Tataarse thee: samenstelling, nuttige eigenschappen, receptuur en serveerregels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Tataarse keuken respecteert thee heel erg. Een theetafel wordt de 'ziel van het gezin' genoemd. De ontmoeting van gasten zal zeker beginnen met een overvloed aan drank en een enorm assortiment aan nationale gebakjes: dat zijn de tradities van dit unieke en vriendelijke volk. De voorkeur gaat uit naar sterke infusie met melk en andere toevoegingen. Hoe deel te nemen aan de cultuur van het drinken van Tataarse thee? Je kunt het thuis proberen te brouwen en het unieke karakter van het drankje waarderen. En als je nationale zoetigheden toevoegt aan het drinken van thee, wordt je heel kleurrijk.

Enkele kenmerken van het maken van Tataarse thee

Uit de diepten der tijden gebruikten de Tataren een grote bak om water te koken tijdens het drinken van thee. De families waren groot en er waren veel vrienden. De voorkeur gaat uit naar variëteiten van zwarte thee. Het is doordrenkt met kruiden, melk, zelfs boter en zout. Deze samenstelling van Tataarse thee is nietverscheen plotseling. De wijze mensen gaven prioriteit aan deze recepten vanwege hun unieke eigenschappen. Herders en nomaden konden zichzelf altijd versterken met een van deze drankjes terwijl ze door de eindeloze vlakten van de steppen dwaalden. En Tataarse thee met melk, zout en andere ingrediënten voldeed perfect aan zijn doel: opwarmen in de kou, kracht versterken, dorst lessen in de hitte.

Wat is het nut ervan

Het is duidelijk dat als het drankje niet aan de verwachtingen voldeed, het zelfs in onze tijd niet bewaard zou zijn gebleven. Ondanks de verscheidenheid aan soorten, blijven Tataarse theerecepten echter populair en in trek, niet alleen bij de mensen zelf. Wat geeft het lichaam thee in Tataars?

Drinkvoordeel:

1. Vrolijk en dorstlessend. Zoals hierboven vermeld, is dit een van de belangrijkste redenen waarom mensen het drinken.
2. Voordeel voor vrouwen: verhoogde lactatie.
3. Sommige recepten dragen bij aan de normalisering van het interne metabolisme. In dit opzicht kun je gemakkelijk afstand doen van een bepaald aantal onnodige kilo's, gewoon door regelmatig Tataarse thee te nemen.
4. Het nemen van bepaalde soorten thee gebrouwen volgens de Tataarse regels en recepten kan de bloedsuikerspiegel normaliseren.
5. Thee heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
6. Het versterken van de immuniteit ligt ook binnen de kracht van dit bijna magische elixer. Thee is vooral goed tijdens de woedende SARS-epidemieën.

Bertek chey - traditionele thee

We hebben nodigtheeblaadjes - droge zwarte thee met lange bladeren. Bereken de hoeveelheid droog ingrediënt zodat één kom minstens drie gram van het droge ingrediënt bevat. En nu hebben we veel schoon water aan de kook gebracht. We maken een grote pot klaar. We spoelen het af met kokend water en warmen het op zo'n eenvoudige manier op. Giet de gewenste hoeveelheid theecomponent in de verwarmde theepot. Giet kokend water en bereik niet de helft van de gerechten. Meestal wordt het eerste gieten met kokend water gedaan op een derde van de gerechten waarin de infusie wordt bereid. We bedekken de bovenkant met een servet dat meerdere keren is gevouwen, of een kom. We wachten vijf minuten. Voeg opnieuw kokend water toe, maar nu tot het volledige volume van de theepot. Nu kunt u verse warme drank in kommen gieten. Het is goed om zulke Tataarse thee te serveren met suiker (bij voorkeur in stukjes), jam, zoet fruit en traditioneel gebak.

