Bosbessentaart: kookfuncties, recepten en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Blueberry Pie is een heerlijk dessert gemaakt van betaalbare ingrediënten. En het grote voordeel is dat je er zowel verse als diepgevroren bessen in kunt doen. Bovendien zijn alle recepten voor dergelijk bakken uiterst eenvoudig.

De geheimen van de perfecte bosbessentaart

Volgens de beoordelingen van huisvrouwen is bosbessentaart een van de favoriete lekkernijen van alle huishoudens. Het is sappig, geurig, erg lekker. Tegelijkertijd is het echter vrij gemakkelijk om het te bederven. En zodat dit niet met uw gebak gebeurt, raden we u aan de volgende tips in acht te nemen.

• Als ze worden gekookt, kunnen bosbessen bitter zijn. Om dit te voorkomen, voeg je behalve suiker ook citroensap toe.
• De vulling zal dik zijn en zal niet uit de taart lekken, als je de hoeveelheid zetmeel correct berekent - er worden minstens 4 eetlepels zetmeel toegevoegd per pond bessen.
• Citrusschil maakt gebakjes geuriger: citroen, sinaasappel, limoenschil, enz.
• Als je een bevroren bosbessentaart maakt, moet je de bessen ontdooien invergiet zodat al het vocht eruit is, of doe het direct uit de vriezer in het deeg.
• Voeg geen frisdrank toe aan dit dessert, anders krijgen de bosbessen een groenachtige tint, waardoor de cake er onsmakelijk uitziet.

Dus laten we stap voor stap de beste recepten voor bosbessentaart bekijken.

Kefir bosbessentaart

Bereid de volgende ingrediënten:

• 240 ml kefir;
• half pakje boter;
• een paar eieren;
• vanille voor smaak;
• 1g zout;
• 320 g bloem;
• 260g suiker;
• glas bosbessen.

Stap koken:

1. Kefir, boter en eieren moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald en een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard.
2. Plaats de eieren in de kom van een keukenmachine en klop op middelhoog vermogen tot ze luchtig zijn.
3. Maal in een aparte kom stukjes gesmolten boter met de aangegeven hoeveelheid suiker.
4. Eieren en boter-suiker mengsel mengen, opnieuw kloppen, kefir erbij gieten en mengen.
5. Meng alle droge ingrediënten: bloem, vanille, zout. Zeef ze door een zeef.
6. Maak van twee massa's - droog en vloeibaar - een homogeen deeg.
7. Voeg bij de laatste stap bessen toe.
8. Verdeel het deeg gelijkmatig over de geoliede vorm en stuur het naar de oven. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - ongeveer 40 minuten.

Blueberry meringue taart

Bekijk het recept voor bevroren bosbessen- en meringuetaart. Producten om te volgenvoorbereiden:

• pak van een kwart boter;
• 1, 3 kopjes bloem;
• 0, 4 kg bessen;
• 9 eieren;
• 0,5 kg suiker;
• 15g vanillesuiker;
• een glas maizena;
• zak bakpoeder;
• 5ml citroensap;
• 1g zout.

Boekbessentaart koken:

1. Scheid 6 eiwitten en zet ze een derde van een uur in de koelkast.
2. Meng in een kom in blokjes gesneden gesmolten boter, vanillesuiker, zout en de helft van de aangegeven portie kristalsuiker. We onderbreken de ingrediënten met een mixer.
3. Voeg de resterende dooiers (6 stuks) en eieren (3 stuks) toe aan de resulterende massa.
4. Zeef in een aparte kom de maizena, het bakpoeder en de bloem. Voeg in kleine porties een mengsel van bulkproducten toe aan het deeg.
5. Doe alles in een geoliede vorm, verdeel de bessen erover en stuur om te bakken. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - 30 minuten.
6. Bereid de meringue: giet het gekoelde wit in een droge kom, voeg het citroensap toe en klop tot het luchtig is. Nadat u het toerental iets hebt verminderd, voegt u de resterende suiker in porties toe. De meringue moet stevig genoeg zijn om niet uit de kom te lopen als hij wordt omgedraaid.
7. Na de aangegeven tijd de cake eruit halen, de eiwitmassa erop leggen en de zijkanten niet ongeveer een centimeter bereiken. Kook nog 15 minuten.

