Trojkasalade voor de winter: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

De winter is de tijd waarin het moeilijk is om verse groenten van goede kwaliteit te vinden om een heerlijke salade te maken die goed samengaat met ontbijtgranen, aardappelen en vlees. Tijdens deze periode zijn de meeste groenten traag, terwijl de hoeveelheid pesticiden erin gaat.

Om je lichaam niet te voorzien van schadelijke elementen, kun je vanaf de zomer en de herfst verschillende wendingen voorbereiden op de winter. Hiervoor bieden we ook het Trojka-saladerecept aan. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd blijkt de twist zelf erg lekker.

Trojkasalade

Producten die nodig zijn voor een salade zijn gemakkelijk te verkrijgen. Je hebt nodig:

• Courgette - 3 stuks.
• Zout - 2 snuifjes.
• Aubergine - 3 vruchten.
• Suiker - 30 gram.
• Courgette - 3 stuks.
• Zonnebloemolie - 100 milliliter.
• Bulgaarse pepers - 3 vruchten.
• Azijn - 1 lepel.
• Tomaten - 3 stuks.

Koken salade

Trojka-saladerecept met aubergine voor de winter is waarschijnlijk bij bijna alle huisvrouwen te vinden. Zo eentwist wordt als klassiek beschouwd. Ze noemden het zo omdat bij het oogsten van één blik per liter de hoeveelheid van elk van de producten drie is. Bijvoorbeeld drie tomaten, drie paprika's, drie courgettes of aubergines. Het kookproces van Troika-salade duurt ongeveer een uur.

Aan de vooravond van de dag van bereiding van de Trojka-salade of eerder, als het jou uitkomt, moet je de potten met zuiveringszout grondig wassen en vervolgens steriliseren. Volg dezelfde procedure voor de deksels. Tegen de tijd dat ze gevuld zijn, moeten de potten schoon en droog zijn.

1. Het is wenselijk om alle groenten voor middelgrote Trojka-salade te selecteren. Neem eerst de aubergines en was ze goed. Gebruik dan wegwerp keukenhanddoeken om ze af te drogen en hun staarten af te snijden.
2. Dan moet de aubergine worden gesneden. Dit kan op drie manieren. De eerste is om ze in cirkels te snijden, waarvan de dikte niet meer dan één centimeter mag zijn. De tweede is om elke cirkel doormidden te snijden en halve cirkels te krijgen. En de derde - snijd ze gewoon in blokjes. Het enige verschil is dat de blokjes iets harder koken.
3. Vervolgens zijn courgettes, die ook goed moeten worden gewassen en gedroogd voordat ze worden gesneden. Snijd ze vervolgens in blokjes van anderhalve tot twee centimeter groot. Voor salade kun je zowel jonge als overrijpe courgette gebruiken. Alleen overrijpe exemplaren hoeven de schil af te snijden en de zaden schoon te maken.
4. Was de tomaten, doe ze in een pan en giet er een minuut kokend water op. Verwijder vervolgens de film van hen, knip de verzegeling uit en snijd in vier identiekeonderdelen.
5. Bulgaarse peper voor de helderheid van de salade, je kunt verschillende kleuren nemen. Spoel het af, snijd de staart af en snijd het in twee identieke langwerpige delen. Verwijder de zaden, hak ze in reepjes of blokjes.

Nu kun je verder gaan met het belangrijkste onderdeel van het maken van Trojka-salade.

Begin met inblikken

• Je moet een pot met een dikke bodem nemen. Voeg olie en azijn toe. Voeg dan zout en suiker toe. Gebruik in geen geval extra zout of gejodeerd zout voor het inblikken.
• Meng olie, zout, azijn en suiker en leg de groenten op de pan. Leg de tomaten eerst op de bodem. Verdeel vervolgens gelijkmatig een laag aubergine, waarop de courgette wordt gelegd. En doe de paprika's als laatste in de pan.
• Zet de pan met de groenten erin op het fornuis met minimale hitte. Dek af met een deksel en wacht tot het kookt. En vanaf nu laat je ze veertig minuten sudderen.
• Om te voorkomen dat de groenten aan de bodem van de pot blijven plakken, moeten ze soms voorzichtig worden geroerd.
• Zodra de groenten voor de Trojka-salade klaar zijn, haal je de container van het fornuis en doe je ze onmiddellijk in een pot en rol je ze op.
• Om ervoor te zorgen dat de pot met salade niet barst, moet hij boven de stoom worden gehouden. Zorg ervoor dat je de pot met een deken omwikkelt en twaalf uur laat afkoelen.

De hoeveelheid ingrediënten in dit Troika-saladerecept is berekend voor een pot van één liter.

"Trojka": pittige salade voor de winter

Deze salade zal een beetje anders zijnvan de vorige. Ingrediënten:

• Ui - 3 stuks.
• Chili peper - 1/3 deel.
• Tomaten - 3 stuks.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Wortelen - 3 stuks.
• Piment - 6 erwten.
• Bulgaarse peper - 3 stuks.
• Olie - 100 milliliter.
• Aubergine - 3 stuks.

Hoe maak je een salade

Om de Troika-wintersalade te bereiden, hebben alle groenten een beetje voorbereiding nodig:

1. Je moet een zoete paprika nemen, je kunt hem kleuren, wassen en in twee helften snijden. Verwijder vervolgens de binnenkant van elk deel en snijd ze in dunne lange reepjes.
2. Aubergines, zoals alle groenten, goed wassen en in plakjes snijden van ongeveer een centimeter dik. Doe ze in een geschikte bak en licht zout. Meng aubergines met zout en zet ze twintig minuten opzij.
3. Schil de wortelen, was ze heel goed en snijd ze in dunne reepjes.
4. Spoel de tomaten, overgiet met kokend water, verwijder de folies en snijd ze in vrij grote stukken.
5. Scheid de ui van de schil, spoel hem af onder stromend water en hak hem grof.
6. Pel de knoflookteentjes en duw ze door de knoflookpers. Giet tot slot het resulterende sap uit de aubergine.
7. Nu moet je een ketel nemen, er olie in gieten en in brand steken.
8. Als de olie heet is, voeg je de ui toe en bak je deze ongeveer zeven minuten.
9. Voeg alle andere groenten toe aan de ui en daarnakook het vuur lager.
10. Bestrooi zout en suiker, evenals piment en laat veertig minuten sudderen.
11. Roer de groenten tijdens het stoven. Voeg na dertig minuten knoflook en gehakte chilipepers toe aan de ketel. Roer en laat de groenten sudderen tot het einde.
12. Doe aan het einde van het koken volgens het recept de Trojka-salade in vooraf voorbereide potten, doe de deksels erop en steriliseer nog eens dertig minuten. Rol de potten vervolgens op met deksels en zorg ervoor dat u ze ondersteboven houdt.
13. Bedek met iets dichts en raak de lege plekken pas aan als ze volledig zijn afgekoeld. De hoeveelheid groenten die nodig is voor dit recept maakt drie potten van een halve liter salade voor de winter.

Twee eenvoudige saladerecepten voor de winter met aubergine en courgette helpen bij het bereiden van een smakelijke en bevredigende bereiding die bij veel gerechten past. "Trojka" wordt heel eenvoudig voorbereid, er wordt weinig tijd aan besteed, maar het voltooide werkstuk zal u de hele winter bekoren.