Kooksnack eclairs met verschillende vullingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Snack-eclairs, waarvan de foto's hieronder te zien zijn, zijn aantrekkelijk vanwege hun smakelijkheid en gemak van vervaardiging. Er is een grote verscheidenheid aan vullingen om dit soort snack te vullen. Overweeg een recept voor snack-eclairs met een verscheidenheid aan vullingen: kaas, garnalen, champignons en kip. Eet smakelijk!

De basis van eclairs voorbereiden

Om het deeg te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• puur water - 300 ml;
• tarwemeel - 100g;
• kippeneieren - 5 stuks;
• boter - 90 g;
• zout - 0,5 theelepel en dezelfde hoeveelheid suiker.

Begin direct met het koken van snack eclairs:

• Giet warm water in een diepe bak, voeg een stuk boter plus zout en suiker toe. Meng grondig.
• Zet de container op het fornuis en verwarm op laag vuur. Het is belangrijk om te wachten tot de boter volledig gesmolten is. Breng niet aan de kook.
• Verwijder de container van de kachel enmeel toevoegen. Onmiddellijk mengen. Het deeg moet van de wanden en de bodem van de container af bewegen en zich tot een bal verzamelen.
• Laat het deeg daarna iets afkoelen. We breken de eieren en mengen ze met het deeg. Meng grondig om een homogene massa te verkrijgen. Het moet in een dik, breed lint van de lepel vloeien.
• Met behulp van een eetlepel gedrenkt in water, planten we kleine eclairs op een bakplaat bestrooid met bloem. Het is belangrijk om toekomstige producten uit elkaar te plaatsen.
• Verwarm de oven voor op 180 graden. We zetten een bakplaat met snack eclairs om 30 min. te bakken, de temperatuur kan verlaagd worden naar 160 graden. Tijd om na te denken over toppings.

Totale kooktijd is ongeveer 50 minuten.

Eclairs met kwarkvulling

Snack-eclairs gevuld met kwark - een geweldig gerecht dat alle liefhebbers van eclairs zullen waarderen, terwijl het snel en eenvoudig wordt bereid. Als zelfstandige snack kun je eclairs met kwark serveren. Ze vormen ook een geweldige aanvulling op elke feesttafel, en voor buffetten zijn deze mini soesjes gewoon onmisbaar.

Welke ingrediënten hebben we nodig om onze eclairs te vullen?

• Middelgrote kwark - 100g
• Zure room - 2 theelepels
• Koriander - 1 bosje.
• Zout - 0,5 el. l.

De vulling voor onze eclairs zal kwark zijn, dus laten we eerst de kwark behandelen:

• Doe het door een zeef.
• Voeg een kleine hoeveelheid zure room toe aan de wrongel.
• Snijd de greens fijn en giet ze ook bij de kwark. Alles zorgvuldigmengen. Je kunt naar smaak zout toevoegen.

Je hoeft nog maar een paar stappen te doen en snack-eclairs gevuld met wrongelvulling kunnen worden geserveerd!

We halen de eclairs uit de oven, laten ze even afkoelen. Maak een kleine incisie aan de zijkant. Voeg met een lepel of beter met een deegspuit de wrongelvulling in de eclair toe. Het gerecht is klaar!

Eclairs met crème van krabsticks en garnalen

Om garnalencrème te maken voor het vullen van eclairs, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kwark met 9% vet - 300 g;
• garnalen - 1 kg;
• verse komkommer - 1 stuk;
• boter - 100 g;
• krabsticks - 150 g;
• dille - 2 bosjes;
• kristalsuiker - 1 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel

Giet eerst kokend water over de garnalen en laat het ongeveer 10 minuten trekken. Laat het water weglopen. We reinigen de garnalen van de huid. Maal krabsticks in een blender. Meng kwark, zout en suiker, voeg kruiden en boter toe. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen. Voeg krabsticks en garnalen toe. De vulling voor eclairs is klaar. We vullen de eclairs en snijden het dessert er een beetje apart bij. Snack-eclairs met garnalensaus zijn klaar om te serveren.

Eclairs met hartige kaasvulling

Om de kaasvulling te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• harde kaas - 125g;
• kippeneieren - 4 stuks;
• mayonaise - 3Kunst. l.;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille - 1 bosje.

Koken:

• Rasp de kaas op een middelgrote of fijne rasp. We wrijven ook de eieren. Mengen.
• Pers de knoflook door de pers.
• Voeg knoflook en mayonaise toe aan de kaas. Hak de dille fijn en giet bij de kaas. Meng alles grondig.
• Eclairs starten. Je kunt ze ofwel helemaal in de lengte doorsnijden en de vulling rijkelijk neerleggen, en dan het tweede deel sluiten, of je kunt een incisie maken en een culinaire spuit gebruiken om de vulling erin te injecteren.

Eclairs met leverpastei

Om de vulling te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• leverpastei - 600 g;
• gekookte dooiers - 3 stuks;
• natuurlijke yoghurt - 150g;
• augurken - 4 stuks;
• gemalen nootmuskaat - 0,5 theelepel

Dooiers moeten worden gemalen met gehakte augurken. Meng de massa met de paté, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Giet vervolgens de yoghurt erbij en meng alles goed.

Een vrij dikke massa moet goed worden opgeklopt met een mixer en gevuld met een snoepspuit met deze massa. Vul de afgekoelde deegproducten met de vulling. En zet dan snack-eclairs met paté 20 minuten in de koelkast.

Eclairs gevuld met champignons

Neem de volgende ingrediënten om de paddenstoelenvulling te bereiden:

• champignons (naar smaak) - 300 g;
• halve ui;
• kippenei - 2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• maïs uit blik - 100 g;
• groenten.

Laten we koken:

• Kook de champignons in zout water. Fijn gesneden.
• Bak de ui op hoog vuur tot hij glazig is. Hak fijn zodat de ui andere smaken niet verstoort.
• Kook de eieren. Hak ook fijn.
• Doe alle ingrediënten in een kom, voeg gehakte kruiden en knoflook, maïs toe en meng goed. De vulling is klaar om gevuld te worden.

Je kunt zelfs je eigen recept maken voor vullingen voor snack-eclairs. Het kan een combinatie zijn van ham, kaas en mayonaise, pompoengroentevulling. Niemand annuleert de zoete vulling. Voor een zoetekauw kun je bijvoorbeeld een warme chocolademelk vulling bereiden in combinatie met marsepein of kokosvlokken.