Kwartelei: samenstelling, nuttige eigenschappen, voedingswaarde en caloriegeh alte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kwarteleieren zijn een populair product. Ze worden vaak gebruikt bij het koken, dieetvoeding of voor gezondheidsdoeleinden. Dit komt door de samenstelling van kwarteleitjes en hun voordelen voor het lichaam.

Ondanks hun kleine formaat zijn ze de rijkste bron van heilzame vitamines, mineralen, macro- en micro-elementen.

Chemische samenstelling van kwarteleitjes

De grootte van een kwarteleitje is veel kleiner dan de gebruikelijke kippeneieren. Het gewicht van één ei kan 9-18 gram zijn (afhankelijk van het kwartelras).

Kwartelsei bevat:

• vitaminen: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, choline;
• macronutriënten: natrium, kalium, zwavel, calcium, chloor, magnesium, fosfor;
• micronutriënten: selenium, kob alt, zink, ijzer, chroom, koper, mangaan, molybdeen;
• aminozuren: lysine, methionine, tryptofaan, threonine;
• omega-3 en omega-6 vetzuren.

Als we de samenstelling van kwarteleitjes en kip vergelijken, dan is de inhoud van nuttigstoffen, de eerste zal rijker zijn. Ze hebben bijvoorbeeld drie keer meer vitamine A en acht keer meer ijzer.

Voedingswaarde van het product

De voedingswaarde van kwarteleitjes is vrij hoog. 100 gram product bevat:

• eiwitten - 12 gr.;
• vetten - 13 gr.;
• koolhydraten – 0,6 gr..

Calorie kwarteleitjes

Vergeleken met kippeneieren is het caloriegeh alte van kwarteleitjes iets hoger. Het is 168 calorieën per 100 gram product.

Maar gezien het kleine formaat van de eieren, is het caloriegeh alte van het gerecht als geheel laag. Een portie van vijf eieren bevat bijvoorbeeld ongeveer 75 tot 80 calorieën.

Dubbel voordeel van het product

Het blijkt dat niet alleen eiwitten en dooier heilzaam zijn, maar ook kwarteleitjes. Het wordt tot poeder vermalen en als vitaminesupplement gebruikt.

De samenstelling van de kwarteleischaal omvat: calciumcarbonaat, dat 90% van het totale gewicht van de schaal uitmaakt, en veel nuttige sporenelementen.

De schaal is erg handig voor het lichaam van een groeiend kind, maar ook voor osteoporose, rachitis of bloedarmoede. Ook is de schaal een uitstekende aanvulling voor de gezondheid van haar, nagels en tanden.

Om het poeder te bereiden, wordt de schaal in water geplaatst en ongeveer 7-8 minuten gekookt. Daarna is het noodzakelijk om het water af te tappen, de schaal af te spoelen en opnieuw 7-8 minuten te koken. Daarna wordt het gedroogd en gemalen in een vijzel of koffiemolen.

Nuttige eigenschappen van kwarteleitjes

Het product is bijna universeel: het is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen, kangebruikt voor allergieën of dieetvoeding. Door de samenstelling van kwarteleitjes zijn de voordelen van het gebruik ervan enorm.

• De immuniteit wordt versterkt en de algemene conditie van het lichaam verbetert. Het wordt aanbevolen om kwarteleitjes te consumeren tijdens perioden van herstel en herstel.
• Hypertensie en hart- en vaatziekten zijn ook een indicator voor het gebruik van het product. Dankzij vitamines en mineralen worden bloedvaten versterkt, het werk van het hart verbetert.
• De opname van kwarteleitjes in het dieet helpt het bewegingsapparaat te versterken. Dit is vooral handig voor kinderen en ouderen.
• Als je allergisch bent voor kippeneieren, kunnen ze worden vervangen door kwarteleitjes (behalve in geval van individuele intolerantie). Dit zal helpen om het dieet rijk en gezond te houden.
• Wanneer het lichaam uitgeput is of onder verhoogde stress staat (lichamelijke arbeid, stress), zullen kwarteleitjes het lichaam helpen ondersteunen en de gezondheid niet ondermijnen.
• Lysozyme in het kwarteleitje is een natuurlijk antisepticum. Deze eigenschap helpt bij verschillende ontstekingsprocessen in het lichaam;
• Tyrosine, dat deel uitmaakt van de samenstelling, bevordert de celvernieuwing. Deze eigenschap heeft een positief effect op de conditie van de huid.
• Helpt het geheugen en de concentratie te verbeteren;
• Kwarteleieren maken vaak deel uit van het dieet. Ze zijn voedzaam en heilzaam. Wordt goed door het lichaam opgenomen en bevordert gewichtsverlies.

Voordelen voor kinderen

Zorg ervoor dat u dit product in het kinderdieet opneemt. Vitaminen, mineralen eneiwit in de chem. de samenstelling van kwarteleitjes, het lichaam helpen bij de vorming van bot- en spierweefsel, een gunstig effect hebben op de immuniteit, concentratie en het vermogen om informatie op te nemen.

Kwarteleieren zijn nodig voor kinderen die lijden aan allergieën, verschillende dermatitis en ontstekingen.

Kinderen worden aangemoedigd om gekookte eieren te consumeren om het risico op salmonellose te minimaliseren.

Genoeg 1-2 eieren per dag om de immuniteit te behouden. Tegelijkertijd wordt het risico op verkoudheid 2-3 keer kleiner.

De voordelen van kwarteleitjes in het vrouwelijke dieet

De aanwezigheid van vitamines en mineralen (vooral vitamine A en E, die antioxidanten zijn) helpt bij het voorkomen van kanker.

Vond ook een gunstig effect op het zenuwstelsel en verminderde gevoeligheid voor stress.