Kaas en bosbessentaart

Neem voor een taart met kwark en bosbessen de volgende producten:

• een paar glazen meel;
• ¾ pakkenolie;
• 4 eieren;
• 60g zetmeel;
• 190g suiker;
• 0, 4 kg kwark;
• glas bosbessen.

Een taart koken:

1. 1 Verdeel het ei in wit en dooier. Zet het eiwit opzij en maal de dooier met de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker.
2. Voeg bloem in porties toe aan de resulterende massa. Kneed het deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan.
3. Klop het eiwit en de resterende eieren met 95 g suiker. Voeg zetmeel, kwark toe aan dit mengsel en maal alles tot een zachte homogene massa in een keukenmachine.
4. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het over de bodem van de geoliede vorm, vorm de zijkanten. Schenk de bonen erbij en zet in de oven. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - 10 minuten.
5. Laat de afgewerkte basis afkoelen, verwijder de bonen en vervang ze door bosbessen. Overgiet met de wrongelvulling. Zet de taart in de oven. Temperatuur - 180 ˚С, tijd 20 minuten.

Gistcake

Voor het recept moet je nemen:

• 3, 3 kopjes bloem;
• 210 ml melk;
• 0, 3 kg bosbessen;
• 3 eieren;
• half pakje boter;
• 120g suiker;
• vanilline voor smaak;
• 10-12g gist;
• 1-2g zout.

Een bevroren bosbessentaart koken in de oven.

1. Verwarm de melk een beetje, voeg droge gist en 5 g suiker toe. Meng grondig tot de suiker volledig is opgelost en laat een paar minuten warm staan.
2. Zeef een halve portie bloem in het naderende deeg. kneden enlaat nog 30 minuten staan.
3. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Voeg de resterende suiker, vanille en een paar eidooiers toe aan het deeg.
4. 3 Klop de eiwitten luchtig en meng ze door het deeg. Voeg de resterende bloem in porties toe.
5. Zet het afgewerkte deeg op het vuur en laat het een uur rijzen.
6. Verdeel de gerezen massa na de aangegeven tijd in twee delen. Rol er een uit tot een laag en leg deze in een geoliede vorm. Verdeel de bosbessen in een gelijkmatige laag erover en bedek alles met het tweede deel van het deeg. Knijp de randen. Laat de cake 15 minuten in een warme (uitgeschakelde!) oven staan.
7. Kluts de dooier lichtjes met een vork en vet de taart ermee in. Verzenden om te bakken. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - 45 minuten.
8. Laat de afgewerkte cake 10 minuten onder een handdoek liggen en bestrooi desgewenst met poedersuiker.

Shortcake

Voor de test, neem:

• 1, 5 kopjes bloem;
• 120g boter;
• een kwart kopje suiker;
• een paar rauwe dooiers;
• 1g zout;
• 20g zure room.

Voor vulling:

• een onvolledig glas zure room (ongeveer 230 g);
• een paar eieren;
• een kwart kopje suiker;
• 20g zetmeel;
• anderhalve glaasje bosbessen.

Kook bosbessen shortcake.

1. Giet de gezeefde bloem, het zout, een portie suiker voor het deeg in de kom van de keukenmachine en voeg de in blokjes gesneden gesmolten boter toe. Klop tot zich fijne kruimels vormen.
2. Voer de dooiers in en meng opnieuw.
3. Vorm een bal van het resulterende deeg, doe in een zak en laat voor40-45 minuten in de koelkast.
4. Smeer het deeg na de aangegeven tijd over de bodem en wanden van een hoge bakplaat en leg de bonen erop. Stuur de basis naar de oven. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - 20 minuten.
5. Bessen mengen met 50 g suiker en op het gebakken deeg leggen.
6. Bereid de vulling: klop eieren met suiker, zetmeel en een eetlepel zure room in een kom. Giet het over de bessen.
7. Stuur de cake naar de oven. Temperatuur - 180 ˚С, tijd - 20 minuten.

