Hoe maak je heerlijke koolrolletjes: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Perfecte combinatie van vlees en groenten, sappige textuur en geweldige smaak, ondanks het gemak van bereiding en een kleine hoeveelheid ingrediënten. Dit is een vrij algemeen recept voor heerlijke koolrolletjes. Op de foto ziet u de meest populaire optie. Maar verder in het materiaal zullen ook andere interessante soorten worden gegeven.

Standaard variatie

De meest gebruikelijke manier om dit gerecht te bereiden. Hij is bij bijna iedereen bekend. Voor implementatie moet u de volgende producten voorbereiden:

• kg vlees;
• 90 gram tomatenpuree;
• 185 gram rijst;
• twee middelgrote uien;
• twee kleine kooltjes;
• 25 ml zonnebloemolie;
• twee wortelen;
• gemalen peper;
• zout.

Een gerecht maken

Vervolgens gaan we uitzoeken hoe we heerlijke en sappige koolrolletjes kunnen bereiden. Als dit de eerste keer is dat je dit doet, volg dan de onderstaande stappen in deze volgorde:

• Rijst moet gewassen worden engiet in een kom met water. Laat de ontbijtgranen dan maar koken tot ze half gaar zijn.
• Spoel het vlees nu af en snijd het in kleine stukjes.
• Pel de ui en verdeel in kleine plakjes.
• Let op beide ingrediënten. Leg het gehakt opzij.
• Nu moet je de bovenste bladeren van beide koolkoppen verwijderen. Zet ook een pan op het fornuis en kook water.
• Kook beide koppen vervolgens drie minuten tot ze zacht zijn. Voorkom dat de bladeren zich verspreiden.
• Verwijder vervolgens voorzichtig alle vellen. Niet scheuren, de vulling wordt er later in gewikkeld.
• Nu is het tijd om terug te gaan naar de rijst. Zodra het half gaar is, giet je het in de kom met gehakt.
• Was de wortelen, schil ze en wrijf ze door een rasp. Bak vervolgens de wortelen op laag vuur in olie. Het is noodzakelijk om de procedure voort te zetten totdat het ingrediënt zacht is. Voeg daarna ook toe aan het gehakt.
• De bovenkant is gekruid met peper en zout. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd totdat ze gelijkmatig zijn verdeeld.
• Nu moet je het koolblad voorzichtig rechttrekken. Leg de voorbereide vulling in het midden.
• Rol het in een rol.
• Laten we verder gaan met de laatste stap van de instructies voor het maken van heerlijke luie koolrolletjes. Zodra je genoeg van de stukjes hebt gemaakt, begin je ze voorzichtig in de pot te plaatsen. De naad moet aan de onderkant zitten.
• Neem dan water in een aparte kom en meng het met tomatenpuree.
• Giet de resulterende saus over de koolrolletjes (zodat zeafgedekt) en begin met koken op hoog vuur. Zodra de inhoud kookt, moet je het minimale vermogen van de brander instellen en het gerecht nog 40 minuten laten koken.

Schotel in een ketel

Om stap voor stap heerlijke gevulde kool te maken, moet je het volgende voorbereiden:

• kilogram kool;
• 300 gram gehakt;
• twee middelgrote wortelen;
• twee middelgrote uien;
• mix van groenten;
• plantaardige olie;
• zwart en piment;
• paprika;
• zout;
• een glas tomatensap of een eetlepel tomatenpuree;
• een halve liter bouillon (groente of vlees), gekookt water kan ook;
• 400 milliliter zure room met 20% vet.

Hoe te koken?

Het eerste om te beginnen met instructies voor het maken van de lekkerste koolrolletjes, is het frituren. Om dit te doen:

• Wortelen moeten worden gewassen, geschild en op een grove rasp geraspt.
• Ui geschild en in kleine blokjes gesneden.
• Verhit de olie in een koekenpan, voeg beide eerder bereide ingrediënten toe en bak tot ze zacht zijn.
• Zodra het is bereikt, moet je tomatensap (of pasta) toevoegen. Zout, peper, voeg een theelepel suiker toe, roer en kook nog twee minuten.
• Nu kunnen we verder met de rijst. Het moet grondig worden gewassen en met vers kokend water worden gegoten. Laat het vervolgens tot de helft in water staanklaar.
• De volgende stap in dit heerlijke luie gevulde koolrecept is het bereiden van de vulling. Tweederde van het eerder bereide mengsel van uien en wortelen moet in één kom worden gemengd met gehakt, rijst en kruiden.
• Vervolgens moet je bijna het belangrijkste bereiden: kool. Om dit te doen, kook je water in een grote pan en laat je de kool erin zakken. Wacht drie minuten, verwijder voorzichtig.
• Verwijder nu voorzichtig de bladeren en pas op dat je ze niet breekt.
• Verwijder vervolgens de dikste nerven en snijd de bladeren in driehoeken. De grootte hangt af van hoeveel vulling je van plan bent te gebruiken voor één koolrol.
• Laten we verder gaan met het laatste deel van het maken van heerlijke koolrolletjes. De bodem van de ketel, waarin het gerecht wordt gekookt, moet worden ingevet met olie.
• Daarna kun je blanco's gaan maken. Alles is vrij eenvoudig. Druk het koolblad plat en leg de vulling in het midden. Rol het nu op en plaats het in de ketel.
• Meng vervolgens in een aparte kom alle bouillon, zure room en de rest van de geroosterde groenten. Houd er rekening mee dat er meer gefermenteerd melkproduct dan vloeibaar moet zijn. Dit geeft het gerecht een speciale smaak.
• Voeg vervolgens peper toe aan het mengsel en meng alles goed. Giet vervolgens de resulterende saus in de gerechten voor de koolrolletjes. Merk op dat de bovenste laag nauwelijks zichtbaar moet zijn.
• Zet vervolgens de borden op het fornuis, op een groot vuur. Zodra de inhoud kookt, zet u de brander op minimaal vermogen en kookt u het gerecht nog 50minuten.

