Snoek in folie - stap voor stap recept, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen onderschatten de snoek, aangezien de smaak smakeloos en niet verfijnd genoeg is, en het vlees droog en hard. Maar dit is absoluut niet het geval: als je het "juiste" recept kiest en het met een ziel benadert, zal het resultaat de verwachtingen overtreffen en wordt de rivierkoningin je favoriete vis. Je leert hoe je snoek in folie heerlijk kunt koken van dit materiaal.

Nuttige tips

Voordat je de snoek in folie in de oven gaat bakken, moet de vis zorgvuldig worden klaargemaakt. Maak hiervoor de weegschaal schoon met een speciaal apparaat of een mes. Als de vis groot is, maak dan sneden in de buurt van het hoofd en scheid hem van het karkas, waarbij je de binnenkant verwijdert. Zorg ervoor dat je de vinnen en staart afsnijdt, en van deze delen en het hoofd kun je een geweldig oor koken. Het is dus niet nodig om ze weg te gooien.

Kleine karkassen kunnen met de kop worden gebakken, maar je moet de kieuwen en ingewanden verwijderen. Om dit te doen, snijdt u voorzichtig de buik af en verwijdert u al het overtollige. Zorg ervoor dat u het karkas grondig spoelt.

Snoek - riviervis, de geur van modder komt er altijd uit, en hoe groter het exemplaar, hoe sterker het "aroma". Melk helpt om er vanaf te komen: laat de schoongemaakte vis er enkele uren in weken.

Houd er rekening mee dat je snoek alleen in folie kunt bakken als deze vers is. Als je diepgevroren vis gebruikt, dan wordt het gerecht te droog en smaakloos, het is beter om er schnitzels van te maken of vissoep te koken.

Hele oven gebakken vis

Snoek in folie gekookt volgens dit recept is zacht en sappig. Het gerecht bevat weinig calorieën en is daarom geschikt voor mensen die op dieet zijn. Om geurige vis te bereiden, moet u de volgende producten inslaan:

• snoekkarkas met een gewicht van 1-1,5 kg;
• citroen kwart;
• 100g ui;
• 40g boter;
• 100 ml mayonaise;
• 10 g viskruiden.

Het originele recept voor deze snoek in folie maakt gebruik van mayonaise, maar als je van gezond eten houdt, vervang dan het vette ingrediënt door zelfgemaakte zure room. De smaak zal hier niet veel onder lijden.

Dieetvis koken

Het bereiden van dit smakelijke en gezonde gerecht zal zelfs voor een onervaren gastvrouw niet veel problemen opleveren. Het belangrijkste is om je aan het volgende algoritme van acties te houden:

1. Droog het geschilde en gewassen karkas met keukenpapier.
2. Smeer de snoek in met kruiden en mayonaise en laat 3-4 uur in de koelkast opstijven.
3. Smeer een stuk folie op een bakplaat en laat het vrijde randen. Smeer het oppervlak met plantaardige olie en verdeel de vis. Buig indien nodig het karkas.
4. Snijd de citroen in plakjes van 1-2 mm dik, doe ze in de buik.
5. Snijd de afgekoelde boter in dunne plakjes en leg ze naast de schijfjes citroen.
6. Wikkel de folie in meerdere lagen, bak het karkas 30 minuten op 200 ° C. Na de ingestelde tijd de snoek uitpakken en nog 10 minuten koken tot een heerlijke korst.

Leg de afgewerkte snoek op een groot bord en bestrooi met verse kruiden. Serveer met gebakken aardappelen en lichte salades.

Snoek op een groentekussen

Weet je niet hoe je gasten moet verrassen of geliefden moet plezieren? Dan is snoek in folie op een groentekussen de beste keuze voor jou. Dit recept is vrij eenvoudig, terwijl de delicatesse sappig en geurig blijkt te zijn, en zelfs kieskeurige fijnproevers houden van zijn voortreffelijke smaak. Dus, om een culinair meesterwerk te creëren, sla deze ingrediënten in:

• snoek met een gewicht van 0,8-1,2 kg;
• 100g wortelen;
• 200g ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 ml zure room;
• een halve citroen;
• 3g gemalen zwarte peper;
• 3g koriander;
• 20g elk van verse peterselie en basilicum;
• zout.

Als je een gerecht voor de feesttafel wilt versieren, sla dan een voorraad cherrytomaatjes, gekookte eieren, olijven in.

Maak een culinair meesterwerk

Zo kook je snoek in folie op een groentekussen:

1. Gestripte, geschubde vis, grondig afspoelen en afdrogen met keukenpapier.
2. Knijp het citroensap eruit en dompel het van alle kanten op de snoek. Zet het karkas 20 minuten in de koelkast om te weken.
3. Meng zure room met zout, peper en koriander. Bedek het karkas met de helft van het resulterende mengsel en zet het dan nog 30 minuten in de koelkast.
4. Terwijl de vis marineert, rasp je de wortelen op een Koreaanse rasp en snijd je de ui in halve ringen. Leg de helft van de groenten op de folie.
5. Meng de resterende zure roomsaus met gehakte greens en vul de buik van de vis met deze massa. Leg het karkas op de groenten en bedek met ongebruikte uien en wortelen.
6. Wikkel folie en bak op 200° gedurende ongeveer 40-50 minuten.

