We bakken wit brood thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Witbrood wordt in alle winkels verkocht. Heel vaak blijkt het echter niet zo lekker te zijn als we zouden willen. In dit verband stellen we voor om zelf brood te maken, met behulp van eenvoudige en betaalbare producten.

Algemene informatie

Moderne technologieën ontwikkelen zich zeer snel. En de meeste huisvrouwen kneden en bakken witbrood het liefst niet alleen, maar met behulp van een apparaat zoals een broodmachine. Maar helaas kan niet elke culinaire specialist opscheppen over zo'n apparaat. In dit verband hebben we besloten om u te vertellen hoe u snel en gemakkelijk wit brood in de oven kunt bereiden.

Stap-voor-stap recept voor zelfgebakken brood

Er zijn nogal wat recepten waarmee je zelf heerlijk zelfgebakken brood kunt bakken. Ze lijken allemaal erg op elkaar. In sommige gevallen wordt echter tarwebloem gebruikt om een dergelijk product te bereiden, en in andere gevallen roggemeel.

Om witbrood te maken, hebben we het eerste onderdeel nodig. Maar de eerste dingen eerst.

Dus, voor het bakken van heerlijk zelfgebakken brood moet je kopen:

• licht tarwemeel - ongeveer 1 kg;
• gistkorrels - ongeveer 4g;
• warme melk en drinkwater - elk 1 vol glas;
• lichte kristalsuiker - 2 dessertlepels;
• zonnebloemolie - 1/3 standaard kopje;
• tafelzout - dessertlepel;
• kippenei klein - 1 st.

Kneed deeg

Net als alle andere gebakken producten, moet witbrood worden begonnen met het kneden van deeg. Meestal wordt een gistbasis gebruikt om een dergelijk product te bereiden. Om het te kneden, worden warme melk en drinkwater gecombineerd in één container, en vervolgens wordt er kristalsuiker aan toegevoegd en het is volledig opgelost.

Nadat je een zoete troebele massa hebt gekregen, verdeel je de gist in korrels erover, meng je goed en laat je het 12-18 minuten volledig met rust. Gedurende deze tijd moet de gist volledig zijn opgelost. Later worden er een klein losgeklopt eitje, keukenzout en zonnebloemolie aan toegevoegd.

Meng de ingrediënten voorzichtig, doe er tarwebloem op en kneed alles goed met je handen.

Nadat een deeg is verkregen dat homogeen en enigszins plakkerig aan de handen is, wordt het in een diepe pan geplaatst en bedekt met een doek. Zodat de bodem niet verweert en niet bedekt wordt met een harde korst, wordt deze ook afgedekt met een deksel. In deze vorm wordt het deeg 30-40 minuten op een warme plaats gelaten. Na een tijdje wordt de licht verhoogde basis met een vuist geslagen, wordt deze weer gesloten en nog ongeveer 35 minuten onder vergelijkbare omstandigheden bewaard.

Deze verwerking zal helpen om een luchtig en zacht gistdeeg te verkrijgen.

Vormingsproces

Voordat u wit brood in de oven bakt,goed gevormd moeten zijn. Gebruik hiervoor een speciale hittebestendige gietijzeren, glazen of aluminium mal in de vorm van een baksteen. De gerechten worden goed gesmeerd met plantaardige olie, en dan wordt het benaderde deeg genomen, er wordt een ovaal van gevormd en in een bak gelegd. In dit geval mag de basis het formulier niet volledig invullen. Het zou nauwelijks het midden ervan moeten bereiken.

In deze vorm wordt het deeg opnieuw op een warme plaats gelaten, maar al ¼ uur. Gedurende deze tijd moet het iets rijzen en de borden vullen.

Warmtebehandelingsproces

We hebben besloten om het gepresenteerde recept voor witbrood in de oven te implementeren. Het is voorverwarmd tot 200 graden. Daarna wordt een vorm met deeg in de oven geplaatst en een heel uur gekookt. Gedurende deze tijd moet de basis volledig gebakken zijn en zacht, luchtig en rossig worden.

Breng zelfgebakken brood op tafel

Nadat het witbrood in de oven is bereid, wordt het voorzichtig uit de vorm gehaald door het scherp te draaien. Op tafel wordt zo'n product warm geserveerd, voorgesneden in stukjes.

Je kunt zelfgebakken witbrood bij elk gerecht gebruiken. Het maakt ook uitstekende sandwiches en toast.

Nog een kookoptie

Als de overwogen optie voor het maken van witbrood niet bij je past, raden we je aan een andere te gebruiken. Om het te implementeren, hebben we nodig:

• licht tarwemeel - ongeveer 1 kg;
• losse gist - ongeveer 4 g;
• warm drinkwater - 2 kopjes;
• lichte kristalsuiker - 2 dessertlepels;
• zonnebloemolie - 1/3 standaard kopje;
• tafelzout - dessertlepel;
• eierpoeder - 2 grote lepels.

Deeg kneden

Deeg voor witbrood is gemakkelijk en eenvoudig te kneden. Suiker wordt grondig opgelost in warm drinkwater. Voeg vervolgens in dezelfde pan een mengsel van losse gist en 2/3 kopje lichte bloem toe. Na het mengen van de componenten worden ze 25 minuten warm gelaten. Daarna worden keukenzout, eipoeder en zonnebloemolie aan de gezwollen massa toegevoegd.

Als je een dik maar niet strak deeg kneedt, wordt het in een diepe bak gedaan, afgedekt met een handdoek en een uur op een warme plaats gelaten. Na verloop van tijd wordt een weelderige en zachte massa verkregen, die onmiddellijk wordt gebruikt om zelfgebakken witbrood te maken. Het wordt gevormd en gebakken in de oven op dezelfde manier als in het eerste recept. Daarom zullen we dit proces niet beschrijven.