Schaal in een slowcooker

Laten we nu eens kijken hoe we heerlijke koolrolletjes kunnen maken en koken. Om het recept te implementeren, moet u producten bereiden zoals:

• 40 gram zure room;
• 95 gram rijst;
• twee middelgrote wortelen;
• 700 gram varkensgehakt;
• twee uien;
• een koolkop;
• 40 gram tomatensaus;
• laurierblad;
• zout en zwarte peper.

Koken

Laten we nu verder gaan met een gedetailleerde beschrijving van het maken van heerlijke koolrolletjes in een slowcooker. Hiervoor heb je nodig:

• Reinig de koolkop van oude bladeren en plaats deze 15 minuten in een pan gevuld met water. Kook tot de bladeren zacht zijn.
• Nu moet je de bladeren voorzichtig van het hoofd scheiden en ze apart vouwen.
• Een van de uien wordt geschild en op een rasp gewreven.
• Spoel de rijst grondig af en voeg toe aan het gehakt samen met de geraspte groente en kruiden. Meng alle ingrediënten.
• Maak vervolgens de koolbladeren recht, vul ze met het vers bereide mengsel en wikkel ze in de vorm van enveloppen.
• Was de resterende ui met twee wortels, schil en rasp op een kleine rasp.
• Ga naar de laatste stap van de instructies voor het maken van heerlijke koolrolletjes. Giet zonnebloemolie in de multicooker-kom en stel het "frituur"-programma in.
• Nuvoeg gesnipperde uien en wortelen toe en bak ze goudbruin.
• Schakel vervolgens de modus uit en leg koolrolletjes op de groenten.
• Meng in een aparte kom de tomatensaus, 200 milliliter water en de aangegeven hoeveelheid zure room. Meng alles tot een saus van uniforme kleur en consistentie is verkregen.
• Giet de inhoud van de multikoker met het resulterende mengsel, voeg zout en laurier toe.
• Zet het gerecht nu aan de kook en kook de koolrolletjes anderhalf uur.

Schaal in de oven

Dit is een nogal interessante manier om gevulde kool heerlijk in de oven te maken. Het verschil ligt in de afwezigheid van de noodzaak van zorgvuldige selectie. Om te koken heb je nodig:

• een wortel;
• 200 gram tomatensap;
• 700 gram varkensvlees;
• een derde koolkop;
• een ui;
• honderd gram zure room;
• 100 gram rijst;
• twee kippeneieren;
• zwarte peper en zout.

Kookinstructies

Voordat je direct een gerecht gaat maken, moet je de hoofdingrediënten voorbereiden. Om dit te doen:

• Spoel het varkensvlees en snijd het in middelgrote stukken. Hak ze vervolgens fijn door een vleesmolen.
• Hak de kool fijn en laat hem 20 minuten in een pan koken, tot hij zacht is.
• Rijst vijf of zes keer afspoelen en in een aparte pan laten koken.
• Pel de ui en samen met de gewassenpasseer de wortelen door een fijne rasp.
• Breek beide eieren aan het eerder gehakte vlees, voeg kruiden, gehakte groenten (inclusief kool) en gekookte rijst toe. Meng alles goed en zet de resulterende massa een half uur in de koelkast.
• Laatste stap met instructies voor het maken van heerlijke luie koolrolletjes in de oven. Vorm kleine pasteitjes en leg ze in een ovenschaal of bakplaat;
• Giet vervolgens met het grootste deel van het tomatensap over de blanco's en laat ze een half uur op 180 graden koken.
• Meng het resterende sap in een aparte kom met zure room tot een uniforme (in kleur en consistentie) massa is verkregen. Giet het aan het einde van de aangegeven tijd over het gerecht.
• Verhoog de oventemperatuur naar 200 en bak nog 30 minuten.

