Lazy belyashi: een stapsgewijs recept. Hoe maak je snelle witte of luie taarten?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In tegenstelling tot de originele kookmethode, worden luie witten veel sneller en gemakkelijker gemaakt. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten waarbij niet alleen een vleesingrediënt als vulling wordt gebruikt, maar ook worst. Om precies te begrijpen hoe zo'n gerecht wordt bereid, kun je verschillende manieren overwegen om het te maken.

Hoe maak je snelle witte of luie taarten?

Om dergelijke calorierijke producten te bereiden, hebben we de volgende producten nodig:

• verse vette melk of gewoon drinkwater - 350 ml;
• gezeefde witte bloem - vanaf 450 g;
• kristalsuiker - een volle grote lepel (met een glaasje);
• fijn gejodeerd zout - ½ dessertlepel;
• medium kippeneieren - 3 stuks;
• gekorrelde droge gist - kleine lepel;
• geraffineerde plantaardige olie - vanaf 100 ml (voor het bakken van de vulling en halffabrikaten);
• kruiden - om te vullen (toevoegen volgenssmaak);
• zoete bollen - 3 middelgrote bollen;
• varkens- of kalfsvlees mager - 400 g;
• verse kruiden, namelijk peterselie en dille - elk meerdere takken;
• 3 kleine teentjes knoflook

De basis koken

Lazy whites kan van elk deeg worden gemaakt. In dit recept hebben we ervoor gekozen om een gistbasis te gebruiken. Het is tenslotte bij haar dat dergelijke producten zo zacht en weelderig mogelijk worden verkregen. Om een spons te maken, moet je dus de helft van de warme vloeistof (melk of gewoon drinkwater) mengen met droge gist, kristalsuiker en zout. Het is raadzaam om de resulterende massa 10-16 minuten warm te laten. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, is het noodzakelijk om het tweede deel van melk of water, losgeklopte eieren in de basis te gieten en ook gezeefde witte bloem toe te voegen. Het laatste ingrediënt moet worden toegevoegd totdat je een homogene en stroperige massa hebt (zoals bij pannenkoeken).

Om luie blanken weelderig en erg lekker te maken, wordt aanbevolen om het afgewerkte deeg in de buurt van de batterijen te leggen en in deze positie minstens 60 minuten te houden. Terwijl de basis komt, kun je veilig beginnen met het bereiden van de vulling.

De vleesvulling bereiden

Lazy blanken op basis van gist kunnen het beste worden gemaakt met mager varkensvlees of kalfsvlees. Om dit te doen, moet het verkregen vleesingrediënt worden gewassen, van verschillende aderen worden ontdaan en vervolgens fijngehakt met een mes. Vervolgens moet het product samen met de gesnipperde uien in een pan worden gedaan en gebakkenplantaardige olie gekruid met zout en peper. Tijdens deze warmtebehandeling moet het vlees volledig gaar zijn, zodat het onder een gesloten deksel kan worden voorgestoofd.

Braadproducten in een pan

Nadat het gistdeeg de gewenste consistentie heeft bereikt, doe je het gebakken vlees, vers gehakte kruiden, geraspte knoflookteentjes erin en meng je alles goed. Vervolgens moet je de kookpan op een sterk vuur zetten, er olie in gieten en zo veel mogelijk opwarmen (zodat er een lichte rook uitkomt). Daarna is het nodig om verschillende producten in een warme schaal te leggen (met een lepel) en ze aan beide kanten te bakken, net als bij pannenkoeken.

Goede portie voor het diner

Fried lazy belyashi (een stapsgewijs recept werd hierboven gepresenteerd) moet heet op een bord worden gedaan en geserveerd met zoete thee. Naast zulke heerlijke en weelderige producten, is het aan te raden om tomatensaus of pittige ketchup te presenteren.

Hoe luie belyashi koken op kefir zonder vlees?

Dergelijke producten zijn niet minder lekker dan de vorige luie taarten. Bovendien is het koken van de gepresenteerde belyashi veel gemakkelijker en sneller. Ze zijn immers gemaakt op basis van kefirdeeg, dat je geen uur warm hoeft te houden.

Dus, om de gepresenteerde producten te maken, hebben we de volgende producten nodig:

• dikke magere kefir - 2 gefacetteerde glazen;
• grote kippeneieren - 4 stuks;
• dining soda zonderpre-slaking - 1 dessertlepel;
• klein tafelzout - ½ kleine lepel;
• gezeefde tarwebloem - 1, 4 kopjes;
• kristalsuiker - 2/3 dessertlepel;
• gekookte worst met smaak - 300 g;
• witte bollen - 2 stuks;
• geraffineerde plantaardige olie - voor het bakken van uien en producten.

Deeg kneedproces

Lazy belyashi zonder vlees wordt gebakken in een pan volgens hetzelfde principe als de voorgaande producten. Maar voordat u doorgaat met hun warmtebehandeling, moet u de kefirbasis goed mengen. Om dit te doen, moet je een warme zure melkdrank nemen en tafelsoda erin doven. Vervolgens moet je de kippeneieren apart kloppen en in kefir doen, samen met fijn keukenzout, kristalsuiker en gezeefde witte bloem. Als resultaat zou je een plakkerig deeg moeten krijgen (zoals voor pannenkoeken).

Geurige vulling koken

In plaats van vlees en gehakt raadt het gepresenteerde recept het gebruik van gekookte worst aan. Het moet in zeer dunne rietjes of kleine blokjes worden gesneden. Het is ook wenselijk om uien aan de vulling toe te voegen. Om dit te doen, moeten de koppen worden gehakt en gebakken in plantaardige olie tot ze transparant en goudbruin zijn. Vervolgens moeten beide componenten worden gemengd en doorgaan met de directe bereiding van producten.

Warmtebehandeling

Voordat je luie blanken met worst frituurt, moet je een frituurpan nemen, er een beetje olie in gieten en verhitten tot er rook verschijnt. Doe vervolgens een grote lepel kefirbasis in de kom, strijk deze een beetje glad, leg de vulling in het midden en dek af met een soortgelijke laag deeg. Nadat de onderkant van het wit is gebakken en de bovenkant een beetje droog is, moet het product met een spatel worden omgedraaid en op dezelfde manier worden gekookt.

Hoe presenteer je heerlijke taarten op tafel?

Kant-en-klare gehaktballen met worstvulling moeten voorzichtig op een groot bord worden gelegd en onmiddellijk worden geserveerd aan familieleden of gasten. Naast dergelijke zelfgemaakte producten, wordt het aanbevolen om zoete hete thee, ketchup en verse groentesalade te presenteren. Eet smakelijk!

Nuttige informatie

Het is vermeldenswaard dat dergelijke belyashi een hoog vetgeh alte en een hoog caloriegeh alte hebben. In dit opzicht worden ze niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met overgewicht of ziekten van het spijsverteringsstelsel.