Lenten Shortbread Pie

Voor het recept dat je moet bereiden:

• 480 g bloem;
• 180 ml opl. olie;
• 1g zout;
• 115g suiker;
• 200g bruine suiker;
• een paar glazen bosbessen;
• zak bakpoeder;
• 60g zetmeel;
• 2-3g kaneel;
• 2-3g nootmuskaat;
• 60ml sinaasappelsap.

Magere bosbessentaart stap voor stap koken.

1. Zeef de bloem samen met het bakpoeder in een kom. Voeg suiker en een beetje zout toe. Giet het sap, de olie erbij en roer.
2. Giet de bessen in een aparte container en meng voorzichtig met bruine suiker, zetmeel, nootmuskaat en kaneel om hun vorm te behouden.
3. Smeer een hoge bakplaat in, leg ¾ van het deeg op de bodem en maak zijkanten.
4. Verdeel de bessen over het oppervlak van de basis.
5. Maak flagella van de rest van het deeg en versier de taart.
6. Verspreid het dessert om te bakken. Temperatuur - 200 ˚С, tijd - 45 minuten.

Geraspte taart

Voor dit recept voor bosbessentaart, neem:

• glas bessen;
• 225g bloem;
• 130 g pruimen. olie;
• 135g suiker;
• ei;
• 1g zout;
• 4g bakpoeder.

Boekbessentaart koken.

1. Rasp gesmolten boter met suiker tot een luchtige, lichte massa. Voeg zout toe en klop opnieuw.
2. Voeg de dooier toe (er is geen eiwit nodig), voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder in porties toe.
3. Het deeg wordt kruimelig en verzamelt zich in niemand. Verdeel ongeveer ¾ van het volume over de bodem van de geoliede vorm, leg de bosbessen erop en bestrooi met het resterende deeg.
4. Stuur de cake naar de oven. Tijd - 15-20 minuten, temperatuur - 250 ˚С.

Puff Blueberry Pie

Beschouw het recept voor een bosbessentaart in de oven, waarbij bladerdeeg wordt gebruikt. Volgens de beoordelingen van de gastvrouwen die er al in geslaagd zijn om zo'n gerecht te bereiden, is het uiterst eenvoudig te bereiden, terwijl het resultaat een ongelooflijk mals knapperige delicatesse is. Het vereist:

• bladerdeegverpakking;
• 1, 5 kopjes melk;
• verpakkingspudding (bij voorkeur vanille);
• 75g suiker;
• een halve kilo bosbessen;
• 60g paneermeel;
• rauwe dooier.

Boekbessentaart koken.

1. Haal het deeg uit de vriezer en laat het ontdooien. Rol vervolgens uit en verdeel in twee delen - terwijl de ene groter moet zijn dan de tweede. Grotere laagdoe in een geoliede vorm en maak zijkanten, de tweede - in reepjes gesneden.
2. Maak de pudding volgens de instructies. Voeg er 200 g gepureerde bessen aan toe. Om de bosbessenmassa zo homogeen mogelijk te maken, is het aan te raden deze door een zeef te halen.
3. Bestrooi de basis, die in vorm is, met paneermeel, verdeel de vulling en bedek met de resterende bessen.
4. Versier de cake met de resterende deegstroken en spreid ze uit in de vorm van een rooster. Bestrijk met dooier.
5. Stuur het dessert naar de oven. Temperatuur - 200 ˚С. Tijd - 30 minuten.

Chocoladetaart met bosbessen

Neem voor hem:

• 75g bloem;
• 45g cacao;
• een paar eetlepels suiker;
• ei;
• half glas yoghurt;
• 1g zout;
• 5-6g bakpoeder;
• een derde kopje bosbessen;
• 30 ml sol. oliën.

Boekbessentaart koken.

1. Ei verdeeld in wit en dooier. Klop het eiwit met een snufje zout tot luchtig schuim, maal de dooier met suiker.
2. Voeg kefir, boter toe aan de dooier, voeg bloem, cacao en bakpoeder in porties toe. Meng alles.
3. Voeg bessen toe aan het deeg.
4. Giet in een geoliede vorm en stuur naar de oven. Tijd - 35 minuten, temperatuur - 190 ˚С.