Hoe kook ik halffabrikaten?

Het lijkt erop dat er niets ingewikkelds is aan het frituren van kant-en-klare koolrolletjes. Maar desalniettemin blijken ze niet al te lekker en nogal droog. Om deze situatie te verhelpen, bereidt u het volgende voor:

• honderd gram ui;
• 400 gram tomaat;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 150 gram wortel;
• 12 bevroren voorgekookte koolrolletjes;
• 30 gram tomatensaus (pasta);
• 400 milliliter water;
• 10 gram peper;
• laurierblad;
• zout.

Kookproces

We gaan uit van het feit dat je kant-en-klare halffabrikaten hebt gekocht. Eerst moet je ze ontdooien, binnen een uur uit de vriezer halen.voor gebruik. Dan:

• Pel de ui.
• Was en schil wortelen.
• Beide ingrediënten moeten worden geraspt.
• Verhit vervolgens de pan met zonnebloemolie en leg de gesneden groenten erin. Ze moeten vier minuten worden gebakken. Roer tegelijkertijd constant zodat ze niet aanbranden.
• Nu moet je de tomaten drie minuten in kokend water houden. Verwijder daarna voorzichtig de schil en verwerk de pulp met een blender tot een uniforme massa is verkregen.
• Nu moet je het in de pan met de gebakken groenten gieten. Zout, peper en laurier worden daar ook gebracht.
• Leg de koolrolletjes op de bodem van de pan waarin je ze wilt koken en giet de eerder bereide massa groenten en tomatenpulp.
• Breng de inhoud van de pan aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan laag en laat alles nog veertig minuten sudderen.

Schotel met kipgehakt

Overweeg vervolgens een ander interessant recept voor heerlijke luie koolrolletjes. De belangrijkste wijzigingen zitten in de samenstelling van de producten. Onder hen:

• 200 gram langkorrelige rijst;
• twee wortelen;
• een koolkop;
• 40 milliliter olie;
• 600 gram kipgehakt;
• twee uien;
• tomatenpuree;
• zout.

Een gerecht koken

Het is vermeldenswaard dat de instructie zelf enigszins isveranderd. Nu moet je het volgende doen:

• Van de kool moet je hele en verse bladeren verwijderen. Ze koken drie minuten in kokend water.
• Rijst vijf keer gewassen. Kook het daarna tot het half gaar is.
• Vervolgens moet de ui worden geschild en geraspt.
• Was, schil en rasp ook de wortelen.
• Nu moeten beide ingrediënten goudbruin worden gebakken.
• Vervolgens, in een aparte kom, combineer gehakt, rijst, de helft van de gefrituurde groenten. Bestrooi alles met zout en mix tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Verspreid vervolgens het koolblad.
• Zet in het midden een eetlepel of een theelepel van de voorbereide vulling.
• De blanco kan op een rol worden gerold of in een envelop worden gevouwen.
• Nu moeten de toekomstige koolrolletjes in de pan. De naad moet naar beneden zijn gericht.
• Meng de tomatenpuree en de overige gefrituurde groenten in een aparte kom.
• Giet de koolrolletjes met de bereide saus (u kunt gekookt water gebruiken).
• Breng de inhoud van de pan op hoog vuur aan de kook.
• Stel daarna het minimum vermogen in en blijf alles nog veertig minuten doven.
• Voeg voor het serveren zure room toe aan elke portie koolrolletjes.

Belangrijke tips en vereisten

Vervolgens zijn er enkele zeer belangrijke punten om te overwegen. Ze zullen je helpen om de lekkerste en sappigste luie koolrolletjes te koken, maar nietproducten vertalen. Onder hen:

• Kies je kool altijd op verantwoorde wijze. Als een van de hoofdingrediënten moet het vers zijn, zonder rotte bladeren. Anders zal het de algehele smaak van het gerecht bederven.
• Als je kooltjes kookt, kun je azijn aan het water toevoegen. Hierdoor blijven de bladeren intact.
• Om de vulling een bijzondere smaak te geven, kun je verschillende kruidenmengsels en speciale smaakmakers gebruiken.
• Als je vlees zonder vet gebruikt, kun je een klein stukje boter aan elk van de koolrolletjes toevoegen om de uitdroging van de vulling te voorkomen.
• Om de binnenkant sappiger te maken, voeg je zoveel mogelijk mengsel van gefrituurde groenten toe.
• Als je zure tomaat hebt gebruikt bij het bereiden van de saus, houd er dan rekening mee dat de kooktijd van het gerecht zal toenemen van 40 minuten tot een uur.
• Om de saus dikker te maken, kunnen voorbereide koolrolletjes worden gebakken in een pan die eerder in bloem is gerold.
• Om een dikke saus dunner en lekkerder te maken, is het beter om verschillende bouillons te gebruiken in plaats van water.