Stap voor stap recept: greechaniki met gehakt en champignonsaus

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het recept voor "Grechaniki met gehakt" is niet bij iedereen bekend. Een dergelijk gerecht wordt immers meestal alleen gemaakt van granen of met de toevoeging van aardappelpuree. Vandaag zullen we u echter een gedetailleerde manier presenteren om dit gerecht snel en smakelijk te bereiden, niet alleen op het fornuis, maar ook in de oven. Bovendien wordt het proces van het maken van een geurige paddenstoelenjus stap voor stap beschreven.

Stap voor stap recept: greechaniki met gehakt in een pan en in de oven

Voor zo'n gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• grote kippeneieren - 2 stuks;
• grote bollen - 2 koppen;
• geurloze plantaardige olie - om te frituren;
• boekweit - 2 gefacetteerde glazen;
• mager varkensvlees - 150 g;
• vers kalfsvlees - 150 g;
• broodkruimels - ½ kopje (voor ovenoptie);
• boter - 60 g;
• tarwemeel - ½ kopje;
• zout, kruidenverse, gemalen peper - voeg naar eigen inzicht toe.

Eten bereiden

Voordat je de greechaniki met gehakt vormt, moet je alle hoofdingrediënten voorbereiden. Om dit te doen, moet je het graan nemen, het zorgvuldig uit het afval sorteren en het dan in een zeef doen en het met je handen wrijven, goed wassen in warm water. Vervolgens moet het product in een pan worden geplaatst, kokend water 2-3 vingers boven de boekweit, zout, het deksel sluiten en 25 minuten koken. Tegelijkertijd kunt u beginnen met het koken van gehakt. Was hiervoor mager varkensvlees en kalfsvlees en hak ze in een vleesmolen. Nadat het vleesproduct is verwerkt, is het nodig om grote uien te schillen, ze fijn te hakken en goudbruin te bakken in boter.

De basis kneden en halffabrikaten boetseren

Als u een zeer smakelijk, bevredigend en gezond diner voor uw dierbaren wilt bereiden, raden we u aan het gepresenteerde recept te gebruiken. Grechaniki met gehakt zijn ideaal voor een familielunch of -diner. Om ze te maken, moet je de volgende producten in één container combineren: gekoelde boekweitpap, gebakken uien, rauw gehakt, evenals keukenzout, gehakte verse kruiden, gemalen piment en losgeklopte kippeneieren. Daarna moeten alle ingrediënten met je handen worden gemengd, waardoor je een geurige en nogal stroperige massa krijgt.

Het is vermeldenswaard dat de Grieken met vlees vrij gemakkelijk worden gevormd. Neem hiervoor anderhalve grote lepel.eerder bereid mengsel en maak ze niet erg dikke schnitzels. Vervolgens moeten ze goed door tarwebloem worden gerold.

Warmtebehandeling in een koekenpan

Zoals hierboven vermeld, kan dit gerecht zowel op het fornuis als in de oven worden gekookt. We zullen de bovenstaande twee opties achtereenvolgens presenteren. Het is vermeldenswaard dat ze alleen van elkaar verschillen door de methode van warmtebehandeling, omdat het proces van het voorbereiden van de basis en het beeldhouwen van halffabrikaten hetzelfde blijft.

Dus, om de Grieken te braden, moet je een koekenpan nemen, er een beetje plantaardige olie in gieten (zoals voor het bakken van schnitzels), en dan goed opwarmen en zorgvuldig alle eerder gevormde producten neerleggen. Aan elke kant wordt aanbevolen om niet langer dan 10-12 minuten te koken. Nadat de halffabrikaten rossig zijn geworden en een stabielere vorm hebben aangenomen, moeten ze met een brede spatel worden verwijderd en op een plaat in de vorm van een heuvel worden gelegd.

Warmtebehandeling in de oven

Een gedetailleerd recept voor "Grechaniki met gehakt in een pan" werd iets hoger beschreven, maar nu willen we een variant presenteren van hoe zo'n gerecht in de oven moet worden gebakken. Om te beginnen moet je ook koteletten vormen, maar rol ze dan niet in tarwebloem, maar in paneermeel. Vervolgens moet u een bakplaat pakken, deze invetten met plantaardige olie en zorgvuldig alle halffabrikaten neerleggen. Daarna moeten de Grieken precies 35 minuten in de oven. Als u tijdens een dergelijke verwerking merkt dat de producten aanbranden, is het raadzaam om ze om te draaien wanneer:spatel hulp.

Hoe maak je champignonjus?

Het is vermeldenswaard dat het gepresenteerde gerecht zowel een vleesproduct als een bijgerecht combineert. Maar als je zo'n diner zonder jus serveert, dan lijkt het misschien te droog. Daarom zullen we een gedetailleerd recept presenteren voor het bereiden van een geurige en smakelijke champignonsaus. Hiervoor hebben we nodig:

• vette zure room - 200 g;
• crème - 100 ml;
• paddenstoelen - 300 g;
• olijfolie - 1/3 kop;
• zout, geurige kruiden - naar smaak toevoegen;
• witte ui - 1 kop.

Kookproces

Deze jus is vrij gemakkelijk te maken. Was en hak hiervoor uien en champignons en bak ze vervolgens in een pan met olijfolie, zout en aromatische kruiden. Naast de afgewerkte ingrediënten, moet je vette zure room, room toevoegen, alles grondig mengen, koken en van het fornuis verwijderen.

Hoe te serveren?

Vleesboekweit in de oven of gebakken in een pan, het is raadzaam om warm te serveren voor het avondeten, samen met geurige champignonsaus. Het is ook aan te raden om bij dit gerecht wat verse salade en tarwebrood te serveren.