Hoe kook je perzikjam met sinaasappels?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Perzikjam kan met recht als een van de lekkerste worden beschouwd. Het vruchtvlees van een malse en sappige perzik, zelfs zonder toevoeging van suiker, heeft een geweldige smaak, en als je er een sinaasappel aan toevoegt, zal het effect gewoon geweldig zijn. In dit geval kunt u allerlei kruiden of extra ingrediënten gebruiken om smaak toe te voegen.

Voordat je perzikjam gaat maken, moet je de juiste producten kiezen, want het eindresultaat en de smaak van het gerecht hangen af van de kwaliteit ervan. Het is vermeldenswaard dat als je voor een andere jam fruit kunt nemen dat niet helemaal van eersteklas kwaliteit is (een beetje gerimpeld, overrijp, barstend, enz.), Dit jamrecept is ontworpen voor producten van onberispelijke kwaliteit. Daarom zijn producten die oud zijn of beginnen te verwelken of te rotten absoluut niet geschikt.

Om twee liter perzik- en sinaasappeljam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• sinaasappels - zes stuks (klein);
• perziken - 1,5 kg;
• water - 2,5 kopjes;
• suiker – 1,3 kg

Voordat je jam gaat maken, moet je beslissen welke versie we gaan maken. Het feit is dat dit recept omvat:dat perzikjam grote stukken perziken kan bevatten, in de vorm van helften of in kleine blokjes gesneden. In dit geval moet de sinaasappel in beide gevallen in kleine stukjes worden gesneden.

Grote stukken perziken (fruithelften) zullen de jam pittiger maken en het voedsel natuurlijker houden, en een perzik, in kleine stukjes gesneden samen met een sinaasappel, zal de perzikjam intenser maken. Bij het maken van perzikjam moet hier dus rekening mee worden gehouden.

Alvorens perziken te snijden, moeten ze worden gebroeid met kokend water en worden geschild. Sinaasappels moeten worden geschild en vervolgens in middelgrote blokjes gesneden. Beide vruchten moeten volledig ontpit zijn, omdat ze bitterheid kunnen geven en alle jam kunnen bederven.

Vervolgens moet je een pot nemen waarin de jam wordt gekookt, deze met water vullen en in brand steken. Nadat het water het kookpunt heeft bereikt, moet er suiker aan worden toegevoegd, die ongeveer vijf minuten op laag vuur moet worden gekookt. Daarna worden fruit aan de pan toegevoegd en onder constant roeren veertig minuten op laag vuur gekookt. De jam is klaar.

Voor een betere bewaring wordt de afgewerkte jam, nog heet, in vooraf voorbereide en schone potten gegoten, die samen met de inhoud vijf minuten in kokend water worden gedompeld. Daarna worden de potten gesloten met een strak deksel en omgedraaid totdat ze volledig zijn afgekoeld. Zo'n inblikken van perziken zorgt ervoor dat de jam behoorlijk lang kan staan, niethun smaakeigenschappen veranderen.

Veel huisvrouwen die fruit op siroop koken, voegen verschillende kruiden of specerijen toe aan de pan. Ze kunnen de smaak van jam aanzienlijk verbeteren, maar echte perzikkenners geloven dat dit alleen de smaak en het aroma van de vrucht onderbreekt, die al helder en uniek is. Anderen geven er de voorkeur aan om aan deze hoeveelheid een half glas cognac toe te voegen, maar aangezien kinderen ook jam kunnen eten, is dit niet aan te raden.