Hoe zrazy te koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zrazy zijn kleine schnitzels gemaakt van gehakt of aardappel met verschillende vullingen. Recepten voor dergelijke gerechten zijn beschikbaar in de Russische, Oekraïense, Litouwse en Poolse keuken. Daarom zou elke moderne huisvrouw moeten weten hoe ze zrazy moet koken.

Met eieren

Volgens de hieronder beschreven methode wordt zeer smakelijke vleeszrazy verkregen, die goed past bij alle plantaardige bijgerechten. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• 500g mager vlees.
• 3 eieren.
• uienkop.
• ½ kopje gepasteuriseerde melk.
• 3 sneetjes wit brood.
• Zout, kruiden en plantaardige olie.

Voordat je zrazy kookt van gehakt met een ei, moet je vlees doen. Het wordt gewassen, gedroogd en gemalen. Aan de resulterende massa worden zout, kruiden en brood gedrenkt in melk toegevoegd. Dit alles wordt aangevuld met één rauw ei, grondig gekneed. Van gehakt dat op deze manier is gemaakt, worden kleine cakes gevormd. Elk van hen is gevuld met gehakte gekookte eieren gemengd met gehakte gepassiveerde uien en zorgvuldig verpakt in de vorm van koteletten. gevormdhalffabrikaten worden op een bakplaat gelegd met geolied perkament en onderworpen aan een warmtebehandeling. Bak de zrazy ongeveer 30 minuten in een matig verwarmde oven.

Met harde kaas

Dit originele en zeer smakelijke gerecht zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig laten. Het belangrijkste geheim ligt in een delicate kaasvulling omringd door geroosterd kippenvlees. Controleer voordat je zrazy gehakt gaat bereiden of je al het nodige bij de hand hebt. In dit geval is de lijst met ingrediënten:

• 400g gedraaide kip.
• 100 g harde kaas.
• 70g boter.
• 100 ml gepasteuriseerde melk.
• 4 sneetjes wit brood.
• 1 vers ei.
• uienkop.
• Zout, specerijen, kruiden, paneermeel en plantaardige olie.

Twisted chicken wordt gecombineerd met een ei, gesnipperde ui en brood gedrenkt in melk. Dit alles wordt gezouten, besprenkeld met kruiden en grondig gekneed. Van het resulterende gehakt worden kleine cakes gemaakt. Leg in het midden van elk van hen een bevroren bal geraspte kaas, aangevuld met gehakte kruiden en zachte boter. De resulterende producten worden gemaakt in de vorm van koteletten, gepaneerd en gebakken in een verwarmde ingevette koekenpan.

Met eieren en groenten

Dit recept zal zeker niet onopgemerkt blijven bij jonge huisvrouwen die zrazy willen leren koken, zodat ze niet alleen lekker, maar ook gezond worden. Om het te herhalen opeigen keuken heb je nodig:

• 700 g gedraaid vlees.
• 2 wortelen.
• 3 uien.
• 4 eieren.
• 4 sneetjes wit brood.
• Een glas gepasteuriseerde melk.
• Zout, specerijen, paneermeel en plantaardige olie.

Nadat je de namen en verhoudingen van de vereiste componenten hebt behandeld, moet je uitzoeken hoe je zrazy kunt koken met ei en groenten. Om te beginnen wordt gedraaid vlees gecombineerd met brood gedrenkt in melk. Dit alles is gezouten, gekruid met kruiden, aangevuld met één ei en intensief gemengd. Van het afgewerkte gehakt worden kleine cakes gemaakt. In het midden van elk van hen wordt een vulling geplaatst bestaande uit gekookte eieren, gepassiveerde uien en gekookte wortelen. De resulterende blanco's worden gemaakt in de vorm van koteletten, gepaneerd en gebakken in een geoliede koekenpan tot ze lichtbruin zijn.

Met champignons

Het onderstaande recept is een echte vondst voor degenen die nog niet weten hoe ze zrazy met champignons moeten koken. Om het thuis te spelen heb je nodig:

• 1 kg mager gehakt.
• 300 g champignons.
• 100 ml melk.
• 3 eetl. ik. sesamzaadjes.
• 2 uien.
• Rauw ei.
• Sneetje wit brood.
• Zout, piment, paneermeel en plantaardige olie.

