Tiramisu cake thuis: recept en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tiramisu-taart is het beroemdste Italiaanse dessert dat gemakkelijk thuis kan worden bereid. Het geheim van zijn geweldige smaak ligt in een goed gekozen combinatie van producten. Na een keer een dessert te hebben geprobeerd, is het gewoon onmogelijk om er niet verliefd op te worden. Het is niet voor niets dat de naam van de taart, vertaald uit het Italiaans, klinkt als "ga naar de hemel".

Een beetje over het dessert…

Tiramisu cake combineert de verfijnde smaak van mascarpone kaas, een subtiele koffienoot en een lichte bitterheid van natuurlijke cacao. De geschiedenis van het dessert vertelt dat de smaak werd vergeleken met een kus: bedwelmend, bitter en zacht. Thuis een tiramisutaart maken is niet zo moeilijk. Er zijn verschillende soorten desserts. Over hen willen we het hebben in ons artikel.

De klassieke Tiramisu-cake is gemaakt met eieren en mascarpone. Maar thuis gebruiken huisvrouwen ook room.

Tiramisu Ingrediënten

Naar de samenstelling van de taart"Tiramisu" bevat niet veel ingrediënten: Savoiardi-koekjes, de meest delicate mascarpone-kaas en Italiaanse wijn "Marsala". Van deze producten wordt een klassieke cake bereid. In onze winkels vind je Italiaanse kaas in verpakkingen van 500 en 250 gram. Savoiardi-koekjes zijn soms ook in de handel verkrijgbaar. Maar als je wilt, kun je andere koekjes gebruiken, ook zelfgemaakte. Wijn "Marsala" wordt in Italië zelfs culinair genoemd vanwege zijn smaak. De Siciliaanse drank heeft een kenmerkend aroma van gebrande karamel en scheepsteer. Natuurlijk heeft niet elke huisvrouw zo'n wijn in haar keuken. Maar het kan met succes worden vervangen door Madeira, rum, cognac of cognac.

Klassiek recept

Klassieke cake gemaakt met savoiardi-koekjes. Maar voor onze huisvrouwen is het referentierecept buiten de macht, aangezien de Italiaanse banketbakkers zelf beweren dat alle taarten die buiten het land worden bereid slechts variaties op dit thema zijn. Hoewel de zelfgemaakte Tiramisu cake niet hetzelfde is als in Italië, is hij toch verbazingwekkend lekker. Als toetje kunt u slagroom en kwark gebruiken.

Om te koken hebben we hartige koekjes nodig. Het is niet altijd mogelijk om het in winkels te vinden. Daarom zul je het zelf moeten koken, want zonder dat kun je de torus niet koken.

Savoiardi recept

Om savoiardi-koekjes te maken hebben we nodig:

• 3 dooiers,
• suiker (4 eetlepels),
• 5 eiwitten,
• poedersuiker (15 g),
• meel (1/2 eetl.).

Eieren worden onderverdeeld in dooiers en eiwitten. Klop de eiwitten met een mixer tot stijve pieken. Voeg geleidelijk suiker toe en klop de massa tot deze sneeuwwit en homogeen is. Klop de dooiers in een aparte kom met suiker los. Meng het eiwit voorzichtig met de dooiers en voeg de bloem toe, kneed het deeg.

Verspreid de koekjes in de vorm van "vingers" en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven. Bestrooi vijf minuten voordat de savoardi gaar is met poedersuiker. Zet de koekjes vervolgens de hele dag in de koelkast. Het klassieke recept gebruikt deeg van gisteren.

Dessertrecept

Thuis een Tiramisu-taart bereiden is niet zo moeilijk. Hiervoor hebben we producten nodig:

• kwark (390 g),
• 5 eieren,
• "Marsala" (145 g) (kan vervangen worden door cognac of rum),
• koekjes (240 g),
• cacao (4 eetlepels),
• koffie.

Als alle producten beschikbaar zijn, is het heel eenvoudig om een Tiramisu-cake van koekjes samen te stellen. Scheid de dooiers van de eiwitten. De eerste wordt heel voorzichtig ingewreven met suiker. Voeg na ontvangst van de witte massa de kwark toe (deze moet er eerst uitgeperst worden).

