Beste jachtsoeprecepten voor de lunch

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je genoeg hebt van de beruchte koolsoep en borsjt, dan kun je het menu diversifiëren met jachtsoep. Dit is een stevig en voedzaam gerecht dat populair is in twee variaties. Het wordt soms "Shulemka" genoemd, maar "Shulemka" is een klassieke jachtsoep, waarvan het recept elke huisvrouw zal plezieren. We raden aan om beide opties te koken om degene te kiezen die het beste bij je past.

Klassiek "Shulemka"

Het recept voor jachtsoep is vrij eenvoudig. Het wordt jagen genoemd omdat het wordt bereid uit wild en meestal in de natuur. Maar weinigen van ons lopen rond met een geweer in de aanslag en met een karkas van een wild zwijn onder onze arm, dus we zullen de soep koken van gewoon varkensvlees dat we in de dichtstbijzijnde winkel hebben gekocht.

Over het algemeen kwam "Shulemka" vanuit Oekraïne naar onze tafels. Het duurt ongeveer een uur om het te koken en het gerecht bevat niet veel calorieën - ongeveer 35 calorieën per 100 gram.

We hebben nodig

Voorhet koken van vier porties jachtsoeprecept vereist een eenvoudige set producten die elk huis heeft:

• 200 gram vlees (bij voorkeur vet varkensvlees).
• 3 grote aardappelen.
• Grote wortel.
• uienkop.
• Een eetlepel tomatenpuree.
• 2 liter water.
• 3 knoflookteentjes.
• Theelepel zout.
• Halve theelepel gemalen zwarte peper.

Giet water in een pan en zet op hoog vuur. We snijden het vlees in grote stukken en bakken tot er een korst ontstaat in een hete koekenpan. Zodra het water kookt en het varkensvlees gebakken is, sturen we het naar kokend water (zonder olie moet het in de pan blijven). We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote blokjes en sturen ze om te braden in de olie waarop het vlees net gekookt was. Als de aardappelen goudbruin kleuren, kunnen ze in kokend water naar het vlees worden gestuurd. Snijd na het schoonmaken de wortelen in cirkels, uien in halve ringen, doe ze in dezelfde pan en bak tot de groenten zacht zijn. Voeg zout, peper, tomatenpuree en geperste knoflook toe. Roer geurig bakken en voeg na een minuut toe aan de pan. Dek af met een deksel en laat een paar minuten op middelhoog vuur staan. Sommige mensen voegen een hele chilipeper toe, die op verschillende plaatsen is doorboord, voor de pikantheid.

Is het waar dat het recept voor jachtsoep vrij eenvoudig is? Shulemka moet warm geserveerd worden, met verse kruiden en bruin brood. Bemoei je niet met zelfgemaakte augurken eneen glas iets bedwelmends.

Recept voor jachtsoep met worst

De tweede optie is moderner: het gerecht bevat gerookte jachtworst. Het is nog lekkerder, het moet worden geserveerd met geïmproviseerde spiesjes van gebakken worstjes, wit brood en preicirkels. Het gerecht blijkt vet en zeer voedzaam te zijn - puur mannelijk.

We hebben nodig

• 200 gram gerookte lende.
• Grote wortel.
• 200 gram jachtworsten.
• Selderij stengel.
• Grote ui.
• 4 grote aardappelen.
• Witte en rode bonen uit blik in blik.
• 3 knoflookteentjes.
• laurier.
• Suneli-hop, koriander, zout en peper naar smaak.

Giet 3,5 liter water in een pan en zet op het vuur. Snijd de lendenen in blokjes en dompel ze in de pan om de bouillon te koken. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de kom. Rasp wortelen en bak met gehakte selderij. Bak apart gehakte uien en worstjes in olie. Als de aardappelen in de soep bijna klaar zijn, voeg je gebakken groenten, uien met worst en bonen uit blik (zonder vloeistof) toe aan de bouillon. Dan komen de kruiden aan de beurt - ze moeten worden toegevoegd volgens je eigen voorkeuren, maar zonder een laurierblad, nergens.

Als de soep klaar is, voeg je geplette knoflook toe, zet je het vuur uit en dek je af met een deksel om het gerecht te laten trekken. Verwijder voor het opdienen het laurierblad zodat de bouillon niet bitter wordt.

Terwijl de soep kookt, bak blokjes witbrood, plakjes prei en jachtworsten in boter, rijg ze aan houten spiesen. Als je ogen oplichten van de foto met het recept voor jachtsoep, diversifieer dan zonder aarzelen je dieet.