Een koekje koken met gecondenseerde melk in de oven en slowcooker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet je wat een koekje is? Culinaire experts zeggen dat dit een zoetwarenproduct of zoetwaren "brood" is, dat wordt bereid met suiker, meel en eieren. Er moet ook worden opgemerkt dat koekjesdeeg de basis is van veel cakes, broodjes, gebak en zelfs koekjes.

Koekje met gecondenseerde melk: recept met foto

Het is geen geheim dat zo'n dessert met verschillende ingrediënten kan worden bereid. Er wordt vaak zure room, cacao, kefir, melk en zelfs wei aan toegevoegd. Maar de lekkerste van al zo'n taart wordt verkregen met gecondenseerde melk. Dit zoete product maakt deze zelfgemaakte lekkernij smaakvol en gewoon uniek.

Dus hoe kook je een koekje met gecondenseerde melk? Recept voor deze eenvoudige maar heerlijke taart vereist:

• grote kippeneieren - 3 stuks;
• gecondenseerde melk (kamertemperatuur) - 1 vol blikje;
• tarwebloem, voorgezeefd - ongeveer 230 g;
• frisdrank + zure room om te blussen - 1 onvolledige dessertlepel;
• olie voor het invetten van de vorm (groente) - 1 grote lepel.

Moetmerk meteen op dat het recept voor het dessert in kwestie geen kristalsuiker vereist, aangezien gecondenseerde melk een zeer zoet zuivelproduct is.

Kneed koekjesdeeg

Biscuit met gecondenseerde melk is vrij snel klaar. Eerst moet je de basis kneden. Dit proces wordt op de klassieke manier uitgevoerd. De eidooiers worden zorgvuldig van het eiwit gescheiden. Nadat ze de componenten in verschillende gerechten hebben gelegd, beginnen ze ze te verwerken. Verse gecondenseerde melk wordt aan de dooiers toegevoegd en grondig gemengd. Om dit te doen, kunt u een mixer of een garde gebruiken.

Nadat je een homogene en geurige massa hebt gekregen, ga je verder met de bereiding van eiwitten. Ze worden in een diepe kom gelegd en snel opgeklopt met een blender. Zodra het eiwitschuim persistent en weelderig wordt, wordt het aan het gecondenseerde mengsel toegevoegd. Er wordt zuiveringszout aan toegevoegd, dat wordt geblust met een kleine hoeveelheid zure room.

Helemaal aan het einde wordt gezeefde bloem in de resulterende homogene basis gegoten. Een koekje gemaakt met gecondenseerde melk zal zo lekker en mals mogelijk zijn als het deeg ervoor goed gekneed is met keukenapparatuur.

We vormen het product en bakken het

Wat nu? Biscuit op gecondenseerde melk moet worden bereid in een speciale hittebestendige vorm met hoge zijkanten. Het wordt verwarmd in de oven en vervolgens geolied. Vervolgens wordt al het deeg in de borden gedaan, die onmiddellijk naar een verwarmde kast worden gestuurd.

Om het dessert luchtig en volledig gebakken te maken, moet het ongeveer 45-53 minuten op laag vuur (150.) worden gekooktgraden).

Aan tafel serveren

Het afgewerkte koekje met gecondenseerde melk wordt voorzichtig uit de oven gehaald. Nadat de cake een beetje recht in de vorm is afgekoeld, wordt deze overgebracht naar de caketribune. Opgemerkt moet worden dat zo'n dessert erg mals is. Daarom is het noodzakelijk om de beschreven acties zeer zorgvuldig uit te voeren, anders v alt de cake uit elkaar. Serveer zo'n lekkernij op tafel, bij voorkeur met thee.

Bak een chocoladekoekje met gecondenseerde melk in een slowcooker

Om zo'n ongewoon dessert te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• vanilline - 1 g;
• cacaopoeder - 1,5 el. l.;
• zonnebloemolie - ongeveer 60 ml;
• lichte bloem - ongeveer 140 g;
• bakpoeder - 1 grote lepel;
• bietsuiker - ongeveer 60 g;
• gecondenseerde melk - ongeveer 200 g;
• tafelzout - 1 snuifje;
• elke chocoladepasta - ongeveer 90 g;
• kippeneieren van gemiddelde grootte - 3 stuks

Voorbereiding van de fundering

Voordat je een koekje met gecondenseerde melk bakt in een slowcooker, moet je het chocoladedeeg kneden. Om dit te doen, worden kippeneieren gemengd met suiker en een snufje zout. Daarna worden ze op hoge snelheid van de mixer geslagen tot een luchtige en witte massa.

Gecondenseerde melk wordt in het resulterende mengsel gegoten en alles wordt opnieuw gemengd met een handgarde.

Na het bereiken van uniformiteit worden chocoladepasta en geraffineerde olie aan de ingrediënten toegevoegd. Meng het deeg weer goed. Hiervoor kunt u gebruik maken vanmixer, maar op lage snelheid.

Na het zeven van tarwebloem, cacaopoeder, bakpoeder en vanilline worden ze ook aan de basis toegevoegd. Daarna worden de ingrediënten met een gewone lepel gemengd tot het deeg glad is.

Hoe maak je een koekje en bak je het in een slowcooker?

De bakschaal in de slowcooker heeft een antiaanbaklaag. Maar ondanks dit raden we toch aan om het met olie (plantaardig) te smeren.

Doe al het chocoladedeeg in de container en sluit deze met een deksel. Stel vervolgens de gewenste modus in. Gebruik het programma "Bakken" om een luchtig koekje te krijgen. In de regel is deze modus ontworpen voor 60 minuten, maar indien gewenst kan de tijd voor het maken van zelfgemaakte taart worden teruggebracht tot 45 of 50 minuten.

Hoe presenteer je aan de familietafel?

Nadat de multicooker u heeft geïnformeerd over het einde van de bakmodus, wordt het koekje ongeveer 5 minuten in een gesloten apparaat bewaard. Vervolgens wordt de cake voorzichtig verwijderd. Je kunt dit doen met een spatel, of je kunt de bakvorm omdraaien.

Nadat ze het dessert op een mooie taartplateau hebben gelegd, beginnen ze het meteen te versieren. Gebruik hiervoor totaal verschillende producten. Iemand bestrooit de cake met poedersuiker, iemand smeert hem in met glazuur, room of jam, en iemand legt gewoon stukjes fruit of bessen neer. In elk geval mogen al dergelijke activiteiten pas worden uitgevoerd nadat het dessert gedeeltelijk is afgekoeld.

Serveer zo'n ongewooneen koekje met gecondenseerde melk moet worden geserveerd met een kopje thee of koffie.