Sla het eiwit op tot er pieken ontstaan en breng ze dan voorzichtig over naar de wrongel-dooiermassa. We zetten koffie in het Turks en voegen er alcohol aan toe. Elk koekje moet in de koffiemassa worden gedompeld. Leg de natte koekjesvormpjes op de bodem van de ovenschaal (het is beter om te gebruiken)gesplitste vorm). Verdeel de helft van de eierroom erover en strijk het oppervlak glad. Dit wordt gevolgd door nog een laag koekjes en dan weer room. We sturen het eindproduct 8 uur naar de koelkast. Topdessert kan worden versierd met cacaopoeder. Dus de Tiramisu-cake van savoiardi-koekjes zonder bakken is klaar.

Dessert op basis van koekjes

Wat te doen als je thuis een Tiramisu-taart wilt maken, maar er zijn geen savoiardi-koekjes? Meesteressen vervangen cookies door "Romige" of "Jubileum". Zo'n toetje is natuurlijk niet echt te noemen, maar dat maakt het niet minder lekker. De cake heeft nog steeds een verfijnde delicate smaak. Maar er zijn ook andere opties. U kunt bijvoorbeeld een Tiramisu-cake maken met biscuitgebak.

Om het kookproces te vereenvoudigen, kun je kant-en-klare honingkoekjes kopen in de winkel. We hebben vier dunne cakes nodig. Als je een luchtig koekje hebt gekocht, kan het in vier lagen worden verdeeld.

Klop vervolgens zure room (135 g) met kwark (120 g). Eieren (4 st.) Wrijf in met een glas suiker. Meng vervolgens de wrongel- en eimassa door elkaar. Voeg in de room 2 el. ik. Roma.

Besmeer de koekjes royaal met room en bestrooi de bovenkant van de cake met gehakte chocolade. Dessert voor twee uur in de koelkast. Een sterk vereenvoudigd recept voor zelfgemaakte Tiramisu-cake is zeer snel bereid, vooral als er halffabrikaten worden gebruikt.

Dessert, geliefd bij velen, is al lang niet meer alleen een restaurantgerecht. Steeds vaker wordt het door huisvrouwen thuis gekookt.omstandigheden, het toevoegen van bessen, fruit en chocolade. Als je Italië bezoekt, probeer dan zeker de echte Tiramisu met mascarpone.

Tiramisu zonder eieren

Er zijn andere opties om een dessert te maken. Met dit Tiramisu-taartrecept voor thuis kun je bijvoorbeeld een delicatesse bereiden zonder eieren.

Ingrediënten:

• mascarpone (490 g),
• water (290 g),
• vette room (240 g),
• koffie (twee eetlepels),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 stuks),
• poedersuiker (120 g),
• 2 eetl. ik. cacao.

Maak een mok koffie klaar, laat hem afkoelen en voeg dan alcohol toe. Giet de koffiemassa in een brede container, want we zullen de koekjes erin moeten dopen. Klop de slagroom tot er pieken ontstaan. Om het proces te vergemakkelijken, moet de massa eerst worden afgekoeld. Voeg vervolgens het poeder en de mascarpone toe aan de room.

We selecteren de meest geschikte vorm en leggen op de bodem een laag koekjes gedrenkt in koffie. We brengen er een laag crème op aan en dan nog een laag savoiardi. Breng bovenop het dessert een dikke laag room aan. We sluiten het dessert erop af met huishoudfolie en sturen het een nacht naar de koelkast. Bestrooi voor het serveren met cacaopoeder. Tiramisu met mascarpone is klaar om te eten.

Kersen Tiramisu

Voor een heerlijk en ongewoon dessert kun je aardbeien, kersen en ander fruit en bessen gebruiken.

Ingrediënten:

• mascarpone (220 g),
• poedersuiker (85 g),
• water (210 ml),
• room (230 g),
• koffielikeur (45 ml),
• natuurlijke koffie (2 eetlepels),
• zwarte chocolade (55 g),
• verse of bevroren kersen (340 g),
• vanilline,
• savoyardi (240 g).

Klop slagroom en voeg poedersuiker, mascarpone en vanille toe. Mix de massa goed met een blender of mixer. We brouwen koffie, en het is beter om natuurlijk te maken. Voeg sterke drank toe aan de drank en wacht tot deze is afgekoeld.

