Berberis (bessen). Berberisfamilie: nuttige eigenschappen, toepassing, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Barbessenstruik kan bij toeval worden gevonden in het zuidelijke deel van Rusland. Bessen met een felrode kleur verschijnen aan het begin van de herfst. De vrij aangename smaak van de bessen van deze plant stelt je in staat om compotes en vruchtendranken van te koken. Berberisbessenextract wordt gebruikt in zoetwaren. Waarschijnlijk niet om zo'n persoon te ontmoeten die zich de smaak van "berberis" van kinds af aan niet zou herinneren. Als de vruchten worden gedroogd en gehakt, krijg je een heerlijke smaakmaker die goed samengaat met rijst. Deze bessen hebben veel helende eigenschappen. Berberisfamilie wordt gebruikt bij de behandeling van een aantal ziekten en als hulpmiddel bij het afvallen.

Samenstelling van berberis

De helende eigenschappen van een plant zijn te danken aan de chemische samenstelling. Bessen zijn dus rijk aan vitamine C, koolhydraten, organische zuren, bètacaroteen, alkaloïden. Ze omvatten ook macro- en micro-elementen, pectinestoffen. Naarmate de berberisbessen rijpen, verandert de concentratie van chemicaliën aanzienlijk. Hoe langervruchten aan de struik, hoe nuttiger ze zijn. In september-oktober, na het eerste koude weer, is het fructosegeh alte daarin maximaal. Het is in deze tijd dat het gebruikelijk is om bessen te plukken. Berberisfamilie is een zeer gezonde bes, dus mensen die baat hebben bij het kweken van planten in hun tuin, proberen ze in te slaan voor de winter en hun welzijn te verbeteren.

Waardevolle eigendommen

De vruchten van de plant hebben eigenschappen waardoor ze niet alleen in de volksgeneeskunde, maar ook in de traditionele geneeskunde kunnen worden gebruikt. Bessen versnellen de perist altiek, normaliseren de spijsverteringsprocessen in het lichaam en hebben een choleretisch effect. Berberisfamilie bevat stoffen die helpen bij het wegwerken van pijn van spastische oorsprong. De plant helpt ook om de bloeddruk te normaliseren, hoewel het effect in dit geval niet zo uitgesproken is en mogelijk niet wordt opgemerkt tegen de achtergrond van hypertensie. De tannines in de vruchten van berberis helpen bij constipatie. Berberis-drank helpt de lichaamstemperatuur te verlagen en koorts te verminderen. Naast de hierboven genoemde bevatten de bessen ook andere componenten die een positief effect hebben op het lichaam, maar ze zijn niet minder uitgesproken. Bessen, bladeren en schors van berberis maken deel uit van sommige preparaten en tincturen.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Barbessen, waarvan de nuttige eigenschappen geen twijfel laten bestaan, worden actief gebruikt in de volksgeneeskunde. Berberisfamilie bevat de alkaloïde berberine, die niet in de vrucht zit, maar in andere delen van de plant. Deze stof heeft een effectieve en krachtigecholeretische actie. De bast van de plant wordt gebruikt om tincturen te maken die worden gebruikt bij de behandeling van lever- en galblaasaandoeningen. Tincturen helpen ook bij de behandeling van geelzucht.

Barberry heeft een uitstekend hemostatisch effect, daarom wordt het gebruikt voor verschillende soorten bloedingen. Bessen helpen de eetlust te verbeteren. Traditionele geneeskunde erkent de vruchten van berberis als een natuurlijk antibioticum, een assistent met een verzwakt immuunsysteem. Met water doordrenkte berberisbessen verlichten reumatische pijnen. De minimale hoeveelheid suiker die erin zit, maakt het nuttig voor diabetici. Bessen met een felrode kleur zijn uitstekend geschikt voor het bestrijden van verkoudheid en virale ziekten. Ze helpen bij bronchitis, keelpijn, hoesten.

Afkooksel van de bladeren helpt bij ziekten van de pancreas en lever. Het is ook effectief bij ontstekingen, indigestie, maagzweren, dysenterie, chronische diarree. Een tinctuur van de schors en bladeren helpt bij longtuberculose, pleuritis en longontsteking. Spoel de mond met een afkooksel voor tandvleesaandoeningen. Een afkooksel wordt gebruikt om te douchen om de pijn van vrouwen te verlichten.

Verse bessen hebben een karakteristieke zuurheid, daarom worden ze soms ingelegd met suiker. Door bessen te eten, kunt u uw conditie verbeteren met aambeien, zweren in de twaalfvingerige darm en maag. Bessen hebben een positief effect op het versterken van de afweermechanismen van het lichaam.

Berberis bij gewichtsverlies

Bijna alle groenten, fruit en bessen zijn tot op zekere hoogte begiftigd met de eigenschappen van een vetverbrander en een hulpmiddel bij het afvallen. Tussen deze bessenbleek een berberis te zijn. Verschillende feiten wijzen erop dat berberisvruchten zeer geschikt zijn voor inname via de voeding. De berberis voor gewichtsverlies wordt gebruikt op basis van het lage caloriegeh alte, omdat de energiewaarde van het product per 100 gram slechts 35 kcal is. Bij gewichtsverlies is het erg belangrijk om metabolische processen vast te stellen, die ook deze plant zullen helpen. Enige voorzichtigheid bij het gebruik van fruit is nog steeds geboden, omdat ze de eetlust vergroten door de afscheiding van de spijsverteringsklieren te vergroten. Soms zetten ze per ongeluk gojibessen en berberisbessen op een rij. Klantrecensies zijn gevuld met verontwaardiging over de populariteit van de eerste en de onderschatting van de laatste.

