2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In 2019 zal de minimumverkoopprijs van wodka stijgen van 205 naar 215 roebel. Dit komt door de verhoging van de accijnzen op alcohol. De meeste kopers negeren de te dure wodka in winkels en kopen liever wodka voor de gemiddelde prijs. Daarom beta alt de gemiddelde Rus voor een fles "klein wit" met een inhoud van 0,5 liter en een standaardsterkte van 40% 250-350 roebel.
De prijs is niet te hoog als een persoon niet meer dan 1-2 liter per jaar koopt. Maar met frequenter gebruik van sterke alcohol, beginnen mensen na te denken over hoe ze zelf zelfgemaakte wodka kunnen produceren, of, eenvoudiger, maneschijn. De kosten van deze drank zijn niet te hoog, en als je ervaring opdoet, kun je zelfgemaakte alcohol van hoge kwaliteit krijgen met een minimaal geh alte aan foezeloliën. De smaak en het aroma van maneschijn kan worden verbeterd met verschillende toevoegingen - bessen, koffiebonen, fruit, kruiden, noten, eikenschors en schaafsel, enz.wetgeving staat de productie van maneschijn toe voor persoonlijk gebruik in fabrieken met een lage capaciteit (minder dan 2.000 liter per jaar).
Laten we proberen de kosten van 1 liter maneschijn te berekenen. In feite moet u in elke fase van de productie van zelfgemaakte alcohol uw eigen kosten dragen.
Waar is maneschijn van gemaakt
De kosten van maneschijn hangen voornamelijk af van de gebruikte grondstoffen. Sommige distilleerders maken puree zonder suiker en gist op basis van producten uit eigen tuin, bijvoorbeeld van appels, suikerbieten, aardappelen, seizoensbessen. Natuurlijk hebben al deze producten ook een prijs, aangezien hun teelt bepaalde uitgaven vergde voor zaden, gereedschap, meststoffen, enz. Bovendien besteedt elke tuinman veel persoonlijke tijd aan het verzorgen van gewassen.
Het is erg moeilijk om de werkelijke kosten van puree van je eigen producten te berekenen. Daarom nemen we voor de berekening de klassieke suikerbrij. De kosten van een liter maneschijn zijn in dit geval veel gemakkelijker te bepalen.
Wat maakt de prijs van zelfgemaakte alcohol uit
Het technologische proces van het maken van zelfgemaakte sterke alcohol bestaat uit drie hoofdfasen:
- Maisch maken.
- Distillatie en herdestillatie (indien nodig).
- Reiniging maneschijn.
Bovendien dringen veel distilleerders aan op alcohol bij noten, bessen en kruiden, wat leidt tot een toename vande kosten van maneschijn. Deze stap is optioneel, dus we nemen deze niet op in de definitieve kostenraming.
Elke productiefase heeft zijn kosten. Maar eerst moet je alle benodigde apparatuur inslaan.
Initiële kosten
De kosten van een starterspakket voor het maken van sterke alcohol kunnen sterk variëren. Sommige mensen assembleren een distillatie-installatie van geïmproviseerde materialen, en het kost hen 500 roebel, die voornamelijk wordt besteed aan het aanschaffen van een grote tank voor puree en enkele kleine items, zoals een siliconenslang en medische handschoenen (analoog aan een waterslot). Anderen sparen geen geld en kopen een volwaardige minifabriek voor de productie van alcohol met volledige automatisering van alle hoofdfasen.
Maar de meeste mensen nemen genoegen met de minimale starterskit, die uit de volgende items bestaat:
- Plastic tank met een inhoud van 30-40 liter met een gat op het deksel voor een waterslot - 300 roebel
- Een waterslot compleet met een rubberen stop met de vereiste diameter - 100 roebel
- Kunststof kraan om in de fermentatietank te snijden - 200 roebel
- Moonshine still (10-12 l) – 5000 roebel
- Siliconenslang (diameter 6-10 mm, lengte 4-5 m) - 200 roebel
- Huishoudelijke alcoholmeter - 100 roebel
Totaal moet u 5900 roebel uitgeven aan de eerste aankoop van apparatuur. Laten we ze afronden op 6.000 roebel om rekening te houden met prijsschommelingen in verschillende winkels.
Dit hele bedrag moet in aanmerking worden genomen bij het bepalen van de kostenmaneschijn in huis. Het is vrij moeilijk om dit te doen, aangezien sommige mensen een eenmalige batch maken en dit bedrijf verlaten, terwijl anderen de apparatuur op volle capaciteit gebruiken.
Om de berekening te vereenvoudigen, gebruiken we gemiddelden. De maneschijn is ontworpen voor 5 jaar gebruik (in feite kan het 15-20 dienen). Als u 20 liter maneschijn per jaar produceert, moet 60 roebel worden toegevoegd aan de kosten van elke liter. En als u 50 liter produceert, hoeft u slechts 10 roebel voor elke liter te betalen voor afschrijving van apparatuur.
