Heerlijke en rossige vleestaart - snel en gemakkelijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Elke huisvrouw heeft een signature dish in haar arsenaal, waarmee ze dierbare gasten en geliefde familieleden met bijzonder plezier trakteert. Het kan een exotische salade zijn of op een speciale manier bereide augurken, of een vleestaart. Het geheim van dit kenmerkende gerecht wordt angstvallig bewaakt voor vreemden, en niet iedereen zal de kracht vinden om genereus zijn geheimen te delen.

Alleen een persoon die helemaal niets weet van koken, kan denken dat iedereen op dezelfde manier kookt, dat als 2 huisvrouwen hetzelfde kookboek gebruiken, hun gerechten eruit zien als van een lopende band. Vergelijk de ene vleestaart met de andere, zelfs als ze in dezelfde oven zijn gebakken, is alleen het deeg gekneed door verschillende ambachtslieden, en je zult zelf zien dat hun smaak verschilt. Het is daarom niet nodig om naar zeldzame recepten te zoeken, exotische ingrediënten aan het deeg toe te voegen en je culinaire vondsten angstvallig te bewaren. Toch zal "één op één" niet werken, zelfs als u het recept strikt volgt. Een goede gastvrouw legt een stukje van haar ziel in elk gerecht, en de ziel is zelfs per definitie uniek.

Veel onervaren huisvrouwenbang om het deeg op zich te nemen. Het lijkt hen dat het bakken en braden van meelproducten zo'n lang en ingewikkeld proces is dat ze het pas na talloze trainingen onder de knie kunnen krijgen en de eerste keer niet zullen lukken. Het is alleen jammer om de producten te vertalen, dus ze kopen gebakken goederen in de dichtstbijzijnde kookgelegenheid, maar ze geloven niet dat vleespasteien zelf snel en smakelijk kunnen worden gekookt.

Maar laten we een kans wagen.

We hebben nodig:

• meel;
• droge gist - anderhalve theelepel;
• suiker - 1 eetlepel;
• 2 eieren;
• zout - 1 theelepel;
• melk - 1 kop;
• gesmolten boter (margarine) – 50-60 gr.;
• magere olie - 1 eetl. lepel.

Hier gaan we deeg van maken. Het is geschikt voor zowel pasteitjes als een grote taart, dus in plaats van veel kleine taarten kunt u één grote vleestaart bakken.

Om het proces te versnellen, kun je een slowcooker gebruiken. Kneed het deeg: klop in een kom eieren, zout, suiker, margarine en melk los met een garde of mixer. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg dan gist toe en begin geleidelijk bloem toe te voegen. We hebben niet specifiek de exacte hoeveelheid bloem aangegeven die geschikt is voor vleespastei in een slowcooker, omdat de soorten bloem verschillend zijn, ze een verschillend glutengeh alte hebben en het is onmogelijk om precies te voorspellen hoeveel bloem je nodig hebt om te kneden een niet al te taai deeg. Nadat je het deeg hebt gekneed, stuur je het 20 minuten naar de multicooker en stel je de verwarmingsmodus in.

Nu kan jebegin met vullen.

Voor haar heb je nodig:

• gehakt - een halve kilo;
• ui - 2 stuks;
• kruiden naar smaak.

Het voorbereiden van de vulling is elementair. De ui wordt fijngesnipperd en samen met gehakt goudbruin gebakken. Zout en peper de vulling.

Terwijl je de vulling aan het maken was, was het deeg al gerezen. We halen het uit de multicooker en leggen het op een tafel bestrooid met bloem. Rol uit tot cakes van gelijke grootte. Zodat de vleespastei enerzijds niet veel op een bastschoen lijkt en anderzijds niet op een canapé lijkt, is de diameter van de blanco's ongeveer vijf centimeter. We leggen de vulling op elk uitgerold stuk deeg, knijpen de randen samen en laten de taarten 10 minuten met rust zodat het deeg een beetje omhoog komt.

Leg na deze tijd de halffabrikaten met de naad naar beneden in de multicooker en start de bakmodus voor ongeveer een half uur. Zodra de taarten bruin zijn, leg je ze op een schaal, dek je ze af met een handdoek en vertel je je huishouden dat het tijd is om hun handen te wassen en aan tafel te gaan zitten.