Tips om af te vallen met berberis

Omdat alle bessen voedzaam en caloriearm zijn, kunnen berberisbessen niet alleen een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid, maar ook helpen bij het afvallen. Maar om een zichtbaar resultaat te krijgen, moet u een paar aanbevelingen volgen. Ten eerste moet je bessen niet gebruiken voor een "snack", vooral in gevallen waar de volgende ma altijd nog ver weg is en de honger al behoorlijk merkbaar is. De voedingsstoffen van berberis zijn licht verteerbare koolhydraten, die zeer snel door het lichaam worden geconsumeerd. Het gevoel van volheid houdt tot een uur aan, zelfs als je een grote portie bessen eet. Ten tweede hoef je bij het afvallen geen berberis in de vorm van een smaakmaker te gebruiken, omdat het, wanneer het gedroogd is, de eetlust vele malen meer stimuleert. De beste manier om berberis te gebruiken voor gewichtsverlies is:bereiding van compote van bessen zonder toevoeging van suiker. Een minimum aan calorieën, een volle maag en een heerlijk aroma - dit is het resultaat van het drinken van een berberisdrank.

Bessendrank

Effectieve berberisdrank kan heel eenvoudig thuis worden bereid. Hiervoor is 50 gram gedroogde bessen, een beetje kristalsuiker, een snufje vanille nodig. We wassen de vruchten en gieten er kokend water over. Zet vervolgens op het vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Nadat het drankje klaar is, moet het nog 3 uur staan. Zeef vervolgens de drank, voeg suiker en vanille (of vanillesuiker) toe en je kunt genieten van de aangename smaak en het aroma. Het is de moeite waard eraan te denken dat deze drank een uitgesproken choleretisch en diuretisch effect heeft.

Kruiden

Barberry-bessen worden niet alleen in de volksgeneeskunde gebruikt, maar ook in de keuken. Nuttige eigenschappen worden perfect gecombineerd met een uitstekende smaak. Siropen, sappen, compotes, gelei, jam, sauzen worden bereid uit de vruchten van de struik. De inwoners van de Kaukasus gebruiken berberis bij de bereiding van vleesgerechten. Licht onrijpe vruchten kunnen bij diverse gerechten geserveerd worden, voorgezouten of gemarineerd. Berberisfamilie wordt vaak gebruikt bij het koken als smaakmaker, vooral voor pilaf. Het kruid verandert de kleur van het gerecht lichtjes en geeft het een voortreffelijk aroma.

Voor de bereiding van kruiden worden bij voorkeur berberisbessen gebruikt. Recepten worden gepresenteerd in een verscheidenheid aan opties. De meest voorkomende is de volgende: gewassen enfruit dat 's nachts wordt gegoten, moet eerst worden gekookt tot het zacht is. Wrijf ze vervolgens door een zeef en bedek ze met suiker. Je kunt gehakte kruidnagel, gember, kaneel toevoegen en opnieuw op laag vuur koken. De afgewerkte kruiden worden in potten gegoten en opgerold. Deze specerij past heel goed bij vlees- en visgerechten.

Leeg

Wortels, bladeren, struikschors en niet alleen bessen zijn geschikt voor blanco's. De berberis begint begin mei te worden geoogst, wanneer het sap wordt uitgescheiden. Tegelijkertijd wordt de schors in drogers gedroogd en goed geventileerd. Wanneer de struik net begint te bloeien, worden de bladeren verzameld en ook gedroogd. Berberisbessen, waarvan je foto's in het artikel kunt zien, worden gebruikt om jam, jam en helende tincturen voor de winter te maken. In de lente of herfst worden de wortels van de struik gegraven. De geoogste delen worden opgeslagen in kamers die beschermd zijn tegen vocht. Berberisfamilie behoudt zijn heilzame eigenschappen tot wel drie jaar.

Bessen: berberis en goji

Uiterlijk lijken deze vruchten erg op elkaar. Deze gelijkenis gaf aanleiding tot de mening dat de gojibes een berberis is. Sommige fans van wondermiddelen voor gewichtsverlies begonnen teleurgesteld te raken. Een andere factor die interesse in dit probleem wekte, is dat ze in de volksmond Chinese berberis werden genoemd. De vraag rijst wat het verschil is tussen een buitenlandse plant en een binnenlandse plant, dat de eerste zo'n onuitsprekelijke populariteit verwierf, en is de gojibes echt een berberis?

Als je naar de wortels kijkt, is het duidelijk dat alleen de smaak en het uiterlijkvruchten lijken enigszins op elkaar. Plantkunde geeft duidelijk aan dat deze planten tot verschillende families behoren: goji - tot Solanaceae, en berberis - tot Berberisfamilie. We kunnen in grotere mate praten over de gelijkenis van goji-bessen met tomaten dan met berberis. De chemische samenstelling van planten is ook heel anders. Dit suggereert dat gojibessen en berberisbessen totaal verschillende producten zijn, met verschillende eigenschappen.

Contra-indicaties

Ondanks alle nuttige eigenschappen van berberisbessen, zijn ze nog steeds niet zonder contra-indicaties, ze moeten zorgvuldig worden gebruikt, met inachtneming van de dosering.

Bij langdurig gebruik van berberisvruchten en preparaten waarin ze zijn opgenomen, kan zich geleidelijk constipatie (obstipatie) ontwikkelen. Neem geen berberis voor patiënten in een pre-infarcttoestand, die lijden aan verhoogde zuurgraad van de maag en tromboflebitis. Berberisfamilie is gecontra-indiceerd bij obstetrische en gynaecologische bloedingen, evenals bij bloedingen tijdens de menopauze. Het wordt niet aanbevolen om berberistincturen te gebruiken tijdens de zwangerschap, bij levercirrose, bij arteriële hypertensie en bij personen onder de 12 jaar.