Met Kaimak (melk)

Voor dit recept kun je gewone zwarte thee gebruiken of tot speciale tegels geperst. Voor één kom worden twee of drie theelepels droge theebladeren genomen. De hoogte van het onderdeel moet u zelf berekenen. Melk heeft vet nodig - 3, 2%. Alleen in dit geval proef je echte Tataarse thee. Het brouwen gebeurt op dezelfde manier als in het vorige recept: een waterkoker wordt met kokend water gegoten. Er stroomt water uit de verwarmde. De theeblaadjes vallen in slaap en nu gieten we kokend water op 1/3 van de borden. We wachten langer: 8-10 minuten. Voeg meer kokend water toe aan de pan. En nu de ceremonie van het vullen van de kom. Onthoud goed de regels voor het serveren van deze thee. Eerst in de komgiet gekookte (warme) melk. Dan - een bepaalde hoeveelheid steile theeblaadjes uit de waterkoker. En de procedure wordt voltooid door schoon kokend water toe te voegen. Met als resultaat: in een bakje een drankje met een oranjeroze tint. Het drankje is klaar, je kunt thee gaan drinken.

Tataarse thee

En dit recept is kleurrijker. Dit is dezelfde thee waarin boter en zelfs zout zit. Het aantal producten moet worden berekend volgens het aantal teamans. En in dit recept geven we de normen voor 100 milliliter water:

• Naast water heb je 100 milliliter melk nodig.
• Geperste theereep. Breek ongeveer 6 gram af. Bij afwezigheid van een geperst ingrediënt is het gebruik van gewoon zwart, in bulk, niet verboden.
• Boter - een halve theelepel. Als je wilt, neem dan een volle lepel boter.
• Zout wordt uitsluitend aan deze drank toegevoegd volgens de persoonlijke voorkeuren van degene die deze bereidt en drinkt.

Volgorde en kookregels

Kook water in een emaille pot. Doe thee in kokend water. Giet de melk erbij en breng opnieuw aan de kook. Het is noodzakelijk om de drank te koken, onder voortdurend roeren gedurende vijf tot zeven minuten. Dan licht zout. Giet thee in een kom en voeg olie toe. Deze variant wordt soms geconsumeerd met een snufje peper. Het is goed om kabartma of baursaki te serveren met zo'n stevige thee.

Tataarse thee en kruiden zheleznica

Dit volk heeft veel respect voor zo'n interessante plant als de Krim-magnolia-wijnstok (zheleznitsa, het is ook Mursala-thee). Grasgoed als een nuttige en smaakgevende toevoeging aan de infusie. Dankzij de toevoeging zijn spatten van citroensmaak en aroma merkbaar in de drank.

Maar niet alleen de smaak overwon het ijzer. Dit kruid is beroemd geworden vanwege zijn vermogen om het menselijk lichaam te genezen en te versterken. Dit is wat er in haar "track record" staat:

• Merkbare versterking van de immuniteit. Als je een tijdje Marsala-thee drinkt, zul je merken dat verkoudheid je kilometers lang omzeilt.
• Deze kruidenthee is goed voor de behandeling van griep of bronchitis. Het bevordert een snellere scheiding van sputum uit de luchtwegen.
• Reinigt de lever uitstekend, omdat het een choleretisch effect heeft. Maakt een trage darm wakker en stimuleert de perist altiek.
• Geweldig diureticum.
• Het wordt beschouwd als een middel om mannelijke kracht te vergroten. Goed in de complexe behandeling van prostatitis, nefritis en een aantal urologische aandoeningen.
• Het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem zullen je "danken" voor het nemen van zo'n drankje.

Voordat je kruidenthee gaat proeven, moet je onthouden dat elk, zelfs het meest magische kruid en de infusie ervan contra-indicaties kan hebben. In het geval van de spoorlijn is dit:

• hoge bloeddruk;
• te veel overstimulatie;
• mogelijke reacties van een overgevoelig organisme.

Brouwregels

Bladeren en bloemen van de plant (droge grondstoffen) worden gegoten met kokend water in een hoeveelheid van één liter. Bedek de gerechten met een schotel of deksel, blijf niet langer dan tien minuten staan. Dit elixer is dronkentwee of drie keer per week.

Je kunt wat grondstoffen toevoegen aan gewone theebladeren, dan krijgt de drank tonen van citroen. Het is beter om het apart te drinken, zonder toevoegingen, in de vorm van snoep en gebak.