Kosten van puree
Hoe bereken je de kosten van maneschijn? Braga wordt in eerste instantie bereid uit suiker, gist en water volgens het klassieke recept. Het zijn deze producten waar de meeste distilleerders rekening mee houden bij het berekenen van de kosten.
Goedkope alcoholgist kan worden gekocht voor 70 roebel. voor 100gr. Suiker op groothandelsschaal - vanaf 33 roebel. per kilo. In winkels - 43 roebel. De kosten van kraanwater bedragen ongeveer 40 roebel. per kubieke meter. Bij het berekenen van de kosten van puree kan deze waarde worden verwaarloosd, aangezien er slechts 4 kopeken hoeven te worden gelegd voor elke liter grondstof.
Laten we eens rekenen: voor 10 liter water heb je 3 kg suiker en een half pakje droge alcoholgist nodig, wat uiteindelijk 12 liter alcoholwort oplevert.
Resultaat - 164 roebel
Uit 12 liter puree wordt gemiddeld 1,2 liter pure alcohol verkregen, wat gelijk staat aan 2,8 liter maneschijn met een sterkte van 40%. Een deel van dit volume kan veilig worden weggegooid voor verliezen tijdens de tweede distillatie, evenals voor de "kop" en "staarten", die niet bedoeld zijn voorgebruik. Er komt niet meer dan 2,5 liter schoon uit.
Totaal: de kosten van puree voor één liter maneschijn zijn 66 roebel. We ronden ze af op 70 roebel.
Distillatie
Een belangrijk onderdeel van de kosten van maneschijn zijn de energiekosten. Het is nogal problematisch om ze te berekenen, aangezien distilleerders verschillende installaties gebruiken die verschillen in volume, vermogen en wanddikte. Sommigen geven er de voorkeur aan om het apparaat tijdens de distillatie op gasfornuizen te zetten, anderen op elektrische. Er zijn units met een ingebouwd verwarmingselement.
Ervaren moonshiners zeggen dat het verbruik van elektriciteit voor destillatie van één liter 1-2 kWh is. Wat zal 3, 5-7 roebel zijn. Bij een dubbele distillatie verdubbelt de hoeveelheid dienovereenkomstig.
Je moet ook rekening houden met het waterverbruik voor koeling. Gemiddeld is dat 0,5 kubieke meter per 30 liter alcoholische wort. Met dubbele destillatie - 1 m³. Daarom moet je voor elke liter maneschijn 6 roebel leggen.
Reiniging
Wat is nog meer van invloed op de kosten van maneschijn? Uit suiker en gist tijdens het fermentatieproces worden veel schadelijke onzuiverheden gevormd, die moeten worden verwijderd. De gemakkelijkste manier om zelfgemaakte alcohol schoon te maken is met actieve kool.
De kosten van het medicijn zijn 330 roebel. voor een groot pakket, ontworpen voor 30 liter. Het blijkt 11 roebel te zijn. voor elke liter alcohol.
Eindcalculatie
De uiteindelijke kosten van een liter maneschijn zijn de som van de volgende getallen:
- Braga – 70 roebel
- Elektriciteit (inclusief dubbele distillatie) – 7 roebel
- Water voor koeling (inclusief dubbele distillatie) - 6 roebel
- Reiniging – 11 roebel
- Afschrijving van apparatuur - 10 roebel.
Totale kosten: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB
Dit cijfer kan variëren binnen ±10%, afhankelijk van de specifieke prijzen in de regio voor voedsel en energie.
Aanbevolen:
Methoden voor het reinigen van maneschijn van foezeloliën
Het artikel vertelt over de gevaren van schadelijke onzuiverheden die optreden tijdens het distilleren van maneschijn. En ook over de belangrijkste methoden voor het reinigen van maneschijn van foezeloliën, hun voor- en nadelen
Mash recept voor maneschijn. Hoe puree op maneschijn te zetten?
Als je besluit te gaan distilleren, moet je eerst het recept voor puree voor maneschijn vinden, want dit is het belangrijkste in deze business. Er zijn veel verschillende opties waarmee je een drankje met een originele smaak kunt krijgen
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Recept voor het maken van maneschijn van abrikozen
Abrikozenmaneschijn is het meest populaire distillaat ter wereld. Brandy (rakia, schnaps) wordt over de hele wereld van deze vrucht gemaakt - van het Midden-Oosten en de Kaukasus tot de Verenigde Staten, Duitsland en de Balkan. Sommige kenners plaatsen dit drankje boven veel vintage cognacs
Glycemische index van gekookte bieten: concept, definitie, berekening, regels voor gewichtsverlies en recepten met gekookte bieten
Rode biet (anders rode biet) is een van de meest populaire groenten in ons land. Er worden enorm veel gerechten van bereid: salades, soepen, hoofdgerechten en zelfs desserts. Dit heerlijke product kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Recepten met bieten, de voordelen en nadelen van deze groente, wat is de glycemische index van biet - dit alles zal in dit artikel worden besproken
