Curd ovenschotel met rijst in de oven: een stap voor stap en erg lekker recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de oven is de cottage cheese ovenschotel met rijst erg lekker. En het belangrijkste is dat het niet veel moeite kost. Het kan het hele gezin voeden als hoofdgerecht. Of verander het recept in een dessertversie door gedroogd fruit, appels en andere ingrediënten waar je van houdt toe te voegen.

Algemene gegevens

• Kooktijd - 60 minuten.
• Actief koken - 20 minuten.
• Energiewaarde - 188 kcal per 100 gram product.
• Porties - voor 6 personen.

Recept voor cottage cheese ovenschotel met rijst in de oven: ingrediëntenlijst

Dus we hebben nodig:

• Kaas (gemiddeld vet) - 500 gram.
• Kippenei (wij nemen grote, niet minder dan 60 gram) - 3 stuks.
• Witte rijst - 100 gram.
• Appel - 1 stuk.
• Suiker - 140 gram.
• Vanilline - eetlepel.
• Zout - een snuifje.

Kookfuncties

Luxe braadpan van kwark met rijst in de oven - het is gemakkelijk. Je hoeft alleen maar eenvoudige richtlijnen te volgen.

Als je een gerecht kookt volgens dit recept, zal het lijken op een soufflé. Het stijgt onder invloed van temperatuur, bezinkt dan een beetje, maar behoudt alle zachtheid. Het is belangrijk om een ovenschaal te nemen met een diameter van minimaal 21 centimeter. Afneembaar natuurlijk.

De braadpan kan op twee manieren worden bereid. Of klop onmiddellijk alle eieren tot ze wit zijn, en vergeet niet om op het einde suiker toe te voegen, en daarna de rest van de ingrediënten. Of door het wit en de dooiers te scheiden. Het heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het gerecht. Het is gewoon een kwestie van je gewoonte. Wie is er meer op zijn gemak. Het belangrijkste is een kwaliteitsslag. Zonder dit wordt het gerecht niet mals en smelt het letterlijk in je mond.

Wrongelbraadpan met rijst in de oven: een stapsgewijs recept

Het kookproces starten:

1. Eerst moet je de rijst bereiden. De eenvoudigste, witte, is voldoende. We wassen de granen goed om gluten kwijt te raken. Kook tot het volledig gaar is. Dit duurt meestal niet langer dan 15 minuten. Hoewel het allemaal afhangt van het graan dat je kiest (lees de instructies van de fabrikant). Voor 100 gram rijst heb je ongeveer 250 gram water nodig (mits gemeten met een maatbeker). Als er aan het einde van het koken water in de pan zit, doe de rijst dan in een vergiet. Dit recept voor kwarkschotel met rijst kan worden vereenvoudigd als je een bijgerecht van de vorige keer hebt. Het is oké dat hij gisteren was. Het heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het gerecht.
2. Begin met het scheiden van de eiwitten van de dooiers. Makendit moet zorgvuldig gebeuren. Immers, als er tenminste een druppel dooier in het eiwit komt, dan zal het niet normaal kloppen en krijgen we niet de gewenste consistentie. Dus als er toch zo'n overlast is, doe dan zoals hierboven beschreven: klop de hele eieren tot wit schuim. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
3. Kaas maken. De beste optie is een vetgeh alte van 9 procent. Als je ziet dat de massa een beetje droog is, kun je er een beetje kefir aan toevoegen. De smaak zal hier alleen maar van profiteren. Voeg de dooiers toe aan de kwark, de helft van de kristalsuiker, vanilline (in plaats daarvan is essence of vanillesuiker voldoende), rijst en zout. Meng grondig.
4. Schil de appel tot de staat van de filet. Dat wil zeggen, we verwijderen de huid en de kern. Snijd in plakken van gemiddelde dikte.
5. We nemen het formulier aan. We bedekken de bodem met bakpapier of bakpapier. Je kunt ook folie gebruiken. Vet de zijkanten in met olie en bestrooi met paneermeel. We bedekken de bodem met een dun laagje suiker (20 gram, niet meer), spreiden de appelschijfjes.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden.
7. Begin met het opkloppen van eiwitten. We brengen ze naar de staat van sterke toppen. Om dit te doen, voegt u na 3 minuten voorzichtig de tweede helft van de suiker toe. We doen het in delen. Suiker moet volledig oplossen, zodat de eiwitmassa een delicate consistentie wordt. Soms lees je tips waarbij het aangeraden is om eerst de blender op lage snelheden aan te zetten, dan op medium snelheden, en alles tot het maximum te brengen. Maar dit is niet de sleutel tot de pracht van eiwitten. Als de eieren in eerste instantie vers zijn, wordt alles meteen op vol vermogen tot de gewenste consistentie opgeklopt. Dit duurt meestal ongeveer 4 minuten. TotOm de gereedheid te controleren, draait u de kom gewoon om. Als de eiwitten er niet uit stromen, heb je je doel bereikt.
8. Kneed de massa met eiwitten. Het is ook beter om het stuk voor stuk zorgvuldig te doen. Optimaal - in drie gesprekken. Uw bewegingen moeten echter energiek zijn, zodat het deeg eerst vloeibaarder wordt en vervolgens, naarmate de resterende eiwitten worden toegevoegd, het de gewenste consistentie bereikt. Stop zodra de massa homogeen wordt. Om het niet te overdrijven - dit is ook belangrijk voor onze pracht. Als u te lang roert, zullen alle bubbels in het eiwit breken en wordt de braadpan dik.
9. Giet het deeg in de vorm. We zijn voorzichtig, want zelfs tijdens deze eenvoudige manipulatie kan kostbare lucht de massa verlaten. Bovendien moeten de appels onderaan blijven in de vorm waarin je ze hebt neergelegd. Dit is de sleutel tot de schoonheid van het toekomstige gerecht.
10. Plaats de cottage cheese casserole met rijst in de oven. Tijd: ongeveer 45 minuten.
11. Als je klaar bent, haal je de schaal uit de oven. Laat nog 15 minuten staan, dek af met een bord, draai om en verwijder de ringvorm. Als je alles goed hebt gedaan, zal de braadpan uitkomen met een mooie bovenkant van appels en gekarameliseerde suiker.

Hoe het recept te diversifiëren

Wrongelbraadpan met rijst in de oven is uitstekend. Liefhebbers van smaken kunnen echter hun toevlucht nemen tot een eenvoudige en effectieve methode. Voeg bij het kneden van het deeg (stap 3) veenbessen of citroen toe. Door het contrast van zuur en zoet komt de braadpan nog beter tot zijn recht. Maar nietvergeet de voorbereiding van de componenten. Het is beter om de bes (fruit) te overgieten met kokend water en vervolgens te laten drogen op een papieren handdoek.

Waarmee te serveren

Natuurlijk hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeur. Ovengekookte kwarkbraadpan met rijst is een redelijk gezond gerecht, behalve de aanwezigheid van suiker. Als je jezelf echter wilt trakteren, voeg dan zure room of jam toe.