Hoe maak je geurige bosbessensaus

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Cowberries zijn erg handig. Het is rijk aan tannines, vitamines en mineralen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van atherosclerose, hypertensie en gastritis. Van vossenbessen worden sappen, jam, sauzen en nog veel meer bereid. In dit artikel bekijken we hoe je rode bosbessensaus kunt maken die goed past bij verschillende gerechten. Het kookproces is vrij eenvoudig. Dus laten we beginnen.

Cowberry Sauce Klassiek Recept

Belangrijkste ingrediënten:

• verse veenbessen (500 g);
• piment (2g);
• groenten (basilicum, peterselie);
• nootmuskaat;
• suiker (400g);
• honing (1 eetl.);
• knoflookteen;
• gember;
• zeezout;
• cinnamon.

Kooktechnologie

Mijn bosbessen en maal ze in een blender (kan in een vleesmolen). We nemen een pan en gieten de resulterende massa erin. We vallen in slaap met suiker. We steken in brand, verwarmen tot de suiker isoplossen, maar niet aan de kook brengen. Voeg vervolgens peper, gehakte knoflook en kruiden, gember, nootmuskaat, zeezout toe. Meng alles grondig.

Laat het een beetje afkoelen. Giet vervolgens in een juskom en serveer. Vossebessaus kan het beste de dag voor het opdienen worden bereid, omdat het gedurende deze tijd zal trekken, het smakelijker en aromatischer zal worden. Maximaal twee weken in de koelkast bewaren.

Cowberry saus voor vlees

Belangrijkste ingrediënten:

• lingonberry (glas);
• honing;
• vleesbouillon;
• aardappelzetmeel;
• wijnazijn (1/2 el.).

Kooktechnologie

Maak de bessen tot ze gepureerd zijn. Gebruik een zeef of blender. Voeg vervolgens honing toe (zo niet, vervang dan door gewone suiker). Giet een deel van de vleesbouillon bij de bosbessenpuree. Schenk de bosbessenmassa in de pan en voeg wijnazijn toe. Zet op het fornuis. Als alles kookt, giet je het zetmeel opgelost in de bouillon erbij, kook de saus verder. Roer constant met een lepel (ongeveer vijf minuten). Alles is klaar! Je kunt de massa niet afvegen, maar gewoon koken van hele bessen, maar dit is al iemand die er dol op is. De saus kan ook over vis- en gevogeltegerechten worden gegoten. Ze zeggen ook dat bosbessensaus goed samengaat met ijs. Al je gerechten, wees gerust, met deze saus wordt een culinair meesterwerk!

Wat kan er gemaakt worden van bosbessen

Berry kan niet gekookt wordenalleen saus, maar ook voorbereidingen voor de winter: jam, marinade, sappen, jam.

Overweeg de eenvoudigste optie - sap. Je hebt rijpe bessen nodig. Was ze grondig. Giet de veenbessen in een pot van drie liter met een laag van 5 cm en stamp met een houten stamper tot het sap verschijnt. Leg er nog een laag op. Druk de bes opnieuw aan. Ga door met deze stappen totdat de hele pot gevuld is met bosbessen. Laat op een koele plaats staan - na twee dagen moet het sap opvallen. Knijp het door kaasdoek. Giet in een pan, voeg muntblaadjes toe en verwarm tot 60 graden. Koel iets af en giet dan in gesteriliseerde flessen. Sluit ze met kurken. Vossebessap is bij kamertemperatuur ongeveer een jaar houdbaar. Bij het serveren kun je honing of suiker aan de drank toevoegen.

Cowberries kunnen ook gedroogd worden voor de winter. Om dit te doen, sorteert u de bessen, spoelt u ze af en droogt u ze af. Spreid vervolgens uit op een bakplaat en zet in een hete oven. Gedroogde bessen worden meestal bewaard in potten van klei. Dergelijke vossenbessen kunnen worden gemalen in een koffiemolen. Het resulterende poeder wordt meer dan vijf jaar bewaard in thee- of koffieblikken. Gehakte bosbessen zijn een uitstekende grondstof voor verschillende zoetwaren, compotes, sappen, sauzen, vruchtendranken, enzovoort. Wat te koken van bosbessen en hoe, beslis zelf. Het belangrijkste is om te experimenteren!