2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Italiaanse Bolognese saus is beroemd over de hele wereld. Het wordt gebruikt om pasta te maken, maar kan in een aantal andere gerechten worden gebruikt. Bijvoorbeeld bij pizza. Het aroma en de smaak zullen liefhebbers van vlees en groenten verbazen. Het beste van alles is dat deze saus heel gemakkelijk te maken is. Vandaag zullen we je vertellen hoe je thuis een echte Italiaanse Bolognese pizza kunt bereiden voor het plezier van jezelf, geliefden en gasten.
Bolognesesaus
Deze vleessaus voor pasta is lang geleden gemaakt in het noorden van Italië in de stad Bologna. De lokale koks zijn erin geslaagd de perfecte verhouding van ingrediënten te vinden om deze originele stoofpot te bereiden. Traditioneel gaan verschillende soorten vlees tegelijk in de saus - varkensvlees, rundvlees en pancetta-bacon, evenals groenten (wortelen, uien, selderij, tomaten) en additieven - melk, droge witte wijn en vleesbouillon. Tijdgenoten vereenvoudigden natuurlijk de klassieke mix, maar de smaak werd er niet slechter van. Daarom bieden we een eenvoudig recept voor Bolognese pizza. Als je geen professionele pizzaiolo bent, maak je dan geen zorgen - metzelfs de meest onervaren huisvrouw kan koken.
Het deeg voorbereiden
Deze gistvrije zuurdesemvariant is ideaal voor het maken van Bolognese pizza. Het deeg is dun en knapperig - je likt gewoon je vingers af. Om het gerecht zo authentiek mogelijk te laten zijn, raden we af om zelf zuurdesem te maken of gewone tarwebloem te gebruiken. De intrige is om echte Italiaanse ingrediënten te vinden. Ze worden trouwens in bijna elke supermarkt verkocht en zijn niet zo duur als het lijkt.
Pizza Napoletana speciaal meel is uitstekend geschikt voor het bakken van Bolognese pizza. We nemen een pond van dergelijke bloem, gieten het in een grote kop, voegen dertig gram van een speciale droge zuurdesem voor pizza toe (ook verkocht) en mengen. Dan beginnen we 150 milliliter water en drie keer minder olijfolie te introduceren, waardoor het deeg wordt gekneed. Tijdens het proces zult u begrijpen of er voldoende vloeistof is of niet - het deeg moet elastisch, maar luchtig blijken te zijn. Wanneer je de gewenste consistentie hebt bereikt, rol je deze tot een bal, dek je af met huishoudfolie en laat je hem een half uur op een warme plaats staan.
Kookvulling
Voor pizza Bolognese moet je de verantwoordelijkheid nemen voor de bereiding van de saus zelf. Neem hiervoor 400 gram varkens- en rundvleesgehakt en haal dit door een vleesmolen met rauw gerookt spek. Als je pancetta in de winkel vindt, zal het geweldig zijn.
We sturen het gehakt naar een pan met een dikke bodem, overgoten met olijfolie en beginnen het op middelhoog vuur te bakken. Op deBak in een andere pan de geraspte wortelen, de in blokjes gesneden grote ui en een paar stengels bleekselderij. Als de groenten zacht zijn, kunnen ze naar het vlees worden gestuurd. Voeg na goed mengen een beetje witte wijn, room en een paar eetlepels tomatenpuree toe aan de pan. Iemand doet ketchup, iemand houdt ervan tomaten te blancheren en ze fijn te hakken met een blender - het is een kwestie van smaak.
Als alle ingrediënten bij elkaar zijn, kun je zout, peper, Provençaalse kruiden en gemalen knoflook toevoegen. En dan sturen we de container met lekker om weg te kwijnen in de oven gedurende 1,5-2 uur bij een temperatuur van 150 ° C.
Pizza verzamelen
Rol het deeg uit tot een nette cirkel, verdeel de saus gelijkmatig, laat 3-5 cm aan de randen vrij. Snijd de mozzarella in reepjes en verdeel over de randen, stop het deeg in en wikkel de kaas erin. We leggen nog een paar stukjes mozzarella op de saus en sturen de pizza naar de voorverwarmde oven. Als het deeg bruin is en de kaas is gesmolten, kun je beginnen met eten.
Als je speekselvloed is toegenomen door de foto van het Bolognese pizzarecept, stel de bereiding dan niet voor onbepaalde tijd uit. Zorg ervoor dat je het volgend weekend kookt.
Aanbevolen:
Sushi met zalm koken met onze eigen handen
De Japanse keuken is stevig in ons leven gekomen. Sushi wordt bij elke beurt verkocht, en ooit waren dergelijke gerechten een curiositeit. Bestel ze nu eenvoudig thuisbezorgd en geniet van de bijzondere smaak van rijst en verse vis. Maar je kunt zelf sushi koken, vooral omdat het zo eenvoudig is. We brengen een recept voor nigiri-sushi met zalm onder uw aandacht
Overheerlijke broodjes met spek koken met onze eigen handen
De Japanse keuken is stevig in het leven van een Rus terechtgekomen. Niet iedereen houdt echter van de aanwezigheid van rauwe vis en andere zeevruchten in dit gerecht. Voor wie van vlees houdt, zijn er daarom bijvoorbeeld broodjes met spek. Ze zijn niet minder lekker en passen bij degenen die niet van klassieke sushi houden
Gingerbread Christmas met hun eigen handen. Recept voor kerstkoekjes met glazuur voor thuis
Nieuwjaarspeperkoek - een prachtige decoratie in huis voor ieders favoriete vakantie. Dit gebak is universeel, omdat producten niet alleen op tafel kunnen worden gezet. Zelfgemaakte peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar kunnen worden gebruikt als kerstboomversiering door stukjes papier met wensen te binden. Dit traditionele gebak wordt vaak cadeau gedaan aan familie en vrienden. We bieden enkele heerlijke recepten aan
Taart voor een 25-jarig meisje: kopen of koken met je eigen handen?
Taart voor 25 jaar oud meisje zal haar verjaardag versieren. Je kunt het bestellen of zelf maken. Het maken van een verjaardagstaart is een leuk en gemakkelijk proces. En hoe je een dessert mooi kunt decoreren, zal ons artikel je vertellen
Alles over roomlikeur, of Baileys koken met je eigen handen
Baileys is een romige 17% Ierse likeur met whisky. Daarnaast worden plantaardige olie, cacao, suiker, karamel en vanille in de drank gedaan. Als je Baileys met je eigen handen kookt, kun je er ook munt, koffie en andere ingrediënten aan toevoegen
