeg waterig is, kun je wat meer bloem toevoegen, omdat de hoeveelheid afhangt van de aanwezigheid van vloeistof in het deeg. Verdeel een lepel in elke cel van de multibaker en druk voorzichtig op het deksel. Bak tot een lichtbruine kleur die wedijvert met de geweldige appelsmaak. Gebruik een vork om de afgewerkte wafels over te brengen op een serveerschaal, voeg een paar lepels dikke zure room of een bolletje ijs toe, je kunt decoreren met verse bessen of geraspte chocolade.

Deeg- en baktips

De smaak van kant-en-klare wafels gemaakt van kwarkdeeg doet erg denken aan cheesecakes, en gebakken met een multi-baker lijken ze zelfs een beetje op elkaar: met een knapperige gouden korst en een zachte binnenkant.

Deze wafels smaken veel beter warm, dus wacht niet tot ze zijn afgekoeld of kook ze van tevoren (drie uur voor het serveren). Aangezien ze heel snel bakken, kan het koken een half uur voor het ontbijt beginnen.

Als blijkt dat tijdens het bakproces de wrongelwafels aan het oppervlak van het wafelijzer blijven plakken, moet je een beetje bloem aan het deeg toevoegen (niet meer dan twee eetlepels), en ook niet vergeten vet de vorm in met olie.

Meestal geserveerd met bessensaus, slagroom of jam, dit type wafel is ook erg lekker met chocoladesiroop en honing. En als je aan het bord toevoegt tijdens het serveren?een handvol vers gesneden fruit (perzik, abrikoos), dan verandert het ontbijt van lekker in gezond, wat erg belangrijk is voor jonge moeders.