Heerlijke salades met carbonaat

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Carbonade is een dunne rand van vlees zonder vetlagen, het wordt vaak verward met carbonaat (een chemische verbinding). Salades met carbonade (recepten worden in dit artikel gepresenteerd) zijn een stevig en smakelijk gerecht dat niet alleen geschikt is voor vakanties, maar ook voor elke dag.

Hoe kies je de juiste carbonade?

Voordat je een heerlijke salade met carbonaat bereidt, moet je kwaliteitsvlees kiezen. Laten we eens nader bekijken hoe u dit kunt doen:

1. Aangezien carbonade wordt gemaakt van varkenshaas, moet de verpakking worden geëtiketteerd - de hoogste of 1e kwaliteit vlees.
2. Kleur moet uniform en lichtroze zijn.
3. Vlees mag niet droog zijn en de verpakking moet vrij zijn van vloeistof.
4. De houdbaarheid van een geopende verpakking is maximaal vijf dagen (in de koelkast).

Komkommersalade

Om een salade met carbonaat en komkommer te bereiden, moet je de volgende producten inslaan:

• koolzuur - ongeveer 200 g;
• een blik erwten in blik;
• een verse komkommer;
• twee eieren;
• een kleine ui;
• knoflookteen;
• mayonaise.

Carbonadesalade wordt in lagen gelegd, waarbij elke rij is ingesmeerd met mayonaise. Lagen zijn als volgt ingedeeld:

1. Vlees in kleine blokjes gesneden.
2. Fijn gesneden ui.
3. Verse komkommer in kleine blokjes gesneden.
4. Eiwit, geraspt op een grove rasp. Top met gehakte knoflook.
5. Geplette dooiers.
6. Ingeblikte groene erwten.

Saladerecept

Huisvrouwen koken veel gerechten met carbonaat. Voor deze salade heb je de volgende producten nodig:

• gekookte aardappelen - een paar stukjes;
• koolzuur - 100 g;
• half blikje maïs;
• een kleine ui;
• een paar gekookte eieren;
• groenten;
• mayonaise.

Salade met carbonade wordt in laagjes in een slakom gelegd en ingesmeerd met mayonaise. Lagen:

1. Gekookte aardappelen tondel op een grove rasp.
2. Carbonade in kleine blokjes gesneden.
3. Fijn gesneden ui.
4. Gekookte eieren, geraspt op een grove rasp.
5. Versier met groen erop. Mayonaise kan worden vervangen door zure room.

Salade met rijst

Om deze salade te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• koolzuur - 150 g;
• rijst - niet meer dan 100 g;
• half blik erwten uit blik;
• groene uien;
• mayonaise.

Allereerst wordt rijst gekookt in gezouten water. Snijd de ui en de carbonade fijn. Alle ingrediënten zijn gemengd en gekruidmayonaise. Een eenvoudige koolsalade is klaar.

Salade met tomaten

Behoefte om voor te bereiden:

• verse (grote) champignons - 4 stuks;
• koolzuur - 100 g;
• een kleine ui;
• harde kaas - 100 gram;
• een paar gekookte eieren;
• verse tomaten - twee stuks;
• mayonaise.

Carbonadesalade wordt in lagen gelegd en besmeerd met mayonaise in de volgende volgorde:

1. Carbonade wordt in kleine blokjes gesneden.
2. Champignons gebakken met uien.
3. Gekookte eieren, geraspt op een grove rasp.
4. Geraspte kaas.
5. Verse tomaten in blokjes snijden.

Warme salade

Deze salade staat direct na bereiding op tafel. Producten:

• koolzuur - 200 g;
• half blik erwten uit blik;
• een paar gekookte aardappelen;
• groene uien;
• een paar gekookte eieren;
• kaassaus - 2 el. l.

Koken:

1. Carbonade wordt in dunne reepjes gesneden en goudbruin gebakken.
2. De gekookte aardappelen worden in reepjes gesneden en op een schaal in de vorm van de zon geplaatst.
3. Smeer er gefrituurde carbonade op.
4. De gekookte eieren worden in zes stukken gesneden en op een schaal geplaatst.
5. Sprenkel er fijngehakte groene uien bovenop.
6. Plaats de saus in het midden van de schaal.
7. Groene erwten uit blik worden over de salade gestrooid.

Om kaassaus te maken heb je nodig:harde kaas (100 g), melk (150 ml), een eetlepel bloem, cl. olie (50 g), bouillon (150 ml).

Belangrijk om te weten: je kunt groente- of vleesbouillon gebruiken om de saus te maken.

Doe de helft van de boter in een verwarmde koekenpan en smelt deze. Giet vervolgens de bloem en meng grondig. Meel en boter staan niet langer dan twee minuten op laag vuur. Giet langzaam warme melk en dan warme bouillon. Wanneer gegoten, meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Kook de saus ongeveer vijf minuten op laag vuur. Voeg geraspte kaas toe en kook tot het volledig is opgelost. Piment en de rest van de boter worden toegevoegd aan de afgewerkte saus. Als de saus te dik is, verdun hem dan met bouillon.

Salade met paprika

Je hebt nodig:

• koolzuur - 150 g;
• 100 gram harde kaas;
• verse komkommer;
• een paprika;
• een gekookt ei;
• mayonaise.

Alle ingrediënten worden in dunne reepjes gesneden. Gemixt en op smaak gebracht met mayonaise. Indien gewenst kunt u het gerecht extra zouten.

Salade van bonen en peren

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bonen - niet meer dan 200 g;
• koolzuur - 100 g;
• een peer;
• een st. ik. zure room en mayonaise;
• sesam, zout, gemalen peper naar smaak.

De bonen worden ongeveer vijf minuten gekookt in een dubbele boiler. In reepjes snijdencarbonaat en peer. Alle ingrediënten worden op een schaal gelegd en op smaak gebracht met saus. Bestrooi de salade met sesamzaadjes en gemalen peper.

Voor de saus mix zure room + mayonaise + zout + knoflook.

Heerlijke en ongewone salade is klaar.

Ananassalade

Deze salade maakt gebruik van verse of ingeblikte ananas. Vereiste ingrediënten:

• een blikje maïs in blik;
• niet meer dan 300 g carbonade;
• ananas - 100 g;
• vier gekookte eieren;
• mayonaise.

Om de salade te bereiden, wordt de carbonade in kleine reepjes gesneden en wordt maïs toegevoegd. Ananas en gekookte eieren worden in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan carbonade. Alle ingrediënten worden gemengd, gekruid met mayonaise en indien gewenst gezouten.

Lichte Chinese koolsalade

Nodig:

• kleine Chinese kool;
• carbonade - niet meer dan 300 g;
• drie gekookte eieren;
• mayonaise (beter licht te nemen).

Om een salade te bereiden, wordt Pekingkool in kleine reepjes gesneden of in kleine stukjes gescheurd. Carbonade wordt in lange reepjes gesneden. De eieren worden in zes stukken gesneden. Alle ingrediënten worden in een slakom gedaan en op smaak gebracht met mayonaise.

Dit artikel bespreekt salades met carbonaat (recepten met foto's), die elke huisvrouw gemakkelijk kan koken.