Varkenshart - kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Afvalgerechten, waaronder het varkenshart, waarvan de recepten in dit artikel worden besproken, krijgen in de regel geen aandacht bij het samenstellen van het menu. Maar tevergeefs! Het geh alte aan vitamines en andere nuttige stoffen daarin is niet onderdoen voor de hoeveelheid vergelijkbare componenten in andere producten die we vaker gebruiken.

Geen wonder dat de oude genezers vleesbijproducten gebruikten als een remedie voor vele ziekten, waarbij ze het gebruik van een dierlijk orgaan voorschreven om een soortgelijk orgaan bij mensen te genezen. Een persoon met een hartaandoening kreeg bijvoorbeeld het advies om een varkenshart te koken. Natuurlijk worden de oude behandelmethoden nu niet serieus genomen. Maar ondanks dit wordt het aanbevolen om varkenshart te gebruiken - de voordelen voor het menselijk lichaam zijn onmiskenbaar. Bijproducten bevatten veel vitamines, bijvoorbeeld vitamine A en groep B, maar ook veel verschillende mineralen, het hart is bijvoorbeeld een leverancier van een grote hoeveelheid ijzer. Laag in calorieën, orgaanvlees, en in het bijzonder hart, worden als dieetvoeding beschouwd.

Over het koken van een varkenshart gesproken, recepten kunnen het meest onthoudenverscheidene. Het wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende snacks en salades, maar ook voor warme gerechten. Varkenshart wordt vaak gebruikt voor het vullen van taarten, taarten en pannenkoeken. Als het warm is, wordt het vaak gestoofd gebruikt, maar soms zijn er gerechten van gebakken slachtafval. Meestal, bij het bereiden van een product zoals een varkenshart, omvatten recepten voorkoken. De aanbevolen tijd is 2 uur. Je kunt het hart koken in gewoon water, of je kunt het naar eigen smaak kruiden, wat naast zachtheid ook smaak aan het eindproduct zal geven.

Dus, varkenshart: kookrecepten

Bijvoorbeeld een zeer interessant gerecht dat zowel als salade als als hoofdgerecht kan worden gegeten, aangevuld met een bijgerecht in de vorm van aardappelpuree, enz. Om het te bereiden, heb je 3-4 stukjes (afhankelijk van de grootte) van het hart, 1 ui, mayonaise, azijn, kruiden, zout, specerijen nodig. Zoals je kunt zien, nogal wat en niet duur. Het hart, zoals hierboven vermeld, moet voor dit recept worden gekookt - in zout water. Snijd het in reepjes. Pekel vervolgens de ui. Bereid hiervoor een marinade van azijn en water: 2-3 el. ik. 100 g. Giet de fijngesnipperde ui met de voorbereide marinade en laat 30 minuten staan. Was de ingelegde ui na de aangegeven tijd onder stromend water en laat het water weglopen. Doe het hart, de ui, kruiden (dille en koriander of peterselie), mayonaise in een grote kom. We mengen alles goed. Dat is alles! Het bleek een heel lekker en ongewoon gerecht te zijn dat jij en je gasten zeker lekker zullen vinden!

Een voorbeeld van een van de vele warme gerechten die bereid kunnen worden, is varkenshart gebakken met champignons. Elke paddenstoel is geschikt voor de bereiding ervan. Het hart moet, net als in het vorige recept, eerst worden gekookt. Zout kan zowel tijdens het koken als daarna aan het water worden toegevoegd. Afhankelijk van het type paddenstoelen dat je kiest, kan het ook nodig zijn om ze voor te koken. Champignons en oesterzwammen hebben het niet nodig, en de rest van de paddenstoelen is beter om ongeveer 15 minuten te koken.

Snijd alle bereide ingrediënten in blokjes: hart (1 stuk), champignons (200 gram), tomaat (1 stuk). 1 ui fijngehakt, grof gehakte greens (basilicum, peterselie). Het basiskookproces is eenvoudig en neemt een minimum aan tijd in beslag. Fruit eerst de ui een beetje. Voeg het hart, het zout toe en bak al roerend ongeveer 5 minuten op laag vuur. Voeg tomaten en kruiden toe, meng, bak nog 3 minuten, leg de champignons, laat nog 5-7 minuten sudderen, breng op smaak met 2-3 el. ik. zure room, roer. Laat kort sudderen, ongeveer 1 minuut. Voeg zout naar smaak toe. Klaar! Desgewenst kun je voor de afwisseling knoflook toevoegen tijdens het kookproces. Maar dit is een amateur. Een al heerlijk gerecht wordt nog pittiger.

Zoals eerder vermeld, kunnen er veel gerechten worden bereid vanuit het hart van een varken, die geschikt kunnen zijn voor een feestelijke tafel of gewoon voor het diner. Ze zullen allemaal een echte versiering van uw menu worden en er afwisseling aan toevoegen. De bovenstaande recepten zijn daar het bewijs van.