Chocolade leeuwentaart

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Cake is een geweldige gelegenheid om je dierbaren te plezieren. Vooral als het met liefde met je eigen handen wordt bereid. Een prachtige zelfgemaakte cake kan worden gemaakt met een mastiekleeuw. Een delicaat meesterwerk dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Een leeuwentaart is een geweldig cadeau voor een verjaardag of andere speciale gelegenheid.

Productlijst

Voor cake van 3 kg heb je de volgende ingrediënten nodig.

Voor vulling:

• 1 kg zure room;
• 500g verse aardbeien.

Voor biscuit (voor drie cakes):

• 30 eieren;
• 2 eetlepels bakpoeder;
• 900 gram premium bloem;
• 1 kilo suiker;
• 20 gram zetmeel;
• 40 gram cacaopoeder;
• 12 gram vanille of 25 gram vanillesuiker.

Kookstappen

1. Scheid de eieren in eiwitten en dooiers. Klop het eiwit met een garde met twee glazen kristalsuiker tot een luchtige consistentie.
2. Klop de resterende kristalsuiker op met de dooiers. Meng zetmeel, soda en vanillesuiker, voeg toe aan bloem.
3. Opgeklopt eigeel, bloem en zetmeelmengsel mix en klop zeven minuten.
4. Toevoegen aanmassa geklopt eiwit, zonder op te houden met mengen.
5. Verdeel het resulterende deeg in drie gelijke delen.
6. Bak elke cake 50 minuten op een ronde bakplaat op 180 0C.
7. Laat de cakes na het bakken afkoelen. Smeer de eerste cake in met zure room en verdeel er gehakte aardbeien over.
8. Doe de vorige procedure met alle cakes.
9. Smeer zure room over het hele oppervlak van de cake en laat afkoelen in de koelkast.

Leeuwentaartdecoratie

Je hebt het volgende nodig:

• 200g melkchocolade (op gewicht);
• 200g gele mastiek;
• 100g sinaasappel;
• 20 g chocolademastiek.

Oranje mastiek voor de leeuwenmanen kan worden vervangen door chocolade, dan zal het beeldje hetzelfde zijn als op de foto van de leeuwentaart hierboven.

Actie-algoritme

1. Melkchocolade moet in de magnetron worden gesmolten. Laat iets afkoelen.
2. Verdeel het chocolademengsel gelijkmatig over het hele oppervlak van de cake en zet het 60 minuten in de koelkast.
3. Om het lichaam van een leeuwenwelp te vormen in de vorm van een ovaal van oranje mastiek.
4. De basis van de achterpoten is gemaakt van afgeplatte ballen. We hechten ze aan het lichaam. Van twee kleine kegels maken we de poten zelf, duwen de plaatsen van de nagels met een tandenstoker en bevestigen ze aan de onderkant van de basis.
5. De voorpoten zijn gemaakt met dezelfde technologie, alleen iets langer dan de achterpoten. Bevestig ze aan het lichaam.
6. We rollen een bal uit gele mastiek - dit iser zal een leeuwenkop zijn. De snuit, ogen en neus van een leeuw zijn gemaakt van chocolademastiek.
7. Voor de oren moet je kleine cakes vormen en kleinere cirkels witte mastiek in het midden plaatsen. Bevestig de oren aan het hoofd.
8. Maak van oranje mastiek met behulp van dunne worstjes de manen van een leeuw.
9. Bevestig het hoofd van de leeuw aan het lichaam en plaats het voorzichtig in het midden van de taart.

Mastic leeuwentaart is klaar! Eet smakelijk!