2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Manti is een oriëntaals gerecht van ongezuurd deeg met vleesvulling, dat over de hele wereld geliefd is. Traditioneel wordt dit gerecht gestoomd. Ons artikel introduceert het originele recept voor gefrituurde manti. Leer hoe je ze kookt.
Manti kan zowel kant-en-klaar, diepgevroren als zelfgemaakt worden gebruikt. Het recept voor gefrituurde manti is eenvoudig.
Als je tijd hebt om te koken, maak ze dan zelf. Hiervoor heb je ongezuurd deeg en vleesvulling nodig.
Laten we eerst het deeg klaarmaken. Dit wordt gedaan zodat de gluten in de bloem voldoende "gedispergeerd" worden en het deeg elasticiteit, malsheid en zachtheid krijgt.
Deeg
Voor de test heb je nodig:
- tarwemeel - 500 g;
- 1 ei;
- 1 glas koud gekookt water;
- 1/2 theelepel zout.
Giet bloem in een diepe kom, maak een put, giet water en zout erin. Roer met een lepel in één richting en voeg het ei toe als het dikker wordt. Meng opnieuw en begin het deeg met je handen te kneden. Let er bij het kneden van het deeg op dat het niet te dik wordt"strak", anders lukt het niet om dunne taarten uit te rollen.
Het afgewerkte deeg moet zacht, elastisch en niet plakkerig aan je handen zijn. Wikkel het in huishoudfolie of doe het in een kom en dek het af.
Vullen
Terwijl het deeg "rijpt", begin je met het bereiden van de vulling. Traditioneel wordt manti gemaakt van lam. Maar elk vlees is geschikt: kip, varkensvlees, rundvlees en meer.
Voor de vulling heb je nodig:
- vlees met vetlagen - 1 kg;
- 4-5 uienbollen;
- 1 bosje kruiden (peterselie of koriander, naar smaak).
Je kunt gehakt gebruiken voor de vulling, maar fijngehakte vleesmanti is sappiger, malser en rijker aan vleessmaak. "Hak" het in dunne plastic over de vezels, en "loop" er dan doorheen met een breed scherp mes langs en over.
Ideaal om te slijpen - "in the box". Voeg fijngehakte ui en groenten toe aan het bereide vlees.
Als het vlees mager is - rasp bevroren boter (200 g) op een grove rasp en meng gelijkmatig door de vulling.
Tip: je kunt een fijngehakte bittere peper toevoegen aan de vleesvulling - dit geeft een kaukasisch tintje aan de manti.
De vulling is klaar. En terwijl je de cakes uitrolt, zullen alle ingrediënten "verzadigen" en "vermengen" met elkaar, wat de vulling een eigenaardige smaak en aroma zal geven.
Modellen
Rol uit het afgewerkte deeg dunne cakes (2-3 mm), met een diameter van ongeveer 10zie, het midden moet strakker zijn dan de randen. Anders kan de onderkant van de bidsprinkhaan breken en wordt de bovenkant dik en droog.
Smeer de vulling in het midden van de taarten en sluit de manty in de vorm van zakjes. Laat een klein gaatje aan de bovenkant - hete stoom moet er vrijelijk doorheen ontsnappen en de manti zal niet "zwellen" tijdens het koken.
Leg de afgewerkte manti op een dienblad bestrooid met bloem, zodat ze elkaar niet raken.
Koken
Nu over hoe je gefrituurde manti kookt.
Voor het frituren van manti, moeten ze worden gestoomd. Gebruik hiervoor speciale gerechten.
Laat de manti na het koken een beetje "drogen", zodat de olie minder spat tijdens het frituren.
Je moet manti bakken in goed verwarmde plantaardige olie en ze tot de "toppen" bedekken. De pan hoeft niet afgedekt te worden. Als de zijkanten roodbruin tot lichtbruin zijn, zijn de gebakken manti klaar. Het duurt ongeveer 2-3 minuten om te koken.
Het wordt aanbevolen om gefrituurde manti op een voorverwarmde schaal te serveren om ze langer warm te houden. Sauzen zijn geschikt voor elke smaak.
Aanbevolen:
Heerlijk en origineel recept voor zeewiersalade: kookfuncties en recensies
Recepten voor zeewiersalades zijn er in overvloed. Er is niets verrassends. Niet iedereen houdt van kant-en-klare kool uit blik. Niet iedereen kan ook kant-en-klaar gekochte salades gebruiken met dit handige product. En je moet zeewier eten, want het bevat heel veel voedingsstoffen
Loempia's - een heerlijk en origineel gerecht
Loempia's zijn een gerecht dat kan worden bereid voor ontbijt of lunch. Van u zijn de minimale kosten van producten en tijd vereist. Het artikel presenteert verschillende recepten voor loempia's. Wij wensen u culinair succes
De taart is heerlijk. Heerlijk en makkelijk taartrecept. Heerlijke kefirtaart
Het recept voor een heerlijke en eenvoudige taart kan compleet verschillende ingrediënten bevatten. Zo'n huisgemaakt product wordt immers gebakken met zowel zoete als hartige vullingen. Vandaag zullen we verschillende manieren onder uw aandacht brengen om verschillende taarten te bereiden. Het is ook vermeldenswaard dat ze niet alleen van elkaar verschillen in vullingen, maar ook in deeg
Taart met dinosaurussen - een heerlijk en origineel cadeau
Het kind heeft binnenkort vakantie. Je moet hem een speciaal cadeau geven, zodat de baby onder de indruk is. Er is niets gemakkelijker - bereid hem een cake met dinosaurussen als cadeau en kijk naar de eindeloze verrassing en vreugde van het nageslacht wanneer hij een ongewoon dessert ziet en proeft
Hoeveel manti koken. Hoeveel manti koken in een slowcooker. Recept voor het maken van manti
Wie heeft er niet verbazingwekkend heerlijke geurige manti geproefd? De meeste huisvrouwen koken ze volgens hun eigen recept en verwennen het hele gezin. Ze worden meestal gestoomd in een speciaal gerecht dat een snelkookpan wordt genoemd
