2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De minst bekende vertegenwoordiger van de steur is de beluga. De grootste van de zoetwatervissen. Het is bekend dat sommige van de gevangen personen tot anderhalve ton wogen. Beluga-kaviaar wordt gebruikt als voedsel, bovendien is het het duurste product van dierlijke oorsprong.
Beluga
Over het algemeen is dit wezen echt enorm - de vangst van een exemplaar van 4,2 meter lang is vastgelegd. Er zijn suggesties dat je personen tot 9 meter kunt ontmoeten met een gewicht van 2 ton, maar dergelijke gevallen zijn niet gedocumenteerd.
Deze vis leeft heel lang, tot honderd jaar of meer. In tegenstelling tot zalm, die onmiddellijk na het uitzetten sterft, is beluga-kaviaar niet de oorzaak van zijn dood. Deze vissen kunnen vele malen paaien. Na het uitzetten keren ze terug naar hun gebruikelijke leefgebieden.
De beluga is een visetend roofdier. Hij begint overvallen te plegen, terwijl hij nog steeds een jongen is in zijn geboorterivier. In zee probeert hij het met vis te doen, maar soms hapt hij naar schaaldieren. In sommige van de gevangen exemplaren werden pasgeboren zeehonden gevonden.
Vis staat al lang in het Rode Boek. Het is momenteel verboden om haar te vangen,het kopen en verkopen van onderdelen, inclusief kaviaar. Alle onderdelen kunnen echter op de zwarte markt worden gekocht. Gewoon een paar jaar wachten. Feit is dat het aantal beluga aanzienlijk is afgenomen. De afgelopen jaren is er veel minder kaviaar op de zwarte markt geleverd dan degenen die het willen kopen. Van de belangrijkste leveranciers van het product was kaviaar 4 jaar van tevoren uitverkocht. Bovendien wordt deze vis beschermd door de wetgeving van alle landen, dus degenen die deze producten verkopen, overtreden de wet. Dat geldt ook voor degenen die het kopen.
Bijna alle beluga-kaviaar wordt in het Wolga-bekken gelegd. Alle beschikbare soorten beluga verschillen van elkaar in hun leefgebieden. Omdat zowel het vlees als de kaviaar van deze vis erg duur zijn, zijn er pogingen ondernomen om hem in gevangenschap te kweken. Wat nu echter in visfabrieken wordt aangekondigd als beluga, is dat eigenlijk niet - het is gewoon een mengsel van nobele vissen met andere die niet zo'n hoge stamboom hebben.
Soorten kaviaar
In de oudheid was het onmogelijk om je een galadiner in het koninklijk huis voor te stellen als het hoofdgerecht niet op tafel stond - zwarte beluga-kaviaar. Zwart kan echter een stuk worden genoemd. In feite heeft het een donkergrijze kleur. De geur van kaviaar is specifiek, de smaak is nootachtig.
Er is één variëteit aan kaviaar, maar er zijn veel kleuren. En hoe lichter het is, hoe hoger de kosten. De duurste is de albino beluga-kaviaar. Een product van oudere vis heeft een meer verfijnde en verfijnde smaak. De kleur van kaviaar van zo'n zeldzaam wezen is wit, met gouden glimpen. De intensiteit van de glans hangt ook direct af van de leeftijd van de vis.
Witte beluga-kaviaar verdraagt, net als het product van andere tinten, geen contact met metalen keukengerei - het doodt de smaak. Het is al lang gebruikelijk om dit product te serveren met koele champagne of met wodka, zoveel mogelijk gekoeld.
Deze kaviaar is de grootste, de diameter bereikt 6 mm. De prijs hangt, zoals kan worden aangenomen, ook af van de grootte van de afzonderlijke granen, van hun rijpheidsgraad en zelfs van de plaats waar de kaviaar werd gewonnen. De meest waardevolle is de kaviaar van vissen die in het stroomgebied van de Kaspische Zee leven.
Compositie
Beluga-kaviaar is rijk aan verschillende groepen vitamines, fosfor, calcium, molybdeen, magnesium, fluor, natrium, ijzer. Elk van deze stoffen is nodig om het lichaam gezond en mooi te houden. Bovendien bestaat een vijfde van het belugavlees uit eiwit, dat gemakkelijk volledig verteerbaar is, waardoor het lichaam de broodnodige aminozuren krijgt.
Vetzuren komen in kleinere hoeveelheden voor in kaviaar- en belugavlees dan in andere steurvissen, maar het is een uitstekende leverancier van omega-3-vetzuren, zonder welke de stabilisatie van intercellulaire processen onmogelijk is. Ze hebben ontstekingsremmende en antioxiderende effecten en helpen de kans op een beroerte of hartaanval te verkleinen.
Voordeel
De samenstelling van het product spreekt van zijn nut voor het lichaam. Het wordt aanbevolen voor gebruik in dieetvoeding, voor gastro-intestinale aandoeningen, voor de preventie van hartproblemen en andere aandoeningen. Echter, gezien hoeveelalbino beluga kaviaar, net als kaviaar van andere kleuren, is het onwaarschijnlijk dat een gewone burger dit product niet alleen kan eten, maar zelfs kan proberen. Niet iedereen zal het echter zien.