Omgekeerde bosbessentaart

Laten we de volgende producten voor hem klaarmaken:

• 270g bosbessen;
• citroen;
• 2 eieren;
• ¾ kopje suiker;
• 4 eetlepels tarwebloem;
• 4eetlepels maïsmeel;
• half kopje 33% room;
• boterblokje.

Ondersteboven bosbessentaart koken.

1. Leg schone bessen op een geoliede bakplaat met zijkanten.
2. Verbrand de citroen met kokend water, was en verwijder de schil met een dun laagje.
3. Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
4. Breek de eieren in een kom, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en klop in de keukenmachine tot ze luchtig en licht zijn.
5. Giet portiegewijs gezeefde bloem en rasp. Meng het deeg.
6. In een grote kom de gekoelde room kloppen. Om ze zo luchtig mogelijk te maken, is het aan te raden om ze op een dienblad met ijs te kloppen.
7. Voeg de romige massa toe aan het deeg en meng alles met zachte bewegingen van onder naar boven.
8. Nadat de massa homogeen is geworden, moet deze over de bessen worden gegoten en naar de oven worden gestuurd. Temperatuur - 190 ˚С, tijd - 45 minuten.
9. Laat het afgewerkte dessert afkoelen en keer het dan ondersteboven op een bord.

American Pie

Neem als toetje:

• 160 g bloem;
• 1g zout;
• 190g suiker;
• 120 g pruimen. boter + blokje vulling;
• 30ml koud water;
• 30ml citroensap;
• een halve kilo bosbessen;
• 60g maïszetmeel.

Amerikaanse bosbessentaart koken.

1. Giet een eetlepel suiker in een kom, zeef de bloem, voeg zout en water toe en kneed het deeg snel. Het mag niet te strak zitten, maar het is belangrijk dat de massaliep uit de hand. Doe het afgewerkte deeg in een zak en stuur het naar de koelkast.
2. Rol het na een paar uur in een laag en plaats het op een bakplaat met zijkanten. In dit geval moeten de randen die naar beneden hangen worden afgesneden en bewaard.
3. Giet de bessen in een kom, voeg citroensap, de resterende suiker toe en meng. Verdeel de vulling over de bodem in een gelijkmatige laag en bestrijk met een stukje gesmolten boter.
4. Snijd sterren en strepen uit het gesneden deeg. Versier de bovenkant van de taart.
5. Stuur het dessert een half uur naar de oven en bak op 220˚С. Bedek de cake na de aangegeven tijd met folie en bak nog eens 15 minuten.
6. Traditioneel Amerikaanse taart geserveerd met een bolletje ijs.

Finse taart

En onze selectie van bosbessentaartrecepten in de oven bekroont de Finse taart. Bereid je voor op hem:

• een paar glazen bosbessen;
• 90g poedersuiker;
• 3 eieren;
• 120 g pruimen. olie;
• 90g suiker;
• 1g zout;
• 230g zure room;
• anderhalve kopjes bloem;
• 60g zetmeel.

Laten we beginnen met koken.

1. Klop in een kom 2 eieren, voeg de aangegeven hoeveelheid zetmeel, suiker toe en meng opnieuw. Giet zure room erbij en laat een eetlepel achter voor het deeg. Klop de ingrediënten met een mixer.
2. Combineer de gezeefde bloem met stukjes koude boter en zout. Hak de ingrediënten fijn met een mes. Maak een glijbaan van de resulterende kruimels, rijd het resterende ei naar het midden en doe zure room. Kneed het dichte deeg snel. Wikkel het in folie enlaat 40 minuten in de koelkast staan.
3. Na de aangegeven tijd, rol het deeg uit tot een laag, leg het in een geoliede vorm en vorm de zijkanten. Stuur een kwartier naar de oven bij een temperatuur van 185 ˚С.
4. Leg de met poeder vermengde bessen op de gebakken bodem, verdeel de vulling erover. Zet in de oven en bak tot het gaar is. Tijd - 35 minuten.