Amaretto - wat voor soort drank is dit? Hoe en waarmee amaretto drinken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Liquor is een categorie sterke drank die speciale aandacht verdient. Een specifieke combinatie van zoetheid en alcohol geeft ze een speciale status. Er zijn tegenwoordig zoveel variëteiten en recepten van likeuren dat zelfs degenen die niet echt van dit soort drank in hun meest klassieke vorm houden, iets naar hun smaak kunnen oppikken. Sommigen van hen staan op bepaald fruit, anderen op munt en weer anderen op cacao.

Een van de meest populaire likeuren van onze tijd is amaretto. Dit is een drankje van het schiereiland Apennijnen, dat een rijke, originele smaak heeft.

Wat is amaretto

Typische amaretto heeft een medium body en een warme bruinachtige kleur. Het hoofdingrediënt van deze likeur zijn amandelen, die zowel in geur als in smaak en nasmaak worden gevoeld, openend vanuit zoetheid en eindigend met een bittere noot.

Amandelen zijn echter niet het enige bestanddeel dat in deze drank aanwezig is. Amaretto is ook een combinatie van abrikozenpitten, vanille, druivensiroop, kruiden en geurige wortels. Amandelbitterheid wordt door deze samenstelling enigszins verzacht en heeft ongewoon aangename eigenschappen. De sterkte van de drank is van 21 tot 28%.

Echte amarettoUitsluitend verkrijgbaar in vierkante flessen met vierkante kurk. Deze vorm was vrij origineel in de jaren 1500. Murano-glasblazers bedachten het voor het enige doel - zodat liefhebbers van deze drank het zelfs door aanraking in hun kelders konden vinden.

Geschiedenis van de schepping

De eerste amaretto verscheen in Italië in de 16e eeuw. Volgens sommige bronnen is deze likeur gemaakt door een van de leden van de familie Disaronno. Dit blijkt ook uit de huidige naam van de drank - de klassieke variëteit wordt alleen Disaronno Originale genoemd.

Er is echter een andere zeer romantische legende verbonden met de opkomst van amaretto. Volgens haar was het in een van de kloosters in Saronno nodig om de muren en het plafond te schilderen. Om dit te doen, huurden ze een kunstenaar in die niets minder was dan een leerling van Leonardo da Vinci zelf. Hij liet zich inspireren door een liefdesrelatie die begon met de eigenaar van een plaatselijke taverne, een ongelooflijk mooie vrouw. Ze zeggen dat het beeld van de Madonna zelf van haar is geschilderd. Ondanks alle tederheid konden de geliefden door sommige omstandigheden hun lot niet verenigen, en op de dag van afscheid presenteerde deze vrouw Bernardino Luini (dat was de naam van de kunstenaar) met een zelfgemaakte likeur - amaretto. Het symboliseerde tegelijkertijd de zoetheid van hun liefde en de bitterheid van het afscheid.

Eigenschappen van amaretto

Alcohol in onbescheiden hoeveelheden heeft een nadelig effect op het lichaam en veroorzaakt verslaving. Deze likeur is geen uitzondering. Maar tegelijkertijd, in kleine doses, heeft de drankenkele handige functies. Het is alleen belangrijk om te weten hoe je amaretto drinkt, en ook om te begrijpen welk effect het op ons lichaam heeft.

Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid amandelen is de drank tot op zekere hoogte een antioxidant: het wordt gebruikt om tumorziekten te voorkomen en het zenuwstelsel te stabiliseren. Bovendien verbetert amaretto de spijsvertering en wordt daarom aanbevolen voor consumptie na een grote ma altijd.

Soorten amaretto en hun kosten

In Russische winkels kun je, naast de Disaronno Amaretto Originale zelf, tegenwoordig de volgende merken van amaretto vinden:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florence.

Hun kosten zijn enigszins anders. Disaronno en Florence zijn bijvoorbeeld de duurste amaretto-likeuren. De prijs voor een fles van 0,7 liter is ongeveer 1600 roebel. De merken San Giorgio en Paganini hebben gemiddelde kosten: ze kunnen worden gekocht voor 750-800 roebel. En tot slot, de goedkoopste zijn San Marco en San Lorenzo. 0,5 l is een typisch volume voor dergelijke amaretto's. De prijs is zeer democratisch. Je kunt zo'n drankje dus kopen voor slechts 250-300 roebel.

Amaretto-likeur: waar drink je mee?

De regels voor het gebruik van deze drank zijn vrij eenvoudig: ze drinken het alleen, maar ook als bijgerecht bij warme frisdranken, desserts en sappen. Amaretto is vooral goed in combinatie met:

• chocolade, koffie en zwarte thee;
• koude cola;
• sinaasappel of kerssap;
• cake, cake, soesjes en crèmes.

Bovendien maakt amaretto uitstekende cocktails. Het is toegestaan om de drank te mengen met Baileys, frisdrank, tequila, rum, champagne, whisky, wodka en cognac. Het belangrijkste is om alle ingrediënten in gelijke verhoudingen te nemen, waarvan de aanbevolen hoeveelheid 30 tot 50 ml moet zijn.

Je houdt er niet van om drankjes te mixen, maar weet niet hoe je amaretto apart moet drinken? Giet in dit geval wat sterke drank in een glas of glas met een lage steel en gooi er een paar stukjes ijs in.

Huisvrouwen kunnen geadviseerd worden om amaretto toe te voegen aan gebak: verschillende cakes, clafoutis, parfaits, muffins, koekjes, taarten, sorry's, muffins en cheesecakes op chocolade-amandelbasis krijgen een nieuwe smaak.

Zelfgemaakte likeurrecept

Amaretto is een drankje dat je niet in de supermarkt hoeft te kopen. Likeur is heel goed mogelijk om thuis te maken, met een minimum aan ingrediënten die gemakkelijk in elke winkel te vinden zijn.

Om zelfgemaakte amaretto te maken heb je nodig:

• amandelen - 100 g;
• abrikoos/perzik pitten - 100g;
• gewone wodka - 0,5 l;
• gekookt water - 0,5 l;
• suiker - 400g.

Schil de amandelen en hak ze samen met de pitten fijn. Doe het mengsel in een bakje, vul het met wodka, sluit het goed af en zet het 30 dagen in de voorraadkast. Verwijder na het verstrijken van de periode het werkstuk en begin met het koken van de siroop. Om dit te doen, meng je water en suiker in een pan en zet je het in brand. Als de toekomstige drank kookt, haal je de pan van het fornuis.

Nu kun je het werkstuk zeven en mengen met siroop. Giet de resulterende vloeistof in gesteriliseerde flessen en zet ze terug in de voorraadkast - nu voor minstens 3 maanden.

De termijn is vrij lang, maar het resultaat rechtvaardigt het volledig. De smaak van zelfgemaakte amaretto wordt immers zo dicht mogelijk bij de winkel verkregen en kan ook worden toegevoegd aan cocktails en bij het bereiden van desserts.

Amaretto verscheen eind jaren zeventig in Rusland en is sindsdien een van de meest geliefde buitenlandse alcoholische dranken geworden. Een gedenkwaardige smaak, de geschiktheid om na de lunch of het diner te drinken, een aangenaam ontspannend effect - dit is wat vooral kenmerkend is voor amaretto-likeur. Met wat je het vandaag moet drinken, en hoe - een kwestie voor het grootste deel van persoonlijke smaak. Onthoud echter dat deze drank, net als andere alcohol, niet mag worden misbruikt.