Hoe Philadelphia-kaas thuis te maken: voedselbereiding, kookprocedure

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Roomkaas is altijd in trek, maar Philadelphia-kaas is ook een dieetproduct dat niet alleen een hoge prijs heeft, maar soms ook niet zo eenvoudig is om het te kopen. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen zich afvragen hoe ze Philadelphia-kaas thuis kunnen maken. Er wordt aangenomen dat zo'n zelfgekookt product veel zuiniger en smakelijker zal zijn.

Productoverzicht

Kaas "Philadelphia" heeft een hoog caloriegeh alte, dus mensen die last hebben van extra kilo's, is het raadzaam deze kaas niet te gebruiken. In tegenstelling tot andere kaassoorten heeft het niet veel tijd nodig om te rijpen. Het is romig van structuur. Het kookproces is eenvoudig en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Tot op heden zijn er verschillende receptendeze kaas maken.

De geheimen van het maken van Philadelphia-kaas

Als je een nieuwe en onverwachte smaak van de beroemde kaas wilt, kun je het hoofdrecept een beetje veranderen en andere ingrediënten toevoegen waarmee je kunt experimenteren. Maar om 'Philadelphia' thuis te maken, zijn er geheimen die je moet kennen om de kaas smakelijk en smakelijk te maken.

Veel mensen weten hoe ze Philadelphia-kaas thuis kunnen maken. Maar toch kunnen veel kookgeheimen nieuw en nuttig voor hen zijn. Allereerst moet je letten op welke smaak de kaaspasta zal hebben. Om een pittige smaak en aroma te krijgen, kunt u er wat fijngehakte groenten aan toevoegen, zoals uien, dille of peterselie, evenals koriander.

Om ervoor te zorgen dat "Philadelphia" ook een pittige smaak heeft, moet je er tijdens het koken een goed gekneusd teentje knoflook aan toevoegen. Dit product wordt nuttiger als één kippenei wordt vervangen door vier niet-allergische kwarteleitjes. Veel ervaren koks gebruiken liever geen citroenzuur, maar natuurlijk citroensap. Een theelepel sap is meestal genoeg om kaas te maken.

Hoe maak je Philadelphia-kaas thuis zodat het meer wordt tijdens het koken? Deze vraag wordt vaak gesteld door huisvrouwen. Om Philadelphia zo groot mogelijk te maken, moet je vette nemenmelk. Kleine stukjes spek, vlees, rode vis, gebakken uien en zelfs champignons kunnen aan de massa worden toegevoegd, waaruit dan een heerlijke kaastraktatie zal blijken.

Als Philadelphia-kaas wordt gebruikt om taarten of andere zoete culinaire producten te versieren, dan kunnen suiker of kleine stukjes bessen en fruit aan een dergelijke kaasmassa worden toegevoegd, wat de smaak van het product zal veranderen.

Philadelphia Homemade Cheese Recept

Je kunt leren hoe je Philadelphia-kaas thuis kunt maken door dit artikel te lezen. De voorbereiding duurt ongeveer twintig tot dertig minuten. Om te koken, moet u de volgende producten van tevoren kopen: kippeneieren, melk, kefir, citroensap, zout en suiker.

1. Het proces moet beginnen met het verwarmen van melk, waarvan het vetgeh alte ongeveer 3,2% moet zijn. Een liter melk moet in een pan worden gegoten en op middelhoog vuur worden gekookt.
2. Voeg in deze pot eerst geleidelijk een theelepel zout toe en daarna dezelfde hoeveelheid suiker. Je moet deze melk de hele tijd roeren.
3. Zodra de melk kookt, voeg je er een halve liter kefir aan toe. En nogmaals, je moet goed mengen en ervoor zorgen dat de vloeistof niet schift.
4. Na een paar minuten moet de inhoud van de pan door gaas worden gefilterd, waarin de massa een kwartier moet worden gehangen zodat de overtollige vloeistof glas is.
5. Klop op dit moment in een andere pan of diepe kom een theelepel citroensap metkippenei en voeg hier gaaskaas toe.
6. Klop het mengsel tot het moment dat het in volume toeneemt en homogeen wordt. Dergelijke zelfgemaakte kaas wordt niet aanbevolen om langer dan 10 dagen in de koelkast te worden bewaard.

Kaas met kwark koken

Veel huisvrouwen dromen ervan te leren hoe ze Philadelphia-kaas kunnen maken van kwark. Dit product is perfect voor sandwiches. Het is nuttig, want het bevat niet alleen een grote hoeveelheid calcium, zink, mangaan, ijzer, vitamine A en B, maar het bevat ook bètacaroteen. Omdat ze weten hoe ze Philadelphia-roomkaas moeten maken en begrijpen dat de componenten niet gekookt hoeven te worden, weet elke huisvrouw hoe nuttig dit product is.