Zowel de vis zelf als de beluga-kaviaar zijn zeer calorierijke gerechten: 100 gram vlees bevat 150 calorieën, terwijl kaviaar 250 bevat. Op basis van de prijs per honderd gram hoeft u zich echter niet al te veel zorgen te maken. Het is onwaarschijnlijk dat u voldoende zult kunnen eten om het product de voedingswaarde van het dieet te laten beïnvloeden.
Contra-indicaties
Beluga-kaviaar, waarvan de foto ons eraan herinnert hoe dit product dat uit het dieet is verdwenen eruit ziet, kan alleen worden gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie voor het product.
Prijzen
De prijzen voor dit product zijn schokkend en verbazingwekkend. De duurste is de albino beluga-kaviaar. Het is zo duur dat het gebruikelijk is om het in potten van goud te verpakken. Deze "goudreserve", die nog geen 100 gram weegt, wordt geschat op zo'n tweeduizend dollar. Een kilogram van een uniek product kost $ 23.000. Voor dezelfde prijs kun je ook groentekaviaar kopen. Alleen in plaats van een kilogram zul je 13 ton van dit smakelijke, ongetwijfeld gezonde, maar zeer goedkope en niet exclusieve product moeten gebruiken.
Beluga-kaviaar, die geen albino is, is goedkoper, maar niet genoeg om voor de meeste kopers betaalbaar te zijn. De prijs varieert van 10 tot 19 duizend dollar per kilogram, afhankelijk van de kleur van de kaviaar. Hoe lichter, hoe duurder. En hoe ouder de vis die dit gafkaviaar, hoe hoger de kosten.
Als je wordt aangeboden om goedkope beluga-kaviaar te kopen, wees er dan absoluut zeker van dat het het niet is. Dit kan de kaviaar zijn van kunstmatig gekweekte hybriden, of zelfs het leggen van een andere vis. Zelfs als de verkoper beweert dat hij het zo goedkoop weggeeft, omdat hij haast heeft / dringend geld nodig heeft / een andere reden - geloof het in geen geval. Niemand zal goede, hoogwaardige, echte beluga-kaviaar verkopen onder de gemiddelde marktprijs, en nog meer, niemand zal het op onbegrijpelijke plaatsen en markten doen. Mensen die zo'n product echt kunnen kopen, gaan immers niet naar de markten.
Aanbevolen:
Wat zijn de drankjes: soorten, samenstellingen, nuttige eigenschappen. Producenten van frisdranken
Water is een essentieel onderdeel van bijna elk voedingsproduct. De hoeveelheid die het lichaam binnenkomt via voedsel is echter niet voldoende. Dat is de reden waarom een persoon extra vloeistof moet consumeren. Natuurlijk is in dit geval gewoon drinkwater de beste optie. Maar niet alle bewoners van de aarde geven er de voorkeur aan. Ontdek wat drankjes zijn en welke gunstig zijn voor een persoon
Soorten gebak, soorten deeg en daarop gebaseerde recepten
Gebakken lekkers is altijd iets lekkers en geurigs, waardoor de eetlust toeneemt. Het belangrijkste element bij de bereiding van gebak is bloem. Geen meel - geen bakken. Aan een bepaald type en type bloem worden al verschillende vetten (plantaardige olie, boter, margarine) toegevoegd. Ook een veelgebruikt ingrediënt bij de vervaardiging van gebak zijn: eieren en gist
Nuttig fastfood: soorten, soorten, recepten
Fastfoodwinkels zijn erg behulpzaam. Natuurlijk is dergelijk voedsel heel moeilijk gezond te noemen. Hier in het assortiment lopen honden, hamburgers, frietjes. Iemand slikt zonder aarzelen nog een portie, maar de meeste mensen zijn zich er terdege van bewust hoe dergelijke voeding de gezondheid in het algemeen en het figuur in het bijzonder beïnvloedt. Maar betekent fastfood altijd slecht eten? Bestaat er een gezond fastfood?
Soorten testen. Soorten gist en bladerdeeg
Wat een verscheidenheid aan gerechten, met als hoofdingrediënt meel! Overweeg welke soorten tests zijn en wat hun belangrijkste kenmerken zijn. We vertellen je meer over gist en bladerdeeg
Gezond fastfood: soorten, soorten, voordelen voor het lichaam
Gestoomde magere biefstuk, sappige verse groenten en een broodje roggebrood zijn een gezond tussendoortje. Maar je hoeft alleen het vlees in een pan met plantaardige olie te bakken, mayonaise en kruiden toe te voegen, het broodje te vervangen door een gewoon wit broodje met sesamzaad, en een gezond stel producten zal veranderen in een typische burger, die per definitie niet wees gezond. Bestaat er dan gezond fastfood?