Kwarteleitjes zijn vooral handig tijdens zwangerschap en borstvoeding. Zwangerschap is milder en gemakkelijker, tanden en haar worden in goede conditie gehouden, de manifestatie van toxicose wordt verminderd. Ook heeft een vrouw een gezonde hormonale achtergrond.

Kwarteleitjes worden ook gebruikt voor huid- en haarverzorging. Ze zijn opgenomen in maskers en verschillende voedingsmengsels.

Voordelen van kwarteleitjes voor mannen

Regelmatig gebruik van het product helpt het lichaam en de immuniteit te versterken. Het product is zeer geschikt voor mannen die van sport houden of die meer lichamelijke inspanning leveren. De rijke compositie draagt bij aan de vormingspierweefsel.

Bovendien neemt het herstelvermogen van het lichaam toe.

Versterkt geleidelijk het cardiovasculaire systeem, verbetert de stofwisseling en hematopoëse.

Hoe kwarteleitjes te eten

Voor gebruik de eieren grondig onder stromend water afspoelen. Of giet er kokend water over. Zeker als ze rauw worden gebruikt. Dit zal helpen om ziekteverwekkers op de eierschaal te verwijderen. Deze maatregel is zowel nodig bij het gebruik van de eieren zelf als bij de schaal.

De schaal is vrij kwetsbaar en bij het schoonmaken van gekookte eieren kunnen er vaak kleine fragmenten tegen komen. Om dit te voorkomen, wordt een speciale schaar gebruikt. Ze grijpen en fixeren de onderkant van het ei, en de bovenkant kan eenvoudig worden afgesneden.

Controleer tijdens het koken de tijd. Een zachtgekookt ei duurt 1-2 minuten en een hardgekookt ei ongeveer vier minuten.

Hoe korter de duur van de warmtebehandeling, hoe meer voordelen er in het product achterblijven. In de dooier van een kwarteleitje zitten veel belangrijke stoffen. Daarom worden eieren met vloeibare dooier aanbevolen.

Gebruik bij het koken

Kwarteleieren worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden gekookt, gemarineerd, gebruikt om in te bakken en in salades te verwerken.

Kleine eieren met heldere dooiers vormen een geweldige aanvulling op elk gerecht.

Gebruik in dieetvoeding

Het grootste voordeel kan worden behaald wanneer het product rauw wordt geconsumeerd. Of na een lichthittebehandeling. Ze kunnen bijvoorbeeld 30 seconden worden gekookt. Deze kookmethode verandert praktisch niets aan de hoeveelheid vitamines en mineralen in kwarteleitjes.

Voor maximale voordelen wordt het aanbevolen om eieren 's ochtends op een lege maag te consumeren. Het lichaam zal dus de meeste vitamines en mineralen opnemen.

Beperkingen op het gebruik van het product

Ondanks de vitaminerijke samenstelling van kwarteleitjes, zijn er beperkingen op het gebruik van dit product. Dagelijkse dosering is afhankelijk van de leeftijd en conditie van de persoon:

• Van 1 tot 4 jaar zijn 1-2 eieren acceptabel.
• Van 5 tot 11 jaar zijn maximaal 3 eieren per dag toegestaan.
• 12 – 17 jaar – 4 eieren.
• 17 - 55 jaar - tot 6 eieren per dag.
• Mensen ouder dan 55 wordt niet aangeraden om meer dan 5 eieren per dag te eten.

Het is noodzakelijk om dit product geleidelijk in het dieet op te nemen, te beginnen met een kleine hoeveelheid. U moet beginnen met de helft van de dagelijks toegestane dosering. Geleidelijk kan de hoeveelheid worden verhoogd, afhankelijk van hoe u zich voelt.

De conditie van het lichaam verbetert vrij snel. Al na 10 - 14 dagen kunnen de eerste veranderingen merkbaar zijn.

Let op! Het gebruik van kwarteleitjes wordt niet aanbevolen voor lever- of nieraandoeningen. Ook als u allergisch bent voor eigeel of als u allergisch bent voor het product.

Vervaldatum en bewaarcondities

Volgens GOST zijn kwarteleitjes verdeeld in:

• dieetvoeding met een houdbaarheid van 11 dagen;
• kantines,die 30 dagen bruikbaar zijn.

Alle eieren worden de eerste dag ingepakt. Dieet zijn gemarkeerd met de letter "D" die de datum van verpakking aangeeft. Na 11 dagen worden dieeteieren tafeleieren.

Kwarteleitjes moeten worden bewaard bij een temperatuur van ongeveer +8 ° C, met een luchtvochtigheid van 75 - 80%.

Wat u nog meer moet weten over kwarteleitjes

Voordat u kwarteleitjes in uw dieet opneemt, moet u er enkele feiten over weten.

• Het eten van rauwe eieren is alleen mogelijk in omstandigheden van volledige veiligheid. Om dit te doen, moet u het product bij een vertrouwde verkoper kopen en de hygiëneregels volgen. Zorg ervoor dat u de schaal voor gebruik grondig wast en controleer altijd de houdbaarheidsdatum.
• Kwarteleieren bevatten cholesterol. Maar zo'n cholesterol wordt nuttig genoemd. Het wordt goed door het lichaam opgenomen, neemt deel aan de biochemische processen in het lichaam en verstopt de bloedvaten niet.
• Kwarteleieren zijn geen caloriearm voedsel. Ze komen in het dieet dankzij choline. Het helpt de vetstofwisseling te verbeteren. Dankzij vitamines wordt een stabiele emotionele toestand gehandhaafd. Maar zoals je weet, heeft stress een slecht effect op de stofwisseling, wat tot uiting komt in de figuur.