In eerdere recepten legden we koekjes op de bodem van de vormen. Bij deze kookoptie leggen we het dessert in geportioneerde kommen. Verspreid daarom onderaan elk een paar eetlepels room van de room. Vervolgens dippen we de savoiardi in koffie, maar slechts aan één kant. De droge kant moet in contact komen met de crème. Als de lengte van het koekje de diameter van de kom overschrijdt, kan het veilig in stukken worden gebroken. Dit heeft geen invloed op de smaak van het dessert. Leg vervolgens de fruitlaag in de vormen. We brengen er crème op aan. Herhaal vervolgens de lagen, beginnend met de savoiardi en eindigend met de room. Dessert is versierd met geraspte chocolade. En leg er een kers en een muntblaadje bovenop.

Tiramisu Bananencake

Hoe Tiramisu bakken? Het klassieke recept omvat geen bakken, omdat het dessert wordt bereid op basis van kant-en-klare koekjes. Als er geen echte savoardi beschikbaar is, kun je zoiets bakken. Daarnaast maken de huisvrouwen een cake op basis van biscuitcakes. Je kunt ze in de winkel kopen of zelf maken. Ons volgende recept helpt je de cake van begin tot eind te bereiden, zonderhalffabrikaten gebruiken.

Koek Ingrediënten:

• bloem (210 g),
• 6 eieren,
• glas suiker,
• vanilline.

Voor impregnatie:

• koffie (2 eetlepels),
• water (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 theelepel suiker.

Voor room:

• cacao (25 g),
• suiker (85 g),
• room (240 g),
• mascarpone (480 g).

Brouw natuurlijke koffie met suiker en voeg rum toe.

Omdat we de koekjes zelf gaan maken, hebben we een mixer nodig of moeten we de eieren met onze handen kloppen. Klop de eieren los en voeg dan vanille en suiker toe. We gaan door met het proces totdat de massa weelderig wordt en tot twee keer in volume is toegenomen. Zeef vervolgens de bloem door een zeef en voeg toe aan de opgeklopte massa. Kneed het deeg en breng het met een lepel tot een gladde massa. We verdelen de afgewerkte massa in twee delen en gieten in twee vormen bedekt met folie. Bak koekjes in de oven tot ze gaar zijn.

Klop de room in een mengkom tot hij luchtig is en zet hem op een koude plaats. Klop vervolgens de mascarpone los met suiker. We mengen de twee massa's en krijgen een heerlijke dessertcrème.

Alle ingrediënten zijn klaar, dus je kunt beginnen met het samenstellen van de cake. We laten het koekje weken met een koffiedrank en brengen er room op aan. Leg vervolgens nog een cake neer, bevochtig deze ook met koffie en vet in met een romige massa. We versieren ook de zijkanten en bovenkant van de cake met room. Strooi cacao over het dessert.

Banaan Aardbei Dessert

Het blijkt erg lekker fruitig"Tiramisu". Delicaat dessert met banaan en aardbeien is een echt meesterwerk van zoetwaren.

Ingrediënten:

• koffie nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• yoghurt (120 g),
• room (285 g),
• kwark (185 g),
• aardbei (380 g),
• poedersuiker (95 g),
• 2 bananen,
• muntblaadjes,
• bittere chocolade.

Voor het gemak van koken hebben we een afneembare vorm nodig. Wij bereiden natuurlijke koffie met suiker. Voeg er een beetje sterke drank of een andere alcoholische drank aan toe. We wassen de aardbeien en snijden ze in plakjes, schillen de bananen en snijden ze in cirkels. Klop zachte kaas met een mixer samen met poedersuiker en yoghurt. Nadat de massa in porties is ingedikt, introduceren we voorgeklopte room.

Smeer de zijkanten en onderkant van de vorm met savoiardi-koekjes. Maak de bovenkant van de koekjes nat met een koffiedrankje. Leg vervolgens een laag gehakte bananen en aardbeien, waarop we room aanbrengen. Herhaal vervolgens alle lagen opnieuw. Bedek alles met een romige massa en bestrooi met geraspte chocolade of cacao. Versier het oppervlak met munt en aardbeien.

In plaats van nawoord

Heerlijk no-bake dessert is gemakkelijk te bereiden, vooral als je alle benodigde ingrediënten bij de hand hebt. Maar zelfs als er geen mascarpone en savoiardi zijn, kun je de meest delicate cake bakken waar je familie dol op zal zijn. Het dessert kan worden gevarieerd met fruit- en bessenvullingen, waardoor het nog lekkerder wordt.