Twisted vlees wordt gecombineerd met een gesnipperde ui, ei en brood gedrenkt in melk. Dit alles wordt gezouten, gepeperd en grondig gekneed. Maak van het resulterende gehakt platcakes en vul ze met champignons gebakken met de resterende ui. Daarna worden ze tot koteletten gemaakt, in paneermeel en sesamzaad gerold en bruin in een verwarmde, geoliede koekenpan.

Met kool

Het is mogelijk dat dit recept wordt toegevoegd aan de persoonlijke verzameling van degenen die proberen zich aan de principes van goede voeding te houden. Na het lezen, zul je begrijpen hoe je aardappel zrazy kookt. Aangezien dit recept een specifieke set ingrediënten vereist, moet je ervoor zorgen dat je het volgende hebt:

• 2 eieren.
• 10 aardappelknollen.
• 5 eetl. ik. bloem (+ meer voor paneren).
• 1 eetl ik. tomatenpuree.
• Een glas drinkwater.
• Halve middelgrote koolvork.
• Zout, water, kruiden en plantaardige olie.

Geschilde en gewassen aardappelen worden gekookt in gezouten kokend water en gepureerd met een stamper. De resulterende massa wordt aangevuld met eieren en bloem en vervolgens grondig gekneed. Van de afgewerkte puree worden vrij dikke cakes gemaakt. Leg in het midden van elk van hen de vulling, bestaande uit gehakte kool, gestoofd met kruiden, water, zout en tomatenpuree. De resulterende halffabrikaten worden gemaakt in de vorm van koteletten, gepaneerd en bruin in een hete, geoliede koekenpan.

Met Adyghe-kaas

Dit originele en tegelijkertijd vrij eenvoudige gerecht heeft een zeer aangename smaak en past goed bij vlees, gevogelte of andere hartige sauzen. Daarom zal het de interesse wekken van diedie wil begrijpen hoe je zrazy kookt op basis van goedkope ingrediënten. Om deze Gevulde Aardappelkoteletten te maken heb je nodig:

• 300 g Adyghe-kaas.
• 1 kg aardappelknollen.
• Een glas tarwebloem.
• ½ theelepel kurkuma.
• Zout, water, kruiden en geraffineerde olie.

Geschilde en gewassen aardappelen worden gekookt in gezouten kokend water en fijngestampt. De afgewerkte puree wordt gemengd met bloem en in gelijke stukken verdeeld. Elk van hen wordt platgedrukt tot een platte cake, gevuld met geraspte kaas, gecombineerd met kurkuma en kruiden, en vervolgens tot koteletten gemaakt en bruin in warme plantaardige olie.

Met champignons en vlees

Dit smakelijke en hartige gerecht past goed bij verse groentesalades en hartige sauzen gemaakt met zure room. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 900 g aardappelknollen.
• 200g mager vlees.
• 150 g champignons (bij voorkeur champignons).
• 2 eieren.
• uienkop.
• Zout, drinkwater, specerijen, meel, paneermeel en plantaardige olie.

Allereerst heb je te maken met aardappelen. Het wordt geschild, gewassen, gekookt in gezouten kokend water en gekneed met een stamper. De resulterende puree wordt even opzij gezet zodat deze tijd heeft om af te koelen. Na enige tijd worden er eieren aan toegevoegd en goed gekneed. Als het waterig bleek te zijn, is het ingedikteen kleine hoeveelheid gezeefde bloem. Van het resulterende aardappeldeeg worden niet te dunne cakes gemaakt. In het midden van elk van hen wordt een vulling geplaatst bestaande uit gedraaid vlees gebakken met kruiden, zout, stukjes champignons en gesnipperde uien. In de laatste fase worden ze gemaakt in de vorm van taarten, gepaneerd en gebruind in hete plantaardige olie.

Nu weet je precies hoe je zrazy moet koken en kun je je familie tenminste elke dag verrassen met nieuwe versies van dit gerecht.