Leg de afgewerkte vis op een groot bord en giet de gebakken groenten aan de zijkanten. Versier het gerecht naar wens en serveer met aardappelen of boekweitpap.

Gevulde snoek in folie in de oven

Dit recept zal drukke huisvrouwen aanspreken omdat het wat tijd kost om te bereiden. Bovendien krijg je daardoor niet alleen sappige en gezonde vis, maar ook een geurig bijgerecht. Om snoek te koken, moet u de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

• snoek met een gewicht van 1,5-2 kg;
• 2 handenvol langkorrelige rijst;
• 2 grote en 2 kleine uien;
• 1 wortel;
• 1 ei;
• 4 eetl. ik. zelfgemaakte zure room;
• 3 theelepel mosterd;
• 2 teentjes knoflook;
• 0, 5 citroenen;
• zout, droge marjolein, basilicum, zwarte peper.

Alsals je de vis sappiger wilt maken, gebruik dan mayonaise in plaats van zure room. Maar houd er rekening mee dat het gerecht in dit geval calorierijker zal blijken te zijn.

Hoe vis te koken

In dit recept wordt de snoek in folie gebakken met de kop, dus verwijder dit deel niet bij het bereiden van het karkas, anders v alt de vulling uit de vis. Om het gerecht sappig en geurig te maken, moet u zich strikt aan de volgende instructies houden:

1. Smeer het schoongemaakte en gewassen karkas aan alle kanten en van binnen in met gekruid zout en gehakte knoflook. Laat 30 minuten marineren in de koelkast.
2. Terwijl de vis weekt, kook je de rijst in gezouten water en spoel je hem af.
3. Snijd grote uien, bak ze transparant in een paar eetlepels plantaardige olie. Voeg geraspte wortelen toe en kook de groenten tot ze zacht zijn. Vergeet niet het gebraad te zouten en te peperen.
4. Voeg gekookte groenten en gesneden ei toe aan de rijst. Goed mengen.
5. Leg twee lagen folie op een bakplaat. Snijd kleine uien in halve ringen en verdeel over het oppervlak.
6. Vul het karkas met rijst-groentemengsel, naai de buik dicht zodat de vulling er niet uit v alt. Zet de vis op de boeg.
7. Meng zure room met mosterd, vet het rivierroofdier royaal in met saus. Top met schijfjes citroen.
8. Vouw de folie en verzegel de randen. Bak ongeveer 90 minuten op 190°C. Als de vis klein is, is een uur genoeg voor haar.

Haal de afgewerkte schaal voorzichtig uit de folie en leg deze op een bord. Vergeet niet te snijden en te verwijderen voor het serveren.draden, versier met takjes groen.

Smakelijk rivierroofdier met paddenstoelen

In dit recept wordt de snoek in stukjes gebakken, maar hierdoor is het gerecht niet minder sappig en geurig. Om het klaar te maken, moet je de volgende producten inslaan:

• 1-2 grote vissen;
• 300 g verse champignons;
• 50g boter;
• 250 g vet, bij voorkeur zelfgemaakte zure room;
• 1-2 lampen;
• een halve citroen;
• zout, favoriete specerijen en kruiden.

Iedereen kan dit gerecht bereiden - het proces is eenvoudig en veroorzaakt geen problemen. Het belangrijkste is om de stapsgewijze instructies te volgen voor het bakken van snoek in de oven in folie:

1. Reinig de vis van de schubben, verwijder de vinnen en de kop, verwijder de binnenkant. Spoel het karkas goed af, droog het af met servetten en snijd het vervolgens in porties.
2. Rasp bereide vis royaal aan alle kanten met je favoriete kruiden en zout. Knijp het sap van de citroen uit en sprenkel over de plakjes. Koel gedurende 20 minuten.
3. Terwijl de snoek marineert, snijdt u de uien in dunne halve ringen en de champignons in plakjes.
4. Verhit een koekenpan en smelt de helft van de boter erin. Fruit hierin de ui en champignons voor 10 minuten op middelhoog vuur. Vergeet niet constant te roeren zodat het niet aanbrandt, zout en peper.
5. Smeer folie in twee lagen op een bakplaat. Leg de stukken vis erop en leg de resterende blokjes boter erop.
6. Vul de vis met paddenstoelenmassa, gietenzure room.
7. Wikkel de folie in en bak minimaal een half uur op 200°C.

Schik het afgewerkte rivierroofdier op geportioneerde borden, bestrooi met vers gehakte kruiden erop. Aardappelpuree, gekookte rijst en verse groentesalades zijn een bijgerecht voor dit gerecht.

Beoordelingen van in folie gebakken snoek zijn alleen maar positief. In het bijzonder merken de huisvrouwen op dat de vis die volgens deze recepten wordt gekookt, zacht en sappig is. Bovendien is het gerecht geurig, bevredigend en, belangrijker nog, gezond. Er zitten immers alleen natuurlijke producten in. Zorg ervoor dat je deze recepten aan je verzameling toevoegt, ze zullen je niet teleurstellen.