Zwitserse salade. Smakelijke ideeën voor een feestelijk feest

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je een stevige en smakelijke salade? De Zwitserse benadering van het ontwerp van de feesttafel onderscheidt zich door de veelzijdigheid van recepten, de eenvoud van culinaire processen.

Gerechten passen harmonieus in de dagelijkse voeding, elimineren het hongergevoel, verzadigen het lichaam met energie en vitamines. Als je op zoek bent naar recepten, kun je zowel vlees als vegetarische opties tegenkomen.

Zwitserse salade. Recept voor een voorgerecht met kaas en worst

Wilt u uw gasten en familie verrassen met een ongebruikelijke combinatie van producten, het nieuwjaarsmenu afzwakken met feestelijke nieuwigheden of culinaire hoogstandjes? Bij het moeizame voorbereidingswerk voor het feest komt de volgende kooktechnologie van pas.

Gebruikte producten:

• 250g kaas;
• 190g ham;
• 180g rookworst;
• 3 augurken;
• 2 uien;
• 1 bosje groene uien.

Voor tanken:

• 160 ml zonnebloemolie;
• 85ml kruidenazijn;
• 30g pittige mosterd;
• ½ theelepel piment;
• ½ theelepel roze paprika.

Kookprocessen:

1. Kaas, worstjes, augurken, in reepjes gesneden, geurige stengels groene ui - in stukjes tot 3 mm.
2. Roer de ingrediënten goed door.
3. Snijd de bollen in kleine halve ringen en zet apart.
4. Meng voor de dressing azijn met mosterd, een snufje zout en suiker en veel peper, paprikapoeder.
5. Smeer de saladedressing in met de resulterende dressing, garneer met uien, overgebleven kruiden.

Versier het gerecht bovendien met sla, geurige dille en peterselie. In plaats van worst kun je ook kipfilet of plakjes rundvlees gebruiken.

Speciaal eten. Zomers extravaganza van kleuren op een winternacht

Een levendige salade is een Zwitserse manier om te bezwijken voor de kleurrijke herinneringen aan een vakantie in de natuur, de sappige componenten van het gerecht harmoniëren met elkaar en creëren een stevige combinatie van een feestelijke traktatie.

Gebruikte producten:

• 290g Servet;
• 180g harde kaas;
• 80g gemarineerde champignons;
• 4 radijsjes;
• 2 tomaten;
• 2 Krimbogen;
• 1 rode peper;
• 1 gekookt ei;
• ½ bosje peterselie.

Voor tanken:

• 90ml azijn;
• 95ml zonnebloemolie;
• 70 ml zure room;
• 55 ml mosterd.

Kookprocessen:

1. Ingrediënten voor salade (behalvetomaten en eieren) in dunne reepjes hakken, de producten in een slakom mengen.
2. Snijd de tomaten en eieren in plakjes en leg apart.
3. Roer zure room met mosterd, voeg de vloeibare componenten van de toekomstige saus toe, breng op smaak met peper en geurige kruiden.
4. Giet de inhoud van de slakom met pikante saus, laat een uur in de koelkast staan.

Versier het gerecht voor het serveren met plakjes tomaat, eieren. Voeg voor een meer pittige smaak paprika, piment en een snufje fenegriek toe.

Zwitserse perensalade. Uitstekend gastronomisch cadeau

Gastronomische estheten zullen blij zijn met de pittige combinatie van peer, granaatappel, sla. Een nobele presentatie, in lijn met de normen van het restaurant, een rijke smaak en een pittig aroma maken de Zwitserse salade tot een culinaire aanwinst.

Gebruikte producten:

• 200g slablaadjes;
• 1 granaatappel;
• 1 peer;
• 1 kop geraspte Zwitserse kaas;
• ½ kop pecannoten.

Kookprocessen:

1. Voor salade, peer in dunne plakjes snijden, granaatappelpitjes verwijderen.
2. Sla de bladeren grondig af om vuil en zand te verwijderen, droog ze af met keukenpapier.
3. Hak noten en sla in stukjes van willekeurige grootte.
4. Roer de ingrediënten in een aparte kom, garneer met bordeauxrode granaatappelpitjes.

Serveer het gerecht met plakjestomaten, rucola. Fantaseer met een set basisingrediënten van het gerecht, gebruik appels of exotisch fruit (ananas, mango, cactuspeer) in plaats van een peer, voeg kaas of zeevruchten toe.

Smakelijke saus. Competente decoratie van een gerecht met een peer

We onthullen het culinaire potentieel van de Zwitserse nieuwjaarssalade en voegen nieuwe tonen van niet-standaard ingrediënten toe aan het smakenpalet. De sappige dressing zal dienen als een authentiek decoratief element, een voedzame toevoeging aan de traktatie.

Gebruikte producten:

• 220 ml plantaardige olie;
• 1 glas suiker;
• ⅔ kopje appelciderazijn;
• 3 eetlepels geraspte ui;
• 2 eetlepels maanzaad;
• 2 theelepels droge mosterd;
• 1 theelepel zout.

Kookprocessen:

1. Vermeng suiker, droge mosterd, zout en appelciderazijn in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
2. Kook 3-8 minuten, soms moet je de ingrediënten roeren.
3. Verwijder de container van het vuur nadat de suiker volledig is opgelost.
4. Giet langzaam twee kopjes olie in het mengsel, onder voortdurend roeren met een vork of garde.
5. Voeg gesnipperde ui en maanzaad toe aan de warme dressing, klop.

Giet de resulterende saus in een pot of verdeel over verschillende kleine containers, laat 3-4 uur in de koelkast staan. Schudden voor het serveren.