Om kaas te maken, moet je 0,2 liter room kloppen en vervolgens 500 gram kwark, bij voorkeur vetvrij, en 0,2 liter zure room toevoegen. Blijf alles kloppen met een mixer. Zout en gehakte dille worden naar smaak aan deze massa toegevoegd. Alles moet grondig worden gemengd.

Degenen die weten hoe ze hun eigen Philadelphia-kaas moeten maken, zetten het meestal niet meteen in de koelkast, maar laten het een dag in de keuken staan zodat het kan rijpen. En pas de volgende dag brengen ze het naar de koelkast. Het is bekend dat zo'n smakelijke kaas niet langer dan een maand wordt bewaard.

Het proces van het maken van Philadelphia kaas van melk en kefir

Hoe maak je Philadelphia-kaas thuis en goedkoop? Voorhet is de moeite waard om melk en kwark te gebruiken om te koken. De smaak van zo'n kaasproduct zal iets anders zijn dan natuurlijk, maar het recept is heel eenvoudig.

• Om dit soort kaas te bereiden, heb je een ei, zout, een halve liter magere kefir en 0,4 liter melk nodig.
• Het blijft om kefir met een ei te mengen zodat een homogene massa wordt verkregen, en dan zout naar smaak.
• De pot met melk moet op het vuur worden gezet en als het kookt, giet dan het mengsel van kefir en eieren erin, dat eerst moet worden gekookt.
• Zodra deze totale massa kookt, moet de pan van het vuur worden gehaald en gedurende 10 minuten worden afgekoeld.
• De inhoud wordt overgebracht naar gaas en een vergiet om overtollige vloeistof af te voeren.
• Een uur later wordt deze massa, gewikkeld in gaas, overgebracht naar een brede container en een nacht onder druk gelaten.

Procedure voor het maken van Philadelphia-kaas op gefermenteerde gebakken melk

Laten we proberen Philadelphia-kaas thuis te maken op gefermenteerde gebakken melk:

1. Voor het koken heb je honderd milliliter zure room en tweehonderd milliliter gefermenteerde gebakken melk en kefir nodig.
2. Alle producten worden gecombineerd en grondig gemengd.
3. Afhankelijk van hoe deze kaas zal worden gebruikt, kan zout naar smaak worden toegevoegd of helemaal niet.
4. Als je zo'n mengsel van slechts vier producten hebt gemaakt, moet je het in een diepe container doen, waarin een kleine zeef wordt geplaatst, bedekt met verschillende lagen gaas.
5. Wanneer ditgaas wordt met het mengsel gelegd, dan moet het worden afgedekt met een deksel en vervolgens twee dagen in de koelkast worden bewaard.

De gefermenteerde wei zal niet alleen gedurende deze twee dagen uitlekken, maar zal ook exfoliëren. Daarom zal alleen een dikke en zeer dichte kaasmassa op het oppervlak van het gaas achterblijven. Deze massa zal zelfgemaakte Philadelphia-kaas zijn, waar veel mensen zo dol op zijn.

Zelfgemaakte yoghurtkaas

Als de gastvrouw dergelijke Philadelphia-kaas wil koken, die qua smaak helemaal niet zal verschillen van het origineel, dan moet je toch het recept voor koken op yoghurt gebruiken.

Voor het koken heb je de volgende producten nodig: zure room en yoghurt. Het is de moeite waard eraan te denken dat yoghurt natuurlijk moet zijn en dat de beste optie degene is die thuis wordt bereid. In totaal heb je 200 milliliter zure room en een halve liter yoghurt nodig.

Net als bij andere recepten, moet je alles grondig mengen en de hele massa op gaas leggen, waarop de lading vervolgens wordt geplaatst. Aan dergelijke zelfgemaakte kaas wordt naar smaak zout toegevoegd. Een kom met een lading en kaas wordt twee dagen in de koelkast of op een koele plaats geplaatst. Maar u moet het proces zorgvuldig volgen en van tijd tot tijd vloeistof uit de container gieten. Zodra er geen vloeistof meer is, kan de kaas gegeten worden.

Wat kun je doen met Philadelphia kaas?

Kaasproduct dat je zelf thuis bereidt, is aangenaam van smaak en wordt overwogenveelzijdig, omdat het kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Dergelijke kaas verdraagt perfect elke warmtebehandeling. Meestal wordt "Philadelphia" gebruikt als basis voor het maken van sushi. Vaak wordt zo'n product ook een uitstekende vervanger voor mayonaise of boter.